Espa?a redujo el n¨²mero de explotaciones agrarias y aument¨® la superficie de cultivo en 2020

En la ¨²ltima d¨¦cada, el sector agrario redujo el n¨²mero de explotaciones y la mano de obra y aumentaron el tama?o de las mismas, el conjunto de las superficies de cultivo, el n¨²mero de cabezas en casi todas las caba?as ganaderas y el n¨²mero de mujeres como jefas de una explotaci¨®n. Estos ser¨ªan los hechos m¨¢s destacados de la nueva radiograf¨ªa oficial del sector, seg¨²n los datos de 2020 contenidos en el ¨²ltimo censo elaborado por el Instituto Nacional de Estad¨ªstica en colaboraci¨®n con el Ministerio de Agricultura y las comunidades aut¨®nomas.

Oficialmente el n¨²mero de explotaciones agrarias se redujo un 7,6% hasta las 914.871, de las que unos 660.000 titulares son perceptores de las ayudas comunitarias. Frente a estas cifras, la realidad es que el n¨²mero de agricultores profesionales dados de alta como tal en la Seguridad Social apenas si supera los 300.000 activos, con solo 251.000 que superan ingresos de 25.000 euros. Datos del Ministerio de Agricultura utilizados para elaborar el Plan Estrat¨¦gico se?alan que, del casi mill¨®n de explotaciones, un 93,4% tienen un titular f¨ªsico con edad media superior a los 60 a?os, mientras que solo un 6,6% son personas jur¨ªdicas, incluidas las cooperativas, que obtienen el 42% del valor de la producci¨®n. Un total de 582.000 agricultores, en su conjunto, solo suponen el 3% del valor de la producci¨®n. Otros 344.000 generan el 25%. Y, por ¨²ltimos, 78.000 agricultores f¨ªsicos y jur¨ªdicos suponen el 72%.

La superficie agraria ¨²til cay¨® un 0,7% hasta los 23,9 millones de hect¨¢reas. En la parte negativa se hallan los recortes superiores al 10% en las superficies dedicadas a huertos y pastos permanentes, mientras, en el lado contrario, se registraron incrementos discretos en el resto, con las excepciones del olivar con un aumento del 14,4%, especialmente de plantaciones intensivas, oficialmente hasta los 2,46 millones de hect¨¢reas en 2020, del 19,8% en otros cultivos le?osos donde destacar¨ªan las nuevas superficies de almendro, nogales y pistachos y de un 23,8% en frutales de hueso. La nota m¨¢s destacable, el incremento de un 42% en la superficie de invernaderos hasta las 65.000 hect¨¢reas.

Un dato positivo para la viabilidad de las mismas es el aumento de la superficie media por explotaci¨®n, que crece un 7,4% hasta las 26,37 hect¨¢reas. Por encima de esa cifra oficial se halla el conjunto de las comunidades aut¨®nomas donde hay un dominio de superficies de cultivo de herb¨¢ceos o de pastos como Castilla y Le¨®n, donde la media oficial llega a las 63 hect¨¢reas con un incremento del 11,4%; de 53 hect¨¢reas en Arag¨®n con un aumento del 17,5%, o las 43 hect¨¢reas de Extremadura.

Por el contrario, en la parte baja se hallan los territorios con alta presencia del minifundismo, como las ocho hect¨¢reas de media de Galicia y las nueve hect¨¢reas de la Comunidad Valenciana, reflejo de una determinada estructura de la propiedad de la tierra o de los tipos de cultivo. En ambos casos, los datos oficiales, sobre todo en la parte alta, se hallan alejados de la realidad productiva, si se tiene en cuenta que una explotaci¨®n de herb¨¢ceos en secano en ambas mesetas o Arag¨®n es inviable por debajo de las 100 hect¨¢reas de cultivo, volumen que se logra en la pr¨¢ctica, v¨ªa diferentes sistemas de arrendamiento. El censo refleja un mayor crecimiento de las explotaciones en los territorios con un mayor nivel de minifundismo como Pa¨ªs Vasco, Murcia o Cantabria, con la excepci¨®n de Galicia donde el tama?o medio, lejos de subir, decrece.

Reducci¨®n de explotaciones ganaderas

En cuanto a las explotaciones ganaderas, se ha registrado una reducci¨®n en su n¨²mero en todas las caba?as con un recorte del 30% hasta las 169.576: destacan las 90.550 en vacuno, 61.000 en ovino, 34.690 en porcino, 29.000 en caprino y 19.000 en aves de corral. Sin embargo, creci¨® el n¨²mero de cabezas en casi todas las caba?as, especialmente en porcino, con las excepciones del ovino ¡ªsigui¨® el recorte con una ca¨ªda del 3%¡ª y sobre todo en conejos, con un descenso del 30% por la ca¨ªda de los precios.

La superficie ecol¨®gica aument¨® y ya supone el 7,8% de toda la superficie agraria ¨²til, con especial presencia en los pastos permanentes, olivar y frutales. En ganader¨ªa el peso es muy inferior y supone poco m¨¢s del 3% en ovino y caprino. En relaci¨®n a qui¨¦nes son oficialmente los jefes de las m¨¢s de 900.000 explotaciones censadas, los hombres suponen el 71,4% (653.237) y un recorte del 15,8%. Por el contrario, las mujeres suponen ya el 28,6% (261.634) y un crecimiento del 22%. En relaci¨®n con el trabajo en las explotaciones, la mano de obra contratada creci¨® un 16,3% y la subcontratada un 13,9% frente a una ca¨ªda de la mano de obra familiar del 50%.

En el mismo periodo analizado por el censo, la renta agraria en moneda corriente pas¨® de 21.000 euros a 28.400 euros y de 22.800 a 36.000 por unidades de trabajo a?o, UTA. En este mismo concepto, la renta descontada la inflaci¨®n pas¨® de 11.300 euros a 16.800 euros. Y los costes de producci¨®n pasaron de suponer el 40% a superar el 50% del valor de la producci¨®n final agraria, una deriva que empeorar¨¢ por el fuerte incremento de las materias primas registrado.