Las elevadas existencias de vino amenazan la vendimia

A tres meses para el inicio de la vendimia, la principal preocupaci¨®n de los viticultores no es la disponibilidad de mano de obra para la recolecci¨®n, sino el comportamiento futuro de los precios y las posibilidades de colocar la uva en las bodegas. El sector teme que la disminuci¨®n en las ventas provocada por el cierre de la restauraci¨®n tras estallar la emergencia sanitaria pueda derivar en menos compras y tensiones bajistas, m¨¢s a¨²n ante la posibilidad de una pr¨®xima campa?a abundante.

Sobre un consumo de vino en el mercado interior de unos 10 millones de hectolitros, las ventas en el conjunto de la restauraci¨®n ascend¨ªan a 3,7 millones de hectolitros, seg¨²n el Observatorio Espa?ol de los Mercados del Vino, un 55% de la facturaci¨®n en volumen. El cierre de la restauraci¨®n ha supuesto que una parte de la demanda de esos vinos se haya trasladado al consumo de los hogares, con unos incrementos importantes. En todo caso, este transvase no ha compensado las ventas en volumen y menos en precio que se hac¨ªan en la restauraci¨®n, se?ala el sector bodeguero.

Esta situaci¨®n ha tenido un impacto muy diferente en cada una de las m¨¢s de 4.000 bodegas del sector, en funci¨®n de los precios de sus productos y, sobre todo, del sistema de venta de cada firma, en unos casos m¨¢s ligado a la restauraci¨®n y en otros a los grupos de la distribuci¨®n alimentaria. En general, las bodegas de precios m¨¢s elevados muy centradas en la restauraci¨®n han sufrido fuertes ca¨ªdas de ventas tanto en el mercado interior como en la exportaci¨®n. Es el caso de Protos, con una reducci¨®n de ventas de m¨¢s del 50%. No ha sucedido lo mismo en otras, con precios m¨¢s bajos y m¨¢s enfocadas a la distribuci¨®n en todos los segmentos. Estas, al contrario, han registrado un fuerte aumento de ventas. Es el caso de J. Garc¨ªa Carri¨®n en toda su oferta, desde Don Sim¨®n hasta su gama de Pata Negra.

La reducci¨®n de ventas y el aumento de stock hasta ha dado lugar a que alguna bodega haya sugerido reducir su volumen de compra de una uva. Marqu¨¦s de C¨¢ceres ha sido la primera en comunicar directamente a un viticultor que esta campa?a no le iba a adquirir sus uvas, pero ante el impacto provocado en el sector, la firma ha rectificado. Es una situaci¨®n contraria a la de Protos que, pese a la reducci¨®n de ventas, mantendr¨¢ sus compras de uva. O de J. Garc¨ªa Carri¨®n, a quien casi le falta vino para atender su demanda.

Preocupaci¨®n de los productores

Hasta la fecha no se puede hablar de una situaci¨®n generalizada, pero la posibilidad de una cierta retracci¨®n en la compra de uva s¨ª preocupa a los productores, tanto en t¨¦rminos de volumen como de precios. La pasada campa?a, que dio 37 millones de hectolitros, se inici¨® con unos almacenamientos de vino de 39 millones, una cifra muy elevada consecuencia de la gran cosecha anterior, de 49 millones. Esta campa?a, se?alan fuentes de las Cooperativas Agroalimentarias, se ha iniciado con un volumen de cinco millones menos de stock y se entiende que este debe ser un dato importante a la hora de abordar la pr¨®xima vendimia.

Bruselas dio igualmente luz verde para acometer el almacenamiento de vino, as¨ª como la posibilidad de las destilaciones o m¨¢s flexibilidad para la vendimia en verde o eliminaci¨®n de racimos, a la vez que Agricultura y el sector preparaban antes de la crisis la posibilidad de poner en marcha mecanismos para la autorregulaci¨®n de los mercados retirando pare de las existencias.

En este momento, las buenas condiciones climatol¨®gicas hacen prever una buena cosecha de uva, aunque faltan meses para hablar de cifras. La posici¨®n final de las bodegas depender¨¢ finalmente de c¨®mo evolucionen las ventas a partir de del segundo trimestre hasta el oto?o en Espa?a y en el exterior.

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