Jap¨®n lanza la primera sopa miso halal para musulmanes

Una empresa de alimentaci¨®n japonesa ha lanzado al mercado la primera sopa miso con certificado halal del mundo para poder exportar el t¨ªpico plato nip¨®n a pa¨ªses musulmanes, inform¨® hoy a Efe una portavoz de Hikari Miso Co.

Los responsables de la compa?¨ªa, que ya exporta este plato esencial de la dieta japonesa al sudeste asi¨¢tico, Estados Unidos, Europa y Am¨¦rica Latina, pretenden abrir su mercado a pa¨ªses con mayor¨ªa musulmana como Malasia u otros de Oriente Medio.

Para ello, Hikari tuvo que conseguir el pasado diciembre el certificado halal que otorga el Gobierno de Malasia y empezar a elaborar sus sopas de pasta de soja fermentada como establece la tradici¨®n isl¨¢mica.

Los productos halal son aquellos que no contienen alcohol, ni grasa o carne de cerdo y que, cuando tienen sustancias c¨¢rnicas, deben proceder de animales sacrificados seg¨²n el rito musulm¨¢n (animales degollados por un matarife musulm¨¢n y totalmente desangrados).

Lo m¨¢s dif¨ªcil para los responsable de la marca Hikari, que pretende vender 1.000 toneladas de estas sopas en los pr¨®ximos cinco a?os, fue educar a los empleados en las fabricas para que pudieran distinguir entre los productos halal y los otros.

Aunque la sopa miso no lleva grasas de cerdo s¨ª que se suele utilizar alcohol en su manufactura a modo de conservante y desinfectante, explic¨® la portavoz de Hikari a Efe.

Con el objetivo de conseguir el certificado halal, imprescindible para poder exportar productos alimentarios a determinados pa¨ªses, los empleados encargados de la nueva variedad de miso han recibido una formaci¨®n especial en la cultura isl¨¢mica y tienen prohibido llevar alcohol o cerdo a su centro de trabajo.

En la actualidad, Hikari, con sede en Nagano, el centro de Jap¨®n, vende en el extranjero 2.000 toneladas anuales de esta tradicional sopa japonesa, una cifra que pretende duplicar gracias en parte a su modalidad halal.