Un ba?o soleado

Alfonso Cortina sabe y goza del vino, luego Alfonso Cortina ten¨ªa que hacer vino. Es ingeniero industrial experto en petr¨®leos, lo que no parece muy adecuado para estos menesteres. Pero Alfonso Cortina es hombre de gustos enraizados en la tierra, que ha terminado amando su bodega por encima de sus numerosas responsabilidades como alto ejecutivo. Por eso no es de extra?ar que dedique al vino su mejor tiempo. Y que el vino se lo devuelva. Como empresario de ¨¦xito, ha dise?ado la bodega con precisi¨®n. Primero, el vi?edo, asesorado por el gur¨² australiano Richard Smart. Demasiada variedad for¨¢nea, que es de lo que sabe este singular personaje. Luego, un buen equipo t¨¦cnico, encabezado por Adolfo Hornos. Su excelente parque de barricas cierra el ciclo que acaba en vinos de impecable factura, pero con tanta perfecci¨®n como falta de perfil. A quien los bebe con los ojos cerrados le ser¨¢ muy dif¨ªcil situarse geogr¨¢ficamente, m¨¢s cerca de Australia que de Toledo, la de las embriagadoras garnachas. Por eso me sigue gustando sobre todo su viognier, un blanco que f¨ªa a su portentoso aroma y untuosidad el reclamo gustativo. Y que con este 2005 alcanza cotas sobresalientes: un ba?o soleado de frutas tropicales, flores blancas, hojas secas untadas de especias, humo y cedro. Maravillosa boca, de gusto amplio, graso y goloso, que evoluciona lenta y elegantemente hacia un final delicadamente amargo.