Algo m¨¢s que sabrosas recetas

La cocina televisiva mostr¨® ayer en el seno del Festival de Televisi¨®n de Vitoria, Festval, dos caras de una misma moneda: la de la necesidad de contenidos de calidad trufados con f¨®rmulas lo suficientemente novedosas para enganchar a los televidentes y la necesaria renovaci¨®n del concepto de la televisi¨®n para acercarse a las nuevas formas de consumir productos audiovisuales en la sociedad.

Uno de los grandes innovadores en este campo, David de Jorge, particip¨® en la mesa redonda en la que se sentaron Julio Bienert, de Canal Cocina, Alberto Chicote, de La Sexta; Jos¨¦ Ribagorda, de Telecinco; y la excocinera Elena Santonja. Con su habitual desparpajo, el cocinero de ETB defendi¨® programas como el suyo para evadirse, un argumento que Bienert tambi¨¦n emple¨®. Este ¨²ltimo asegur¨® que los programas de pucheros sirven para ¡°quitarse el miedo a cocinar¡±.

Junto al soplo de aire fresco que supone el desenfado de De Jorge al frente de los pucheros, otros revisan por completo la idea de los tradicionales programas de cocina emulando formatos que ya se han convertido en grandes ¨¦xitos en pa¨ªses anglosajones. Es el caso del propio Chicote, que estrena en La Sexta esta temporada un programa con el que recorrer¨¢ Espa?a visitando restaurantes en dificultades. En esta entrega ser¨¢n ocho los establecimientos hosteleros los que pasar¨¢n por el filtro de este chef.

Nuevos programas homenajean a chefs desconocidos o ense?an a gestionar restaurantes

Ribagorda, que ha acostumbrado a los televidentes al traje y al semblante serio de los informativos, dar¨¢ el salto a los programas de entretenimiento esta temporada con una emisi¨®n que homenajear¨¢ a cocineros que, pese a no contar con flamantes estrellas Michel¨ªn, destacan por sus sabrosos platos.

Mientras estos medi¨¢ticos personajes charlaban sobre la cocina en la televisi¨®n del pasado, el presente y el futuro en el palacio Villasuso, a escasos metros, en el museo Artium, se desgranaban los detalles de la televisi¨®n del futuro, la interactiva, la que deja la pasividad del televidente a un lado para convertirlo en un agente activo. Uno de estos ejemplos fue precisamente el salto de lo anal¨®gico a lo digital de Canal Cocina, un canal de pago dedicado a los pucheros que ha dado un aut¨¦ntico salto a las redes sociales y a los nuevos dispositivos m¨®viles.

Olvidamos la idea de caja tonta porque est¨¢ dejando de serlo, es inteligente¡±

La jornada t¨¦cnica del Artium desgran¨® a lo largo de la ma?ana las nuevas tendencias a la hora de ver la televisi¨®n. Jes¨²s Moreno, de Antena3, asegur¨® que ¡°empezamos a olvidar el concepto de la caja tonta, est¨¢ dejando de serlo, dejando de tener muy pocas posibilidades, es inteligente¡±. Con la apertura a la capacidad de decisi¨®n del usuario, en Vitoria se presentaron diversas alternativas.

Todo ello, con el debate de fondo en torno a la b¨²squeda de clientes en una sociedad que se ha acostumbrado a la televisi¨®n y a los productos audiovisuales gratis a trav¨¦s de Internet. Y con otra realidad importante ¡°los usuarios quieren marcar el ritmo, cercano al hip hop, mientras que la industria baila un vals¡±, dijo Moreno.