Un gran asado llena de argentinidad la Plaza Mayor de Madrid

Cada vez m¨¢s grande. Cada vez m¨¢s rico. Argentina podr¨¢ vivir crisis econ¨®micas de las m¨¢s hist¨¦ricas e inflaciones explosivas. Am¨¦n de eso, lo que siempre estar¨¢ garantizado es el tradicional asado, que hermana a su pueblo y lo distingue en el mundo. Y como reza el viejo refr¨¢n: ¡°si hay crisis que no se note¡±. El cocinero Francis Mallmann, reconocido en Argentina por cocinar en las condiciones m¨¢s extremas -con el agua de un arroyo por las rodillas o en la altura de un cerro- cocin¨® a siete fuegos un asado para 2.000 personas en plena Plaza Mayor, en Madrid. El evento form¨® parte de las acciones de promoci¨®n tur¨ªstica donde Argentina es Pa¨ªs Socio de la 37¡ã Edici¨®n de la Feria Internacional de Turismo FITUR.

Pollos, mollejas, carnes rojas y verduras preparados con los siete fuegos m¨¢s representativos de Argentina. Estuvieron presentes la inconfundible parrilla; la chapa calentada por brasa; el infiernillo o brasero; el horno de barro; el rescoldo, o cocci¨®n a la brasa directa; el asador o cruz; y el caldero, u olla de metal. Distintos m¨¦todos para un mismo resultado: el humo convocante y los sabores que confirman una marca registrada. Malllmann estuvo acompa?ado por Germ¨¢n Martitegui, ex concursante del Masterchef local, el ministro de Turismo de la Naci¨®n, Gustavo Santos; la ministra de Relaciones Exteriores y Culto de la Rep¨²blica Argentina, Susana Malcorra; el embajador argentino en Madrid, Ram¨®n Puerta; el presidente de la Organizaci¨®n Mundial de Turismo, Taleb Riffai y el director general de Espacio P¨²blico del Ayuntamiento de Espa?a, Jos¨¦ Luis Infanzioni Priori.

Santos agradeci¨® a todos los espa?oles por ¡°abrirnos la Plaza Mayor de Madrid a todos los argentinos¡±, lo que calific¨® como ¡°un hecho sin precedentes¡±. ¡°Ma?ana, estaremos en Madrid Fusi¨®n, que es la cumbre de la gastronom¨ªa mundial, escenario de cocinas y cocineros del mundo, en el cual la Argentina tendr¨¢ este a?o un rol protag¨®nico en su calidad de pa¨ªs invitado¡±, se?al¨® el ministro Santos. Infanzioni Priori asegur¨® que ¡°ac¨¢ no hay diferencias entre argentinos y espa?oles. Estamos muy contentos con la realizaci¨®n de FITUR y creemos que es la m¨¢s importante de todas las ediciones¡±. La exposici¨®n termin¨® este domingo con un r¨¦cord de asistencia en los ¨²ltimos a?os ya que participaron 245.000 espectadores. El espacio argentino cont¨® con un total de 760 metros cuadrados, divididos en dos plantas. Hubo un espacio de 18 metros cuadrados, orientado al turismo para el segmento LGBT, donde Argentina es l¨ªder en materia de integraci¨®n y respeto por la diversidad, en Iberoam¨¦rica en el segmento tur¨ªstico y uno de los cinco destinos m¨¢s elegidos por la comunidad LGBT. Asimismo, se present¨® la marca tur¨ªstica #ArgentinaWorldFriendly, con un claro mensaje de confianza a los potenciales visitantes.

Malcorra, por su parte, destac¨® la cercan¨ªa entre Argentina y Espa?a, al tiempo que habl¨® de la importancia de la promoci¨®n del turismo argentino. ¡°Tenemos que brindar oportunidades a empresas y empresarios de turismo espa?oles para proyectarse en la Argentina, donde hay un enorme potencial¡±, puntualiz¨®. Por ¨²ltimo, asegur¨® que el broche al trabajo que se viene realizando desde la embajada argentina y los distintos ministerios, ¡°ser¨¢ la visita del presidente, Mauricio Macri, a fines de febrero¡±.