El problema son los m¨¢rgenes
El cambio requiere medidas que garanticen un porcentaje de ganancias m¨ªnimo entre todos los eslabones de la de la cadena de valor de un producto
El campo espa?ol est¨¢ descontento y ha salido a la calle a protestar. El problema es complejo, depende de m¨²ltiples variables y cada cultivo tiene su propia casu¨ªstica. No obstante, hay algunos problemas comunes y no est¨¢n en el debate p¨²blico. La costumbre es crear un observatorio y denunciar la venta a p¨¦rdida, que ya es ilegal. Pero el problema ha mutado con la crisis y los an¨¢lisis convencionales no sirven.
En 2008 la burbuja pinch¨®, las ventas en alimentaci¨®n cayeron un 15% y retrocedieron a niveles de 1995. La crisis del euro provoc¨® adem¨¢s un fuerte repunte de los tipos de inter¨¦s del cr¨¦dito en Espa?a. Ambas variables forzaron a las empresas de distribuci¨®n de alimentos a reducir al m¨¢ximo sus costes laborales y m¨¢rgenes para sobrevivir. La marca blanca, con m¨¢rgenes m¨ªnimos, gan¨® mucha cuota de mercado y ha afectado a toda la cadena de valor de los alimentos que consumimos hasta llegar al campo y a los agricultores y ganaderos.
Espa?a es un pa¨ªs low cost. Recordemos a Mariano Rajoy incitando a la inversi¨®n extranjera a aprovechar nuestros bajos salarios. El problema es que tras cinco a?os de recuperaci¨®n del empleo, las ventas en el comercio minorista siguen un 10% por debajo de 2007 y en niveles de 2000. Y los m¨¢rgenes siguen en m¨ªnimos. El l¨ªder del sector de distribuci¨®n declara beneficios que suponen tan solo el 3% de sus ventas. Y los transportistas tambi¨¦n se quejan de m¨¢rgenes reducidos y bajos salarios.
Lo que ense?amos en las facultades de econom¨ªa es que los mercados fallan y la intervenci¨®n del Estado es necesaria. Pero ense?amos que los Gobiernos tambi¨¦n fallan y la intervenci¨®n debe ser eficiente, con un buen dise?o de incentivos para resolver los problemas. Francia ha conseguido aprobar una medida innovadora que est¨¢ dando resultados. El Gobierno fija un porcentaje m¨ªnimo de margen en cada eslab¨®n de la cadena de valor de un producto: desde el agricultor hasta el consumidor final. Se deber¨ªa estudiar si esta regulaci¨®n se adapta a los problemas del campo espa?ol y que el dise?o consiga aumentar la renta del agricultor. Los incentivos los carga el diablo; y mal dise?ados, pueden acabar empeorando la vida en el campo.
Aun as¨ª, el campo seguir¨ªa teniendo problemas: peque?o tama?o de las cooperativas, adaptaci¨®n a la revoluci¨®n digital, desarrollo de productos biorg¨¢nicos y sostenible, etc¨¦tera. Pero al menos la medida supondr¨ªa un alivio para la crisis del campo y ayudar¨ªa a frenar la despoblaci¨®n. Tambi¨¦n ayudar¨ªan medidas que alivien la presi¨®n que ha supuesto la subida del salario m¨ªnimo sobre un sector tan castigado en m¨¢rgenes. Y mayor informaci¨®n al consumidor y transparencia, como propone el movimiento Knowcosters. A esto hay que a?adir que, tras el Brexit, hay que aumentar la aportaci¨®n a la UE o habr¨¢ que reducir la pol¨ªtica agraria com¨²n.
Si la ¨²nica medida es seguir subiendo el salario m¨ªnimo, todo es susceptible de empeorar.
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