OviSpain, la marca de los corderos
Cinco cooperativas ovinas de distintas regiones de Espa?a se unen para competir en el exterior bajo el plan oficial de consolidaci¨®n de la industria agroalimentaria
El sector del ovino, por las caracter¨ªsticas de su actividad, con explotaciones aisladas y de escasas dimensiones en el medio rural m¨¢s marginal, ha sido hist¨®ricamente uno de los m¨¢s dispersos de la actividad agraria. Esta situaci¨®n ha provocado la ca¨ªda en picado de los censos en la ¨²ltima d¨¦cada, desde unos 22 millones de cabezas a los 16 millones actuales. La misma suerte han corrido las explotaciones activas.
En parte por esa indefensi¨®n, la industria del ovino ha reaccionado para convertirse en el primer subsector agrario que consituye una gran cooperativa como Entidad Asociativa Prioritaria, el modelo de concentraci¨®n empresarial impulsado desde el Gobierno de Mariano Rajoy. La entidad, bautizada OviSpain, aglutina m¨¢s del 15% de la producci¨®n espa?ola, lo que le convierte en el primer grupo en su negocio dentro de la Uni¨®n Europea, con unos 130 millones de euros anuales de facturaci¨®n. Su objetivo es conquistar m¨¢s mercados exteriores.
El nuevo grupo est¨¢ formado por las cooperativas aragonesas Oviarag¨®n Pastores y Cotega; la extreme?a Oviso; la cordobesa Corderos del Sur y la granadina Cosegur. Juntas agrupan a unos 4.300 ganaderos de 29 provincias. Un total de 980 profesionales provienen de Oviarag¨®n, mientras que Oviso aporta 1.350 ganaderos; 1.365 corresponden a Corderos del Sur; 502 proceden de Cotega y 136 de Cosegur. Su caba?a asciende a 1,4 millones de ovejas, que suponen m¨¢s del 15% de la producci¨®n de corderos en toda Espa?a. De la citada facturaci¨®n, de 130 millones de euros, destacan los m¨¢s de 50 millones aportados por Oviarag¨®n-Pastores y otros 75 millones de Oviso-Cordesur, que ya hab¨ªan constituido la sociedad conjunta EA Group.
El fortalecimiento del mundo cooperativo a trav¨¦s de procesos de integraci¨®n que den lugar a estructuras empresariales m¨¢s potentes que puedan competir en mercados internacionales es un pilar de la pol¨ªtica impulsada desde la Administraci¨®n en la que se enmarca la iniciativa OviSpain. En 2013 entr¨® en vigor la Ley de Integraci¨®n Cooperativa, donde se contempla la figura de la Entidad Asociativa Prioritaria como la m¨¢s representativa del nuevo modelo. Para lograr esta denominaci¨®n es preciso, entre otras condiciones, que la nueva sociedad est¨¦ formada por varios grupos cooperativos de uno o de varios sectores. El nuevo grupo tambi¨¦n debe alcanzar un objetivo de facturaci¨®n ¡ªun m¨ªnimo de 100 millones de euros anuales en el caso del ovino¡ª y tener socios de varias comunidades aut¨®nomas, pero sin contar con una posici¨®n dominante en una sola de las regiones. A cambio de la concentraci¨®n, las nuevas entidades se benefician de un fondo de ayudas dotado con 200 millones de euros, incluido en el nuevo Plan de Desarrollo Rural para promoci¨®n, comunicaci¨®n, formaci¨®n e innovaci¨®n.
La entidad es el primer grupo por facturaci¨®n dentro de la UE
El nuevo grupo nace con la vocaci¨®n de expandirse en los mercados internacionales para aumentar las ventas pero, sobre todo, para abrir nuevas oportunidades de negocio, como el mayor exportador espa?ol de corderos. OviSpain pretende ser el ¨²nico referente fuera de Espa?a en este tipo de carnes.
