Espa?a iguala en n¨²mero de bares a la CE

Espa?a tiene casi tantos bares como el resto de los pa¨ªses de la Comunidad Europea juntos, seg¨²n datos referidos al censo de establecimientos del periodo 1989-1990. En concreto, de los 209.830 establecimientos de hosteler¨ªa existentes en Espa?a, 133.000 son bares y cafeter¨ªas, seg¨²n un informe de expertos. El resto de la industria del sector lo componen 36.000 restaurantes, 5.200 pubs y discotecas y 3.800 hoteles. Las granjas y otros establecimientos no encuadrados en las categor¨ªas anteriores suman 29.900 locales.Por comunidades aut¨®nomas, el 26,4% de los establecimientos de hosteler¨ªa se localiza en las Baleares; el 20,2%, en Catalu?a; el 12,4%, en Andaluc¨ªa; el 9%, en Canarias, y el 8,61%, en Valencia. Las dem¨¢s comunidades suman el 17% restante.

Seg¨²n los organizadores del Sal¨®n Internacional del Equipamiento para la Hosteler¨ªa y Colectividades (Hostelco 91), el volumen de negocio que se mueve en las comidas fuera del hogar en Espa?a se sit¨²a en torno al bill¨®n de pesetas, de los que 870.000 millones son catering social (suministro de comidas a hospitales y colegios).

El sector de equipaffiiento de fr¨ªo mueve cerca de 23.000 millones; 12.000 millones, los aparatos de cocina; cerca de 7.000 millones, el lavado de vajilla; unos 16.000 millones, el equipamiento auxiliar, y cerca de 12.000 millones, el lavado de elementos textiles.

En Hostelco 91 participar¨¢n (el pr¨®ximo d¨ªa 19, en Barcelona) un total de 500 expositores directos y 1.050 indirectos, entre nacionales y extranjeros. En los 70.000 metros cuadrados de superficie de exposici¨®n se mostrar¨¢n las ¨²ltimas novedades en los siguientes sectores: food service (alimentaci¨®n y bebidas fuera del hogar); art¨ªculos de mesa; equipos para la refrigeraci¨®n y conservaci¨®n de alimentos; gesti¨®n, control, e inform¨¢tica; sistemas de seguridad; distribuci¨®n autom¨¢tica; mobiliario y decoraci¨®n.