Las compras de los hogares cayeron un 4,9% en 1995

Cada ciudadano espa?ol gast¨® una media de 149.500 pesetas durante 1995 en comida y bebida consumida en el hogar, seg¨²n recoge un informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n. La citada. cifra indica que las compras de los hogares descendieron el 4,9%, y el gasto en alimentos, el 3,9%. El coste medio de la cesta de la compra aument¨® en un 1,8% el a?o pasado. La distribuci¨®n del gasto en alimentaci¨®n vari¨® poco respecto a 1994, si bien se registr¨® un ligero aumento en el sector de hosteler¨ªa y restauraci¨®n. El reparto queda de la siguiente manera: 76% en hogares, 22% en hosteler¨ªa y restauraci¨®n y 2% en instituciones.El gasto total en alimentaci¨®n y bebidas en el conjunto de los hogares espa?oles fue de 5,84 billones de pesetas en 1995. El informe pone de manifiesto que el precio del pescado aument¨® en mayor medida que el de la carne, lo que podr¨ªa explicar el descenso m¨¢s importante en el consumo de pescado que en el de los productos c¨¢rnicos. Tambi¨¦n ha disminuido el consumo de leche -sobre todo la esterilizada respecto al a?o anterior, pese a que apenas ha variado su precio.

El consumo de frutas sufri¨® una fuerte ca¨ªda: un 8,6%, muy por encima de la media observada en los ¨²ltimos cinco a?os (-3%). El consumo de hortalizas tambi¨¦n baja, pero manteni¨¦ndose su cuota media. El consumo de platos preparados registr¨® un descenso del 9,2%, mientras su coste cay¨® el 1%. El consumo de aceite de girasol se mantuvo, mientras que el de aceite de oliva descendi¨® hasta un 11,9%. A pesar de esta disminuci¨®n, este ¨²ltimo sigue siendo el m¨¢s usado en los hogares espa?oles, con una cuota del 55%.