Bruselas exige a Italia que confirme la salubridad del queso antes de ma?ana

La alarma desatada por la presunta presencia de dioxinas cancer¨ªgenas en la mozzarella de N¨¢poles ha llevado a la Comisi¨®n Europea a trasladar al Gobierno de Roma que garantice la salubridad de este producto estrella de Italia y que se exporta a numerosos pa¨ªses, seg¨²n ha confirmado un portavoz del Ejecutivo comunitario a Reuters.

Adem¨¢s, ante el cariz que est¨¢n tomando los acontecimientos a nivel internacional, despu¨¦s de que Corea y Jap¨®n hayan cerrado su frontera a la mozzarella italiana, Bruselas ha exigido al Gobierno transalpino una respuesta ma?ana a m¨¢s tardar.

La Polic¨ªa de N¨¢poles investiga si las mafias han desviado la basura acumulada en las calles de esta provincia italiana por la huelga que tuvo paralizada la recogida de residuos a principios de a?o hacia las tierras de pasto de las b¨²falas cuya leche abastece a la industria de la mozzarella.

En este sentido, el pasado 3 de marzo las autoridades sanitarias italianas aseguraron a los veterinarios de la UE que el queso era saludable y ahora Bruselas est¨¢ a la espera de que se les comuniquen los resultados de 100 nuevas muestras tomadas a lo largo del mes.

Este esc¨¢ndalo es el ¨²ltimo golpe a un queso que suele identificarse popularmente como un producto italiano fresco y natural, aunque la noticia de un supuesto brote de brucelosis entre los b¨²falos de la zona ya levant¨® la alarma a principios de a?o.

De hecho, las ventas de mozzarella de b¨²falo han ca¨ªdo un 40% en enero debido tambi¨¦n a los temores sanitarios generados cuando N¨¢poles y la regi¨®n cercana de Campania sufrieron una aguda huelga en la recogida de basuras, sector controlado por la mafia de la zona, conocida como la Camorra. Sus maniobras fraudulentas ya causaron una contaminaci¨®n en el agua, el suelo y el aire que los cient¨ªficos relacionaron con el aumento de algunos c¨¢nceres en algunas partes de la regi¨®n.

Campa?a de los productores

En un intento de evitar da?os mayores a su producci¨®n, la asociaci¨®n de fabricantes de mozzarella de b¨²falo ha publicado avisos de p¨¢gina completa en los peri¨®dicos italianos, donde aseguran que ninguno de sus miembros est¨¢ siendo investigado por la polic¨ªa. No obstante, la asociaci¨®n agropecuaria Coldiretti s¨ª ha admitido que la contaminaci¨®n afecta s¨®lo a una peque?a parte de los productores de mozzarella.

"Necesitamos separar lo antes posible la manzana podrida del resto para poder defender lo que es una de las marcas m¨¢s representativas del Hecho en Italia: la mozzarella de b¨²falo", ha indicado la entidad a la vez que ha prometido cooperar con la investigaci¨®n.

Famosa por su uso en la pizza, en Italia, la mozzarella de b¨²falo cuesta al menos el doble que la fabricada con leche de vaca y suele comerse sola o en ensaladas con tomates frescos y albahaca. S¨®lo el 16% de las 33.000 toneladas anuales de producci¨®n se exportan. Adem¨¢s, el sector emplea a m¨¢s de 20.000 personas y es una industria importante en una de las zonas econ¨®micamente m¨¢s relegadas de Italia.