Nueve restaurantes optan al Pinchorrama 2018 en Guadarrama

Nueve restaurantes de Guadarrama participan este a?o en Pinchorrama, un concurso de tapas. La s¨¦ptima edici¨®n de este certamen se celebra desde este viernes hasta el domingo 22 de julio y tiene como objetivo dar a conocer la oferta gastron¨®mica del municipio. Los establecimientos elaboran creativos platos que venden a dos euros y es el p¨²blico el que decide con sus votos el mejor de ellos. Al negocio ganador se le otorga un reconocimiento, aunque no lleva aparejado ning¨²n montante econ¨®mico.

M¨¢s informaci¨®n

Las helader¨ªas m¨¢s originales de Madrid

La historia del mundo en un s¨¢ndwich

¡°El concurso nos sirve para dar a conocer nuestro producto. Estamos en una zona tur¨ªstica y valoramos nuestra participaci¨®n en t¨¦rminos publicitarios m¨¢s que econ¨®micos, ya que nuestro local no est¨¢ situado en una calle de paso¡±, asegura Juan Jos¨¦ Colmenarejo, propietario del Restaurante El Olmo Centenario. Su establecimiento competir¨¢ con un pincho de ciervo marinado en especies acompa?ado de huevo duro y un toque de vinagre al Pedro Xim¨¦nez.

Guadarrama triplica en verano sus 15.500 habitantes y el Ayuntamiento y la asociaci¨®n de empresarios locales, organizadores del concurso, creen que es el escenario perfecto para que los hosteleros de la zona promocionen sus productos. Sin embargo, la participaci¨®n es muy baja, ya que apenas colaboran nueve de los m¨¢s de 70 negocios culinarios que existen en la localidad. Colmenarejo lo achaca a dos cuestiones: la primera, que los profesionales locales siguen anclados en el negocio tradicional y, la segunda, que la fecha elegida no es la m¨¢s beneficiosa. ¡°Deber¨ªa hacerse en otra ¨¦poca en la que exista menos afluencia de p¨²blico¡±, asegura el due?o de El Olmo Centenario.

Premios para el p¨²blico

Mes¨®n La Torre tratar¨¢ de hacerse con la distinci¨®n con unos tacos de salm¨®n fresco que ah¨²man en su negocio. Lo servir¨¢n con una mermelada casera de fresas y polvor¨®n en humo, una fruta deshidratada y s¨¦samo negro. ¡°Tenemos una cocina vanguardista que no se suele ver por la zona, as¨ª que el concurso es una oportunidad para darnos a conocer y conseguir clientes¡±, reconoce Laura Carrasco, propietaria del mes¨®n. Normalmente, una raci¨®n de ese plato cuesta 15 euros, as¨ª que es una ocasi¨®n fant¨¢stica para deleitarse con nuevas propuestas de forma econ¨®mica, se?ala una portavoz municipal.

El ganador de la pasada edici¨®n, Casa Daniel, participa este a?o con unos tallarines a la bolo?esa mientras otros, como el Restaurante El Porvenir, han optado por una tabuleh de langostino que multiplica los sabores en el paladar. Los clientes que voten en el concurso y hayan visitado y sellado el folleto de participaci¨®n en al menos seis establecimientos entrar¨¢n en un sorteo que tendr¨¢ lugar el 26 de junio a las 12.00 en el sal¨®n de plenos. Entre los regalos a los que optan destaca un mes gratis en las actividades del Centro de Nataci¨®n, entradas dobles en un parque de tirolinas y un vale de 50 euros para gastar en cualquiera de los establecimientos participantes en Pinchorrama 2018.