La producci¨®n de cava cae un 12% en el mercado espa?ol a causa del ¡®proc¨¦s¡¯

La producci¨®n de cava para el mercado espa?ol descendi¨® en un 12,1% durante 2018. El Consejo Regulador del cava ha presentado este martes los resultados del sector del a?o pasado, en los que se observa una importante ca¨ªda en el consumo interno. Seg¨²n explica el propio Consejo Regulador, los motivos de esta ca¨ªda hay que buscarlos en el boicot del ¨²ltimo trimestre de 2017, que retrajo de forma considerable las ventas navide?as, y que produjo un exceso de existencias que oblig¨® a disminuir la producci¨®n de vino durante 2018.

A pesar del descenso en la producci¨®n, el presidente de la DOP Cava, Javier Pag¨¦s ha asegurado, con datos del informe Nielsen, que el consumo de cava en Espa?a creci¨® un 0,3% durante 2018. Pag¨¦s ha declarado que el Consejo Regulador del Cava no dispone de datos precisos de la evoluci¨®n de las ventas en Espa?a.

El Consejo ha calculado los datos totales de producci¨®n en 244 millones de botellas, una cifra que indica un descenso del 3,2% con respecto a 2017, y un valor estimado de 1.146,8 millones de euros, un 0,2% menos que en el a?o anterior. De los 244 millones de botellas producidas, 79 millones ir¨ªan destinadas al mercado interior, m¨¢s de diez millones de ampollas menos que en el 2017, cuando este organismo cuantifico la producci¨®n para Espa?a en 90,2 millones de botellas.?

Las buenas noticias llegan desde el exterior, donde el cava se sit¨²a como la primera denominaci¨®n de origen espa?ola en n¨²mero de exportaciones con m¨¢s de 165 millones de botellas. Las ventas fuera de Espa?a crecieron en un 1,8% y se situaron en su m¨¢ximo hist¨®rico. Durante la ¨²ltima d¨¦cada, las ventas de cava en el exterior se han incrementado en m¨¢s de un 25%. Alemania y B¨¦lgica siguen siendo los pa¨ªses que m¨¢s consumieron este vino durante 2018, seguidos de Estados Unidos y Reino Unido, y se dispararon sus ventas en pa¨ªses como Lituania (+85%), Polonia (+45%), o Rusia (+28%).

Adem¨¢s, el cava se sit¨²a como la primera denominaci¨®n de origen por ¡°m¨¦todo tradicional¡± en exportaciones, por delante de otras como Champagne, Rioja o Ribera de Duero.

Dentro del sector se observa el aumento de los caldos de las gamas altas, y el segmento ¡°Premium¡±, el Gran Reserva con un m¨ªnimo de 30 meses de envejecimiento, creci¨® durante 2018 un 20,3%. Tambi¨¦n van ganando terreno las categor¨ªas ecol¨®gicas que ya representan un 4,3% del total y que creci¨® en el ¨²ltimo a?o un 76%.