Cena en el museo
Aparece Nubel, en el Museo Reina Sof¨ªa, una propuesta gastrocultural
El Reina Sof¨ªa acaba de inaugurar nuevo espacio: Nubel (Museo Nacional de Arte Reina Sof¨ªa; Argumosa, 43; www.nubel.es; 35-40 euros). "Se trata de una propuesta gastrocultural", definen desde Azotea Grupo, responsables del restaurante, que aparece en el edificio Nouvel, la ampliaci¨®n del museo que el arquitecto franc¨¦s realiz¨® en 2005. Abrazando las formas ideadas por Nouvel, lo primero que sorprende de Nubel es su cuidada decoraci¨®n: sillas bajas, muebles sinuosos y una suave iluminaci¨®n que enfatiza el imponente techo rojo. Todo ideado por el estudio More-co: "Desde el plato hasta las alfombras, se ha usado el c¨ªrculo como punto de encuentro, el lugar donde sabores, colores, sonidos e im¨¢genes se extiende. El c¨ªrculo es integrador, humaniza el espacio".
Todo est¨¢ acompa?ado de una banda sonora realizada ad hoc; con un acertado dj, en sinton¨ªa total con el espacio, que pincha en directo. El ambiente es perfecto - ser¨¢ objeto de deseo de culturetas, modernos y hipsters- y enfatiza su propuesta gastro de corte mediterr¨¢neo con toques de cocina contempor¨¢nea, ideada por el chef madrile?o Javier Mu?oz Calero. El reto no era f¨¢cil: deb¨ªa pensar una carta para todos los p¨²blicos (visitantes del museo, trabajadores del mismo, turistas y locales) y disponible todo el d¨ªa (abre a las 9.00 y cierra a las 2.30). Lo ha conseguido. Por la ma?ana se puede desayunar (desde 3,5 euros), a mediod¨ªa disfrutar de la carta (22-25 euros) o de un asequible men¨² del d¨ªa (14 euros), despu¨¦s llega la merienda y durante la cena, aparece su faceta m¨¢s gastro.
La noche es el mejor momento para acudir. No solo por el ambiente sino tambi¨¦n para disfrutar de lo mejor de su carta centrada en primeros, carnes y pescados. As¨ª aparecen originales platos como el ?hueso (tu¨¦tano, cigala y orjea) o vaca vieja con verm¨² y anchoas; deliciosas zamburi?as con nuez moscada o pluma ib¨¦rica con albaricoque y regaliz. Los vinos y los postres tambi¨¦n est¨¢n a la altura sin olvidar una cuidada cocteler¨ªa. Todo tiene un toque original, incluso artie, que conecta con el alma de la instituci¨®n. No hay que olvidar que se est¨¢ cenando en un museo de arte contempor¨¢neo por lo que siempre hay que estar abierto a dejarse sorprender. Y sin duda Nubel sorprende.
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