El aceite sube un 20% en origen por el tir¨®n de la demanda y la masiva exportaci¨®n a Italia

Los precios del aceite de oliva en origen han registrado en los ¨²ltimos dos meses un aumento medio del 20%, seg¨²n reflejan las cifras manejadas por el sector. El espectacular aumento del consumo interior y las ventas masivas de aceite a granel a Italia son las razones que explican esta inesperada subida en un a?o en el que la cosecha ha sido r¨¦cord. Este incremento de los precios en origen se, traducir¨¢ en las pr¨®ximas semanas en unas subidas de los precios al consumidor en unos porcentajes similares a los pagados por los envasadores a la producci¨®n.

Frente a unas cotizaciones medias en el mes de junio de entre 280 y 285 pesetas por kilogramo y, cuando se tem¨ªa la necesidad de acudir a la intervenci¨®n para eliminar excedentes, los precios medios en julio subieron a unas 315 pesetas para situarse en este momento en unas 345 pesetas.El repunte alcista de las cotizaciones del aceite en origen se produce a menos de dos meses de que finalice una campana con una cosecha r¨¦cord de 934.000 toneladas y a las puertas de una nueva cosecha tambi¨¦n muy elevada. Estos aumentos provocan la sorpresa de los consumidores y tambi¨¦n del sector de distribuci¨®n, que esperaba, cuando menos, cotizaciones estables este a?o.

Hay dos razones que explican este repunte de los precios. En primer lugar, un crecimiento espectacular de la demanda, tanto para el consumo interior como para la exportaci¨®n a causa de la bajada de precios de hace un a?o. En segundo, la existencia de una mejor organizaci¨®n de la oferta en origen, donde se considera que el aceite debe tener un mayor precio.

Un 40% m¨¢s de consumo

Seg¨²n los datos del sector, frente a una demanda interna de aceite de oliva envasado de unas 340.000 toneladas en 1996, en los ¨²ltimos meses se ha producido un vuelco en el consumo nacional de aceite de oliva. Actualmente las previsiones apuntan hacia un consumo total interior cercano a las 480.000 toneladas, es decir, un 40% m¨¢s que constituir¨¢ una cifra r¨¦cord. Esta aumento ha contribuido definitivamente a reducir excedentes.

Junto a la demanda interior, se ha producido igualmente otro repunte espectacular en las exportaciones, que ascienden a casi que ascienden a casi 400.000 toneladas. Los industriales espa?oles han seguido su pol¨ªtica de apertura de mercados y la consolidaci¨®n de otros como Estados Unidos, Canad¨¢, Japon, Australia, Nueva Zelanda o los pa¨ªses ¨¢rabes.

A la hora de regular el mercado ha sido definitiva la compra masiva de aceite de oliva a granel por parte de Italia para su posterior envasado y comercializaci¨®n, parte de ella en Espa?a. Las compras de aceite espa?ol por parte del citado pa¨ªs mediterr¨¢neo pueden superar las 200.000 toneladas en lo que va de a?o. Esta cifra pondr¨ªa de manifiesto que Italia no ha tenido la cosecha de 420.000 toneladas que ha declarado oficialmente a Bruselas. En medios del sector espa?ol, de hecho, se baraja que la producci¨®n italiana ha sido solamente de unas 100.000 toneladas hasta la fecha.

A causa de este aumento global de la demanda, con una cosecha de 934.000 toneladas, los excedentes a 1 de noviembre podr¨ªan situarse en menos de 140.000 toneladas. De cara a los pr¨®ximos meses, la tendencia ser¨ªa hacia la estabilidad de precios a la vista de una nueva excelente campa?a. La posibilidad de una nueva bajada de precios, que tanto a ha contribuido a contener la inflaci¨®n, estar¨ªa condicionada a la existencia de una mejor cosecha real en Italia y que los operadores de ese pa¨ªs no arrasaran el mercado espa?ol.