Francia estudia reforzar el control de la carne de cabra y cordero
La Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria recomend¨® ayer al Gobierno que aumente los controles sobre la carne de cabra y cordero, ante la posibilidad, no demostrada, de que estos animales puedan contagiarse de la enfermedad de las vacas locas y transmitirla al ser humano por el consumo de su carne. Las cabras y las ovejas tienen su propia versi¨®n de encefalopat¨ªa espongiforme (scrapie o tembladera), que no se transmite al ser humano, pero los expertos franceses tienen dudas sobre la posibilidad de que estos animales puedan contraer el pri¨®n vacuno a trav¨¦s de los piensos.
La agencia francesa aconseja ampliar de forma inmediata la lista de materiales espec¨ªficos de riesgo (MER) para excluir del consumo humano los cerebros de ovejas con m¨¢s de seis meses, en lugar de los de m¨¢s de doce meses como hasta ahora. Tambi¨¦n recomienda eliminar el bazo y los intestinos. Ahora s¨®lo se excluyen de la cadena alimentaria esos animales si proceden de reba?os en los que se han detectado casos de tembladera.
La agencia recuerda que los priones vacunos pueden transmitirse a las ovejas en condiciones de laboratorio, y que los s¨ªntomas en estos experimentos son similares a los de la tembladera.
El Comit¨¦ Cient¨ªfico Director de la UE no descarta la posibilidad de que la encefalopat¨ªa espongiforme bovina (EEB) pueda transmitirse a corderos y cabras, aunque por el momento no existe ninguna prueba de campo, seg¨²n el dictamen hecho publico ayer por la Comisi¨®n Europea. Los cient¨ªficos comunitarios insisten en que, salvo en experimentos de laboratorio, en la realidad no se ha constatado ning¨²n caso, pero al mismo tiempo afirman que los conocimientos son todav¨ªa 'muy limitados, ya que no existen m¨¦todos de test ni sistemas de control apropiados para confirmar un diagn¨®stico'.
El comit¨¦ se?ala que la infecci¨®n -caso de ocurrir- no s¨®lo afectar¨ªa a algunos tejidos espec¨ªficos, como ocurre en las vacas, sino que se extender¨ªa de forma generalizada a todo el animal.
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