Chocolate sin freno
LibrosA la generosa avalancha de libros que en los ¨²ltimos a?os ha enriquecido la literatura gastron¨®mica espa?ola se a?ade ahora uno dedicado al chocolate. Un libro de lujo para un producto de lujo, tan popular como exquisito; tan cercano, accesible y necesario en la dieta cotidiana como la sal o el az¨²car; con sus presuntas propiedades m¨ªticas y fantasiosas y sus tambi¨¦n presuntos puntos d¨¦biles (?engorda?, ?provoca caries?, ?produce acn¨¦?, ?aumenta el colesterol?...).
Pero todas las dudas (si las hubiera) quedan despejadas seg¨²n vamos hojeando las deliciosas 259 p¨¢ginas de este libro, que nos ilustra sobre la historia, el origen y los beneficios del chocolate; y a continuaci¨®n nos ofrece todo tipo de recetas con la sugerente invitaci¨®n a practicarlas. Recetas, nos dicen los autores, "f¨¢ciles, sofisticadas y que siempre salen"; "Son recetas reales para un final feliz. O un comienzo perfecto". Lo dicho: un lujo para los chocoh¨®licos
Chocolate moderno. Deliciosas recetas que salen
Pedro ?lvarez y Equipo Pancracio. El Pa¨ªs-Aguilar. 24,50 euros.
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