Los hermanos Torres, m¨¢s sanos que nunca
El programa de cocina de La 1 apuesta en su cuarta temporada por recetas saludables
El m¨²sico Raimundo Amador no tiene reparos en reconocer que cocina mejor que su mujer. Lo hace poco despu¨¦s de que los hermanos Sergio y Javier Torres (Barcelona, 1970) le hayan colocado un delantal azul. "Sergio, si quieres puedes ayudar", le dice Javier a su gemelo mientras trocea un puerro y Amador corta un par de dientes de ajo. "Lo primero que tenemos que hacer es rehogarlo todo", aporta Sergio mirando a c¨¢mara. Los chefs y el m¨²sico elaboran una crema de jam¨®n ib¨¦rico y unos bu?uelos de marisco en una cocina al aire libre con la Giralda, la Torre del Oro y el r¨ªo Guadalquivir de fondo. Este es uno de los momentos de la cuarta temporada de Torres en la cocina (de lunes a viernes a las 13.20, en La 1), que arranc¨® el pasado d¨ªa 3 y que esta semana ha emitido cinco especiales sobre la gastronom¨ªa andaluza grabados en Sevilla.
Tras m¨¢s de 600 programas y superar las 1.500 recetas, los cocineros catalanes afrontan este nuevo curso "a tope y con mucha ilusi¨®n", asegura entusiasmado Javier. Y lo hacen tras salvarse de los cambios que RTVE ha hecho en su parrilla matutina, entre ellos, la cancelaci¨®n de Amigas y conocidas y Saber vivir. "Esto nos refuerza a¨²n m¨¢s y nos da m¨¢s ganas de seguir adelante y de consolidar este proyecto", asegura Sergio, quien apunta que el programa "es did¨¢ctico, muy blanco y divulgativo". "Solo podemos estar agradecidos por lo que nos dice la gente en la calle, en nuestros restaurantes, en el mercado... Gente que no cocinaba y ahora lo hace gracias a nosotros. Nuestro mensaje est¨¢ calando: siempre hay un buen motivo para cocinar. La gente se lo est¨¢ tomando en serio", a?ade. Torres en la cocina cerr¨® la temporada pasada con 570.000 espectadores de media y un 8,45% de cuota de pantalla.
Ambos cocineros se?alan que apostar¨¢n a¨²n m¨¢s por la gastronom¨ªa saludable en estas nuevas entregas. "Eso s¨ª, sin renunciar al sabor", se apresura a apuntar Sergio. "Siempre le hemos dado importancia a comer sano, siempre hemos intentado meter muchas verduras, legumbres, caldos,... pero ahora iremos un poco m¨¢s all¨¢", se?ala Javier. Por eso, adem¨¢s de recetas para deportistas o cardiosaludables, prestar¨¢n mucha atenci¨®n a los al¨¦rgenos con comidas sin gluten, sin lactosa o vegetarianas. "Adaptaremos recetas para celiacos, para veganos,... y viceversa. Para que todo el mundo pueda disfrutar cocinando y comiendo", apunta Sergio.
Entre las novedades de la temporada, el programa da voz a los espectadores para que env¨ªen sus mejores recetas y pasen por los fogones de la pareja, que le dar¨¢ su "toque Torres¡±. "Actualizamos esos platos y trasladamos la alta cocina a la cocina casera", explica Javier, quien segura que, tras tres temporadas, las recetas no se les acaban. "Cuando llev¨¢bamos 35 programas ya nos pregunt¨¢bamos qu¨¦ ¨ªbamos a hacer en unos meses, pero a medida que vas haciendo m¨¢s programas te das cuenta de que es ilimitado, que puedes llegar a hacer much¨ªsimas recetas m¨¢s", afirma.
En esta temporada, los hermanos seguir¨¢n recibiendo en su cocina la visita de famosos, principalmente del mundo de la cultura. A las visitas de cantantes como Nuria Ferg¨®, Merche y el propio Raimundo Amador, se sumar¨¢n las de actores como Pepa Aniorte, David Guapo e Itziar Castro, quien este lunes 24 cocinar¨¢ con los gemelos mientras desvela algunas de las novedades de la nueva temporada de Operaci¨®n Triunfo, a la que se ha sumado como profesora de interpretaci¨®n. Tambi¨¦n seguir¨¢n apostando por salir del plat¨® y viajar por diferentes puntos de Espa?a. Adem¨¢s de los especiales ya emitidos sobre la gastronom¨ªa asturiana y andaluza, hay otro programado sobre la gallega. "Reivindicamos much¨ªsimo lo que es el producto de la geograf¨ªa espa?ola, el de temporada", dice Javier. "Y el producto internacional. Seguiremos dando a conocer nuevos alimentos, ense?ando a cocinarlos. Hay mucho que ense?ar y mucho que aprender ", a?ade Sergio, quien prefiere no adelantar qu¨¦ productos del mundo presentar¨¢n en los pr¨®ximos programas. "No, no, que nos vean", le apoya su hermano.
M¨¢s all¨¢ de los fogones
Los fogones de los hermanos Torres dan para mucho m¨¢s que cocinar. As¨ª, en esta nueva temporada, los chefs cuentan con Javier Barqu¨ªn, quien ense?a a los espectadores trucos de bricolaje para reutilizar envases y utensilios. "Lo hemos bautizado bricococina", dice Javier Torres. "Por ejemplo, veremos c¨®mo tunea un bote de pl¨¢stico, ya ver¨¦is...", apunta Sergio, sin querer desvelar el resultado. "Y hace una jabonera maravillosa", apunta su hermano.
Tambi¨¦n se ha sumado al equipo el meteor¨®logo David Arango, quien da a conocer las particularidades clim¨¢ticas que favorecen a diferentes cultivos espa?oles, por ejemplo las setas o los melocotones de Calanda. En el grupo de colaboradores siguen la nutricionista Virginia G¨®mez y Ana Vega, quien explica la historia de platos y alimentos. Iker Mor¨¢n presenta las tendencias gastron¨®micas.
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