El IPC de los alimentos habr¨ªa subido hasta un 17% en enero sin la rebaja del IVA

La escalada del precio de los alimentos se moder¨® ligeramente en enero con una subida interanual del 15,4%, un nivel todav¨ªa cercano a los m¨¢ximos del 15,7% en diciembre. Uno de los factores importantes para lograr esa desaceleraci¨®n, seg¨²n datos del sector, ha sido la rebaja del IVA aplicada a algunos productos b¨¢sicos que entr¨® en vigor el 1 de enero: sin esta medida, el IPC de alimentaci¨®n habr¨ªa escalado al 17%, 1,6 puntos m¨¢s, seg¨²n un informe de la consultora PwC y la patronal Aecoc, que representa a fabricantes y empresas de productos de gran consumo. Para analizar la evoluci¨®n de los precios, el Gobierno ha convocado para el 20 de febrero una reuni¨®n extraordinaria del Observatorio de la Cadena Alimentaria, integrado por fabricantes, distribuci¨®n, asociaciones agroalimentarias y grupos de consumidores.

Las previsiones apuntan a un respiro en los precios de los alimentos en los pr¨®ximos meses, pero falta por ver cu¨¢nto tardan en trasladarse a la cesta de la compra que, seg¨²n datos de la OCU, acumula un sobrecoste medio por familia de 860 euros. Las mayores subidas interanuales de los alimentos han afectado en enero al az¨²car (52,1%), la mantequilla (38,2%), la leche entera (33,4%), el aceite de girasol (32,1%), el aceite de oliva (30,5%), los productos de panader¨ªa (28,2%), las harinas (28,1%), los huevos (27,2%), los yogures (26,7%), el queso (20,5%) o el arroz (19,6%).

Seg¨²n las estimaciones de Aecoc y Pwc, el incremento habr¨ªa sido mayor sin la bajada del IVA y, si la reducci¨®n fiscal se ampliara a la carne y al pescado, el IPC alimentario se habr¨ªa reducido dos d¨¦cimas en enero respecto al dato publicado este mi¨¦rcoles por el INE: estar¨ªa en el 13,7% con una rebaja del IVA al 5% y en el 11,7% si el impuesto quedara en el 0% temporalmente. ¡°La bajada del IVA es una medida acertada que est¨¢ empezando a surtir efecto y que contribuir¨¢, en mayor medida, al descenso de la inflaci¨®n de los alimentos en los pr¨®ximos meses¡±, indican en Aecoc (que representa, entre otros, a Mercadona, Carrefour, El Corte Ingl¨¦s, Coca-Cola o Procter & Gamble), que lleva meses reclamando este tipo de medidas.

Cuando el Gobierno anunci¨® la bajada del IVA ¡ªdel 4% al 0% de los alimentos de primera necesidad y otros como el aceite y la pasta del 10% al 5%¡ª, surgieron dudas sobre su impacto real en los bolsillos de las familias. Tanto la industria como el Ministerio de Agricultura han vuelto a defender este mi¨¦rcoles su efectividad. ¡°Estamos satisfechos porque se ha trasladado a la distribuci¨®n¡±, ha dicho el ministro Luis Planas. ¡°Se ha conseguido frenar el aumento de los ¨²ltimos meses¡±, ha a?adido. Planas conf¨ªa en que los precios empiecen a remitir y descarta tomar por el momento nuevas medidas.

Bajadas lentas

El ministro ha insistido, en este sentido, en que la escalada de los precios es un problema de inflaci¨®n de costes, materias primas y factores clim¨¢ticos que afecta a la econom¨ªa global: ¡°Las bajadas en los precios de los alimentos van a ser lentas¡±, ha advertido. ¡°Pero estamos por debajo de la media de la UE, e incluso hay pa¨ªses con incrementos de los precios de los alimentos que han duplicado al nuestro¡±, ha rematado. Los precios internacionales de los alimentos registraron en enero su d¨¦cima bajada consecutiva, seg¨²n la FAO, pero siguen en muchos casos en niveles altos, lo que apunta a una bajada de precios muy paulatina, y que no est¨¢ claro hasta d¨®nde llegara.

Para analizar la situaci¨®n, Agricultura ha anunciado este mi¨¦rcoles que la reuni¨®n con todos los integrantes de la cadena alimentaria que llevaba semanas planeando se realizar¨¢ finalmente el 20 de febrero. El Observatorio de la Cadena Alimentaria, adscrito al departamento que dirige Planas, se constituy¨® en 2015 para asumir las competencias del anterior Observatorio de Precios de los Alimentos. En ¨¦l est¨¢n representados todos los eslabones de la cadena. Su funci¨®n principal es controlar que se cumplen la Ley de la Cadena Alimentaria, que proh¨ªbe vender por debajo de costes, y que los precios se van trasladando de forma transparente del origen al consumidor final. Sus reuniones tienen car¨¢cter anual.

El ministro ha destacado este mi¨¦rcoles la importancia de la reforma de la ley de la cadena, aprobada en diciembre de 2022, y que ha permitido que en este ¨²ltimo a?o ¡°no haya ocurrido como siempre, que el peso de la crisis cayera sobre los agricultores y ganaderos, los eslabones m¨¢s d¨¦biles de la cadena¡±.

Desde la OCU tambi¨¦n se ha instado al Gobierno este mi¨¦rcoles a bajar temporalmente el IVA al 0% a los alimentos de primera necesidad con un perfil nutricional m¨¢s saludable, como ya hacen Irlanda y el Reino Unido. Se tratar¨ªa de frutas, verduras, legumbres, arroz, pasta, carne y pescado fresco o congelado, leche, huevos, pan integral, frutos secos y aceite de oliva virgen. El grupo de consumidores tambi¨¦n propone bajarlo al 4% en el caso de otros alimentos b¨¢sicos con un perfil nutricional ¡°al menos aceptable¡±, seg¨²n un comunicado de la organizaci¨®n, que cita a los l¨¢cteos sin az¨²cares a?adidos, los cereales de desayuno integrales sin az¨²cares ni grasas a?adidas y los aceites de semillas, entre otros.

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