El Gobierno zanja la ¡®guerra del cava¡¯ y limita el crecimiento del cultivo a 172 hect¨¢reas

El Ministerio de Agricultura medi¨® en la guerra del cava. Frente a la petici¨®n del Consejo Regulador de limitar el crecimiento de la superficie en los pr¨®ximos tres a?os a solo 0,1 hect¨¢reas y las demandas de gran expansi¨®n de los viticultores de Requena en Valencia y de Almendralejo en Extremadura, ha decidido aumentar la superficie en 172 hect¨¢reas sobre una superficie de actual de 36.110 hect¨¢reas. En 2016 las autorizaciones para nuevas plantaciones fueron de 178 hect¨¢reas y de 300 en 2017. Agricultura justifica su actitud por la necesidad de tener un sector que, sin renunciar a su crecimiento, mantenga una posici¨®n de equilibrio entre la oferta y la demanda y el sostenimiento de los mercados con rentabilidad.

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Esta decisi¨®n adoptado por la Administraci¨®n central se halla en l¨ªnea con la tomada para el conjunto del sector del vi?edo donde se ha aprobado un incremento de 4.950 hect¨¢reas, que suponen el 0,52% de la superficie plantada a junio del a?o anterior. En 2016 las autorizaciones para nuevas plantaciones de vi?edo fueron del 0,43% de la superficie con un volumen de 4.173 hect¨¢reas y del 0,53% en 2017 con 4.989 hect¨¢reas. En 2018, solo no habr¨¢ crecimiento en Rioja.

Enfrentamiento por regiones

Para 2018, 2019 y 2020, el Consejo Regulador del Cava, con un predominio de bodegas catalanas, reclamaba que la superficie dedicada a la producci¨®n de vino para el cava quedara pr¨¢cticamente congelada, no solo por nuevas plantaciones, sino por replantaciones de vi?edos ya en producci¨®n. Frente a la estabilidad de la superficie en Catalu?a con unas 30.500 hect¨¢reas, en los ¨²ltimos a?os se ha registrado un fuerte incremento en vi?edos para el cava, b¨¢sicamente en Almendralejo y en Requena con miles de nuevas hect¨¢reas de replantaciones hasta las 3.137 hect¨¢reas en Requena y 1.363 en Almendralejo. Desde el Consejo Regulador se solicitaba igualmente que no se dieran validez a las peticiones de replantaci¨®n que se hubieran solicitado y concedido en esas zonas, pero que no se hubieran ejecutado. Agricultura ha decidido que esas peticiones est¨¢n en vigor y se puedan ejercitar.

De esas 172 hect¨¢reas de incremento de la superficie, una tercera parte son nuevas autorizaciones de plantaci¨®n, otra tercera parte ser¨¢n para replantaciones y el ¨²ltimo tercio, para conversi¨®n de derechos en autorizaciones de plantaci¨®n. La distribuci¨®n se har¨¢ para antes de agosto de 2018 en funci¨®n de unos baremos ya fijados, donde entre otros conceptos, prima la juventud.

Con esta decisi¨®n, oficialmente se entiende que se ha dado una respuesta equilibrada a los intereses de todas las partes, viticultores, bodegueros y a los mercados. A los viticultores de las zonas en expansi¨®n al tener la posibilidad de seguir creciendo de forma moderada. A las bodegas ubicadas en Extremadura o en Valencia, porque no tendr¨¢n problemas de abastecimiento para crecer en cuanto una parte muy importante de la producci¨®n de vino para cava sale hoy hacia bodegas ubicadas en Catalu?a. Finalmente, la Administraci¨®n coincide con el criterio del Consejo sobre la necesidad de que el sector huya de la oferta de cavas en el segmento m¨¢s bajo y barato de la marca blanca solo para dar salida a excedentes y vaya a cavas de mayor calidad y precio en el segmento premium en beneficio de todo el sector.

El cava tuvo en el ¨²ltimo a?o unas cifras r¨¦cord con 245 millones de botellas y la exportaci¨®n de 160 millones con un descenso en ventas en el mercado interior, pero con un aumento en valor y volumen en el exterior. A pesar de ello, una de las amenazas para el sector es el auge de la marca blanca o de la distribuci¨®n a bajos precios contra la que se pretende luchar con el desarrollo de cavas premium con, entre otras, la figura del "cava de paraje", reservas y grandes reservas.