Juv¨¦ & Camps quiere ser algo m¨¢s que cava

Representa a la cuarta generaci¨®n de una estirpe de cavistas que lleva trabajando en la comarca del Pened¨¦s desde 1796. Y es la primera mujer que est¨¢ al frente de una empresa que se vende y conoce como sin¨®nimo de calidad en la cuna del cava: Juv¨¦ & Camps. Meritxell Juv¨¦ (Sant Sadurn¨ª d¡¯Anoia, 1984) es la consejera delegada de una compa?¨ªa cuya mayor¨ªa del capital ya no est¨¢ en manos de la saga. En 2017 directivos de la empresa de hemoderivados Grifols compraron el 76% del capital de la bodeguera a trav¨¦s de la firma holandesa Scranton por algo m¨¢s de 60 millones de euros a los descendientes de la familia que no estaban interesados en continuar tras un largo periodo de estancamiento de las ventas, preconizando un proceso que el a?o pasado siguieron los buques insignia del sector: Freixenet y Codorn¨ªu.

A Meritxell Juv¨¦ no le gusta la comparaci¨®n con las dos grandes. ¡°Somos una peque?a o mediana empresa. Ocupamos el puesto n¨²mero 12 o 13 por producci¨®n, pero tenemos una marca muy reconocida¡±, dice. ¡°Y en nuestro caso no existe ning¨²n problema de m¨¢rgenes comerciales [que haya propiciado la venta], ya que no competimos por volumen, sino en el segmento de grandes reservas, donde somos l¨ªderes con una cuota de mercado del 35%¡±. Justifica la p¨¦rdida del control del capital de los tres clanes familiares del cava indicando que este es un sector que interesa a los inversores, al que los extranjeros ven potencial. La versi¨®n oficial.

Sottovoce admite que las dificultades con las distintas ramas de la familia para llevar adelante los proyectos hac¨ªan m¨¢s dif¨ªcil la gesti¨®n de Juv¨¦ & Camps que ahora. Y pone un ejemplo. Su padre y presidente del grupo, Joan Juv¨¦, llevaba a?os visitando las bodegas de Ribera de Duero para expandir la empresa familiar y no ha sido hasta el pasado septiembre cuando la cavista adquiri¨® Pagos de Anguix, una bodega burgalesa con 43 hect¨¢reas de vi?edos en cuya compra y adaptaci¨®n invertir¨¢ 10 millones de euros con la idea de potenciar su negocio vin¨ªcola, mucho menos conocido que el del cava, admite.

¡°Con Scranton no ha cambiado la gesti¨®n absolutamente nada. En todo caso, los proyectos que estaban parados, ahora los hemos puesto en marcha¡±, indica. Juv¨¦ no prev¨¦ crecimientos exponenciales de la actividad ni expansiones desaforadas. S¨ª sacar partido a los mimbres que tiene la compa?¨ªa. Para empezar, a sus bodegas, que en octubre abrir¨¢n al p¨²blico, promoviendo rutas vitivin¨ªcolas. ¡°Era una asignatura pendiente¡±, dice. Esta es la primera fase del proyecto de enoturismo que la empresa tiene entre manos, cuyas obras requerir¨¢n medio mill¨®n de euros. En sus fincas, 250 hect¨¢reas de vi?edos ecol¨®gicos donde se vendimia a mano, hay al menos dos mas¨ªas que est¨¢n desaprovechadas y que ahora se van a explotar, una para destinarse al alquiler para eventos o como espacio de recreo para empresas y particulares, y otra para albergar un hotel de lujo tipo boutique. Se trata de un desarrollo a largo plazo, como casi todos los que aborda la compa?¨ªa, y cuya inversi¨®n no est¨¢ cuantificada a¨²n, seg¨²n su consejera delegada.

Otro de sus objetivos es relanzar los vinos del Pened¨¦s que produce a la sombra de los cavas de larga crianza, en los que se va a especializar m¨¢s todav¨ªa. ¡°Queremos hacer vinos de finca, apostar por parajes concretos¡±, asegura Meritxell Juv¨¦. Y lo mismo en la bodega Pagos de Anguix, donde su producci¨®n se limitar¨¢ a 350.000 o 400.000 botellas dentro de siete u ocho a?os, ¡°ya que empezamos desde cero y en este negocio los tiempos de maduraci¨®n son largos¡±.

Actualmente la marca, con 148 empleados, elabora 2,6 millones de botellas de cava al a?o (m¨¢s de la mitad de ellas bajo la denominaci¨®n gran reserva, que requiere crianzas superiores a 30 meses; a veces de 70, 80 o 108 meses, como ocurre con su cava de paraje) y 600.000 botellas m¨¢s de vinos del Pened¨¦s. Las ventas de estos productos sumaron 23,4 millones de euros en 2018, se?ala la consejera delegada de Juv¨¦ & Camps, que define 2018 como un a?o estable a¨²n sin cerrar oficialmente. Su objetivo para 2020 es recuperar la facturaci¨®n de 2010, de 25,6 millones, que la crisis econ¨®mica, y no los efectos del proc¨¦s independentista catal¨¢n, ha relegado y, a m¨¢s largo plazo, llegar como mucho a 30 millones ¡°porque no pretendemos incrementar la producci¨®n¡±. ¡°Nuestro crecimiento llegar¨¢ de la compra de bodegas. Aunque todav¨ªa es pronto. Tenemos que arrancar el proyecto de Torres de Anguix¡±.

El aumento de la exportaci¨®n, que realiza a 50 pa¨ªses y quiere potenciar, y sobre todo la marcha de Primeras Marcas, su empresa distribuidora de productos de terceros tales como el champ¨¢n Louis Roederer o los vinos de Rueda Menade, han permitido capear la crisis.

Leves mejoras

Las ventas de la distribuidora sumaron 17,8 millones de euros en 2018, un 10,7% m¨¢s que el a?o precedente. En total los ingresos del grupo Juv¨¦ & Camps rebasar¨¢n los 41 millones en 2018, una cifra ligeramente superior a la hace ocho a?os (36 millones), y los beneficios anuales seguir¨¢n estables en torno a 2,5 millones, seg¨²n la consejera delegada.

La l¨ªder de la cavista est¨¢ imprimiendo cambios en la gesti¨®n, pero poco a poco, como corresponde a una empresa familiar tradicional y muy apegada a la personalidad del presidente. Por ahora ha introducido las nuevas tecnolog¨ªas en las oficinas y las vi?as, donde experimentan con drones para mejorar el control de las cepas; ha agilizado algunos procesos ¡°en los que no ¨¦ramos eficientes¡±, como los log¨ªsticos, admite Juv¨¦, que cree que las ¡°nuevas generaciones de elaboradores vivimos un momento importante para el sector, tenemos que dar un gran paso para que los vinos espumosos despunten y pueda aumentar la categor¨ªa del cava en lugar del volumen¡±.