La escasez de leche dispara los precios
El sector cree que la demanda provocar¨¢ una fuerte subida en los pr¨®ximos meses
Los precios de la leche en origen han iniciado en las ¨²ltimas fechas una fuerte escalada consecuencia de una reducci¨®n en la oferta. Esta escasez se produce no solamente en Espa?a, sino tambi¨¦n en otros pa¨ªses comunitarios como Francia, Alemania y Reino Unido, o en terceros pa¨ªses como Australia. El alza de las cotizaciones, seg¨²n medios agrarios, se podr¨ªa situar entre los cuatro y seis c¨¦ntimos de euro por litro durante los pr¨®ximos meses, lo que ser¨ªa una subida hist¨®rica.
Siguiendo casi una tradici¨®n, al inicio de la primavera, la mayor parte de las industrias rebajaron los precios de la leche en el campo entre uno y dos c¨¦ntimos de euro, alegando un exceso de oferta. La realidad de los mercados ha puesto de manifiesto s¨®lo unas semanas m¨¢s tarde que, lejos de haber excedentes, hay una clara situaci¨®n de d¨¦ficit en Espa?a, en la UE y en el mundo.
Por esa raz¨®n, ninguna industria quiere perder los contratos de aprovisionamiento con las ganader¨ªas. En esta estrategia, algunas empresas, no s¨®lo han puesto en marcha subidas de precios, sino que han llegado a devolver la rebaja aplicada desde abril.
Para el responsable de ganader¨ªa de la Uni¨®n de Peque?os Agricultores (UPA), Rom¨¢n Santalla, esta circunstancia refleja la actitud irresponsable de las industrias que a?o tras a?o han exprimido a los ganaderos hasta expulsar a los mismos del sector.
En Espa?a, la reducci¨®n de la oferta ha sido consecuencia en primer lugar del cumplimiento de la cuota de s¨®lo 6,1 millones de toneladas frente a una demanda de m¨¢s de ocho millones. Se ha pasado en la ¨²ltima d¨¦cada de 130.000 a menos de 27.000 ganaderos. El n¨²mero de animales, aunque aumentan los rendimientos, ha pasado de un mill¨®n a menos de 900.000 cabezas y ahora, por la enfermedad de la lengua azul en pa¨ªses como Alemania, hay explotaciones que no han podido importar animales de producci¨®n.
En Europa, las ¨²ltimas reformas de la Pol¨ªtica Agraria Com¨²n (PAC) han supuesto pasar de monta?as de excedentes a una oferta ajustada a la demanda.
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