Elena Arzak y Pepe Rodr¨ªguez Rey ganan el Nacional de Gastronom¨ªa
La periodista de EL PA?S Rosa Rivas logra el galard¨®n en la categor¨ªa de mejor labor period¨ªstica
Los cocineros Elena Arzak y Pepe Rodr¨ªguez Rey han sido galardonados ex aequo con el Premio Nacional de Gastronom¨ªa 2010 a los mejores jefes de cocina, ha informado hoy la Real Academia Espa?ola de la Gastronom¨ªa, que otorga estos galardones. Arzak, hija del cocinero Juan Mar¨ªa Arzak, desarrolla su labor en el restaurante familiar de San Sebasti¨¢n (Arzak, tres estrellas Michel¨ªn), mientras que Pepe Rodr¨ªguez Rey est¨¢ al frente de la cocina de El Boh¨ªo (una estrella Michel¨ªn), ubicado en Illescas (Toledo).
El galard¨®n al mejor jefe de sala ha sido este a?o para Jos¨¦ Ram¨®n Calvo, del restaurante Mugaritz de Renter¨ªa (Guip¨²zcoa), que cuenta con dos estrellas Michel¨ªn, y el de mejor sumiller para Josep Roca, del gerundense Celler de Can Roca (tres estrellas Michel¨ªn y n¨²mero dos mundial seg¨²n la revista brit¨¢nica Restaurant). Adem¨¢s, la Academia de Gastronom¨ªa ha concedido un premio extraordinario a los sumilleres David Seijas y Ferr¨¢n Centelles, ambos de El Bulli (tres estrellas Michel¨ªn), que en julio de este a?o cerrar¨¢ sus puertas para reabrir convertido en fundaci¨®n dentro de dos a?os.
La periodista de EL PA?S Rosa Rivas ha recibido el Premio Nacional de Gastronom¨ªa a la mejor labor period¨ªstica 2010, mientras el de mejor publicaci¨®n ha sido para La cocina de la salud (Planeta), de Valent¨ªn Fuster, Ferr¨¢n Adri¨¢ y Josep Corbella. El galard¨®n al mejor programa de radio ha reca¨ªdo este a?o en Charlar, comer y beber, emitido en Radio Intereconom¨ªa y presentado por Gonzalo Sol, y el de televisi¨®n para la serie de reportajes de Televisi¨®n Espa?ola Un pa¨ªs para com¨¦rselo, presentado por los actores Juan Echanove e Imanol Arias.
Adem¨¢s, la Academia de la Gastronom¨ªa ha concedido el Premio Especial 2010 al barcelon¨¦s Mercado de la Boquer¨ªa. Junto con los Premios Nacionales de Gastronom¨ªa 2010, la Academia ha hecho p¨²blicos hoy los Premios Memoriales que concede, de los que el Marqu¨¦s de Desio al mejor profesional de la restauraci¨®n espa?ola ha sido para Carlos Tejedor, del grupo La M¨¢quina, y el Conde de los Andes al mejor creador art¨ªstico relacionado con la gastronom¨ªa, para el decorador Pascua Ortega.
Premio Doctor Mara?¨®n
El premio Doctor Mara?¨®n al mejor cient¨ªfico en el campo de la alimentaci¨®n ha reca¨ªdo en el director de Nutrici¨®n y del Laboratorio de Gen¨®mica de la Universidad de Tufts (Boston, Estados Unidos), Jos¨¦ Ordov¨¢s, y en el bi¨®logo Santiago Orts. Angela de la Rosa, de la oficina Econ¨®mica y Comercial de la Embajada de Espa?a en Dinamarca, ha sido distinguida con el premio V¨ªctor de la Serna a la mejor labor de promoci¨®n y difusi¨®n de los vinos espa?oles, mientras el premio S¨¢nchez Cot¨¢n al mejor dise?o de carta de restaurante le ha sido concedido a La Terraza del Ritz con motivo de su 100 aniversario.
El cocinero Quique Dacosta (dos estrellas Michel¨ªn) ha obtenido el premio especial a la innovaci¨®n para su restaurante de Denia (Alicante), y el embajador de Espa?a en China, Eugenio Bregolat, el Marqu¨¦s de Busianos, que premia la presencia de la gastronom¨ªa espa?ola en el mundo. Adem¨¢s, la Academia ha nombrado Personalidad gastron¨®mica del pasado a?o al cocinero espa?ol Jos¨¦ Andr¨¦s, quien acaba de ser galardonado como Mejor Chef del A?o en Estados Unidos por la Fundaci¨®n James Beard.
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