Desapareix per la covid El Barri, el somni d¡¯Albert Adri¨¤ i els Iglesias

El Barri, el somni que Albert Adri¨¤ va emprendre amb els germans Iglesias en forma d'un conglomerat de restaurants que, despr¨¦s d'El Bulli, va donar estrelles Michelin a Barcelona, es dissol a causa de les restriccions aplicades per la pand¨¨mia a Barcelona. Estava format pels restaurants Tickets, Hoja Santa, Pakta, Bodega 1900 i l'¨²nic que de moment es mantindr¨¤ ¨¦s Enigma, amb una estrella Michelin assolida gr¨¤cies a la seva creativitat culin¨¤ria. ¡°Enigma ¨¦s meu ¡ªno forma part de l'alian?a amb els germans Iglesias¡ª i no s¨¦ si l'obrir¨¦ aquest any o el que ve¡±, va explicar dijous a Efe Albert Adri¨¤. Del futur de la resta de restaurants del grup Adri¨¤ ha comentat aquest divendres a EL PA?S que prefereix no confirmar res fins que no arribi a una decisi¨® amb els seus socis, la setmana que ve.

Per a un dels cuiners que m¨¦s ha impulsat la creativitat a Espanya, el tancament d'El Barri suposa enterrar ¡°10 anys del somni d'una persona, que formar¨¤ part d'un bonic record¡± perqu¨¨, explica, va ser ¡°tot un repte¡± bastir cinc restaurants que van rebre elogis de la cr¨ªtica ¡ªamb estrelles Michelin i sols Repsol¡ª i el p¨²blic a Barcelona.

¡°No soc una persona que miri enrere¡±, indica qui encara no sap quins restaurants es podran salvar d'una entrada en concurs del grup El Barri, generada no nom¨¦s per l'abs¨¨ncia de turistes a Barcelona, sin¨® tamb¨¦ per les limitacions d'horaris que els han restringit les obertures.

Albert Adri¨¤, un dels art¨ªfexs de l'¨¨xit d'El Bulli, considera que aix¨° suposa el ¡°tancament d'una altra etapa¡± despr¨¦s d'altres ¡°10 anys de feina a un ritme infernal¡± als restaurants d'El Barri. Cap dels restaurants d'aquest grup ha obert despr¨¦s del confinament total decretat el mar? del 2020. Per la seva banda, el seu soci Juan Carlos Iglesias va apuntar que el grup El Barri que mantenien amb Albert Adri¨¤ ¡°desapareix¡± a causa de l'entrada en concurs, tot i que aix¨° no vol dir que no es tornin a reunir. Els germans Iglesias, socis d'Adri¨¤, regenten al seu torn R¨ªas de Galicia, La Ca?ota i Espai Kru, llocs que o b¨¦ han estat tancats per la pand¨¨mia o han obert amb restriccions d'horaris. ¡°Hi ha molts empresaris que estan arru?nats per¨° no ho saben; l'eina del concurs no ¨¦s per tancar-los, ¨¦s per intentar seguir amb l'activitat¡±, va explicar Juan Carlos Iglesias sobre la soluci¨® aplicada a El Barri.

La pand¨¨mia, que va obligar a tancar tota la restauraci¨® durant uns quants mesos i que ha provocat que molts d'aquests establiments, que ara poden obrir per al torn de dinars (fins a les cinc de la tarda), no hagin tornat a obrir, ha conegut ja el tancament de diversos temples de la gastronomia barcelonina, com el Senyor Parellada, Cal Pinxo o l'Agut.