Los grupos unidos a la cooperativa pasaron de producir algo m¨¢s de 51 toneladas de carne en 2005 a m¨¢s de 900 toneladas en 2012. Tras constituir la nueva sociedad, el reto a corto plazo es duplicar la producci¨®n, porque la evoluci¨®n de las ventas de los ¨²ltimos a?os demuestra que, acudiendo unidos a los mercados internacionales ¡ªsobre todo los extracomunitarios¡ª, es posible aumentar m¨¢s r¨¢pido el volumen de ventas y obtener mejores precios.
En la venta de animales ya sacrificados (canales) y carnes procesadas, los principales mercados corresponden a los pa¨ªses ¨¢rabes y asi¨¢ticos ¡ªsobre todo Hong Kong y el resto de China¡ª, junto a otros comunitarios, donde destacan Francia, Italia, Luxemburgo y Portugal. En los ¨²ltimos a?os se han consolidado las ventas de animales vivos a varios pa¨ªses del norte de ?frica y de Oriente Pr¨®ximo como Argelia (objetivo tambi¨¦n para la venta de animales sacrificados), Libia y L¨ªbano.
Su objetivo es vender m¨¢s en el norte de ?frica y Oriente Pr¨®ximo
Para ganar presencia en los mercados exteriores, las cooperativas ganaderas pretenden que la cr¨ªa del animal se adapte a una demanda distinta de la usual en el consumidor espa?ol, que en muchas zonas prefiere corderos lechales con un peso de entre los cinco y seis kilos. Con la mirada puesta en los mercados exteriores, OviSpain contempla una oferta de animales de algo m¨¢s de 15 kilos de peso, un tipo de cordero con aceptaci¨®n en buena parte del mercado espa?ol, pero tambi¨¦n fuera de este. Para el director general de la cooperativa Pastores, Francisco Marc¨¦n, aunque se mantengan las ventas de animales vivos a los pa¨ªses del norte de ?frica o de Oriente Pr¨®ximo, es indispensable avanzar en la comercializaci¨®n de piezas sacrificadas y carnes procesadas, donde existen mayores posibilidades de competir con los productos procedentes de los pa¨ªses del Este europeo.
El nuevo grupo cooperativo cuenta con mataderos en Extremadura, Arag¨®n y Andaluc¨ªa. En principio, los responsables de OviSpain, con una presidencia compartida, consideran que la sociedad cuenta con una capacidad instalada m¨¢s que suficiente, tanto en salas de sacrificio como de despiece, por lo que no son necesarias nuevas inversiones para atender la demanda.?
Muchos pero muy dispersos
Las cooperativas agroalimentarias constituyen uno de los ejes del sector agrario y de la actividad en el medio rural espa?ol. Estas asociaciones facturan, en conjunto, unos 26.000 millones de euros anuales, lo que supone m¨¢s del 60% de la producci¨®n final agraria. Bajo este modelo coexisten unas 3.900 entidades que dan empleo directo a unas 100.000 personas. La mayor parte est¨¢ integrada en la organizaci¨®n Cooperativas Agroalimentarias, que cuenta con 1,1 millones de socios que, a su vez, pertenezcan a la vez a varias entidades sectoriales.
Pese al aparente peso que las cifras le confieren a las cooperativas, en la pr¨¢ctica su capacidad de influencia y competitividad se queda muy reducida a ra¨ªz de la gran dispersi¨®n del sector. S¨®lo hay un gran grupo, el gallego Coren, que agrupa a una docena de grandes cooperativas que en conjunto logran una facturaci¨®n de unos 1.000 millones de euros anuales. A mucha distancia de Coren, hay grupos de cooperativas de escasa dimensi¨®n pero que han logrado desarrollar procesos para lograr m¨¢s eficiencia y competitividad. Detr¨¢s, est¨¢ el resto, millares de asociaciones que subsisten. Tanto el sector cooperativo como el Gobierno coinciden en que es vital consolidar el negocio.
El Observatorio Espa?ol de Cooperativas Agroalimentarias calcula que el 72% de las asociaciones factura menos de cinco millones de euros. M¨¢s de un millar de cooperativas vende menos de un mill¨®n de euros, 950 de uno a cinco millones y 500 entre cinco y 15 millones. El 50% de las ventas se hacen al granel, es decir, sin valor a?adido, lo que las hace dependientes de operadores externos que transforman y comercializan sus productos.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
