Pol¨ªticos, cient¨ªficos y activistas piden a la UE invertir en prote¨ªnas vegetales para luchar contra la emergencia clim¨¢tica

Decenas de cient¨ªficos ¡ªincluyendo a tres premios Nobel¡ª, pol¨ªticos y activistas han enviado una carta abierta a la Comisi¨®n Europea en la que le piden invertir en innovaci¨®n en prote¨ªnas vegetales como herramienta para luchar contra la emergencia clim¨¢tica. El documento propone al organismo europeo que, hasta 2030, destine 25.000 millones de euros ¡ªel 5% del plan de inversi¨®n del Green Deal¡ª en impulsar la producci¨®n de estos alimentos vegetales para liderar la pr¨®xima ¡°revoluci¨®n alimentaria¡± que ya est¨¢ en marcha.

¡°La agricultura y la ganader¨ªa son la mayor causa de p¨¦rdida de biodiversidad y culpables de hasta un tercio de la emisi¨®n total de gases de efecto invernadero, m¨¢s que todos nuestros coches, aviones y barcos juntos¡±, se?ala el documento. ¡°La mayor parte del da?o est¨¢ causado por la ganader¨ªa. Solo ella ocupa actualmente el 26% de la superficie de la Tierra, m¨¢s que todos los bosques del mundo juntos¡±, prosigue.

En este contexto, los firmantes piden destinar dinero p¨²blico para financiar la investigaci¨®n en tres ¨¢reas de innovaci¨®n: fermentaci¨®n de precisi¨®n (que usa microfibras para producir grasas y sustancias id¨¦nticas a las que se encuentran en los productos animales, como carne o l¨¢cteos); carne cultivada (que multiplica c¨¦lulas animales en un biorreactor para producir tejidos), y alimentos de origen vegetal (que incluyen leches vegetales, hamburguesas, salchichas y filetes de origen no animal).

Algunos de estos alimentos ya est¨¢n en los supermercados, aunque en general su precio suele ser m¨¢s elevado que el de sus hom¨®logos de origen animal. George Monbiot, columnista y escritor de Reino Unido, y uno de los firmantes de la carta, explica a EL PA?S: ¡°Est¨¢ muy bien hacer campa?a y decir que la gente deber¨ªa comer menos carne, leche y huevos, pero a menos que haya buenos sustitutos, ser¨¢ mucho m¨¢s dif¨ªcil. El cambio decisivo se producir¨¢ cuando estos productos vegetales que no se distinguen de los animales sean m¨¢s baratos. Ese va a ser el momento para persuadir a la poblaci¨®n¡±.

Monbiot ¡ªautor del libro Reg¨¦nesis. Alimentar al mundo sin devorar el planeta (Capit¨¢n Swing)¡ª se?ala que Singapur e Israel est¨¢n trabajando ya en este tipo de alimentos, algo que tambi¨¦n empieza a hacer Estados Unidos. ¡°Pa¨ªses Bajos, Finlandia y Alemania tambi¨¦n est¨¢n haciendo investigaciones interesantes, pero de momento se ven frenados por la legislaci¨®n, porque la regulaci¨®n de los nuevos alimentos cuesta mucho tiempo en la UE. En principio, una solicitud debe resolverse en dos a?os, pero puede suspenderse en cualquier momento de forma indefinida, por lo que puedes quedarte atascado durante a?os, y eso puede significar que decidas que no merece la pena y te lo lleves a otra parte del mundo¡±.

Beneficios ambientales y econ¨®micos

La carta considera que los beneficios medioambientales y socioecon¨®micos de la ¡°transici¨®n proteica¡± son enormes: ¡°El cambio hacia las prote¨ªnas sostenibles podr¨ªa reducir hasta en un 92% los efectos de la carne en el clima. Y las inversiones en esta industria ofrecen el mayor potencial de descarbonizaci¨®n por d¨®lar invertido, por encima incluso que las inversiones directas en energ¨ªa limpia¡±.

Adem¨¢s, desde el punto de vista ecol¨®gico, ¡°al liberar de la ganader¨ªa ¨¢reas inmensas de tierra, esta transici¨®n har¨ªa posible recuperar espacio natural a una escala sin precedentes y podr¨ªa ayudar a recuperar h¨¢bitats vitales y reducir los niveles de carbono¡±. Mientras, desde el punto de vista econ¨®mico, ¡°una implementaci¨®n plena de prote¨ªnas sostenibles en el sector podr¨ªa suponer 1,1 trillones de d¨®lares de valor agregado bruto, y crear hasta 9,8 millones de empleos verdes en todo el mundo de aqu¨ª al a?o 2050¡å.

La misiva ha sido enviada este mi¨¦rcoles a la presidenta de la Comisi¨®n Europea, Ursula von der Leyen; a la vicepresidenta econ¨®mica en funciones del Gobierno de Espa?a, Nadia Calvi?o; as¨ª como a los comisarios europeos Maro? ?ef?ovi?, Iliana Ivanova, Janusz Wojciechowski y Virginijus Sinkevi?ius. Entre los firmantes hay tres premios Nobel: Sheldon Glashow y Roger Penrose, ambos galardonados en F¨ªsicas, y Richard Roberts, que recibi¨® la distinci¨®n en Medicina. Adem¨¢s, se adhieren a ella la exvicepresidenta de la Comisi¨®n Europea Neelie Kroes, la exjefa de la Oficina del Clima de la ONU Christiana Figueres, y tres excomisarios de la Uni¨®n Europea.

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