Agricultura impone un atajo legal para que se pueda usar ya el nombre de cava de Requena

La identificaci¨®n de cava de Requena se podr¨¢ ver en breve en las etiquetas de los elaboradores valencianos que pertenecen a la DO cava. El Ministerio de Agricultura ha utilizado un atajo para hacer cumplir la sentencia dictada por el Tribunal Supremo en noviembre, que rechaz¨® el recurso presentado por el Consejo Regulador del cava ¡ªen manos de los productores catalanes¡ª para tratar de vetar la denominaci¨®n de cava de Requena para el producto elaborado en esta localidad valenciana.

Agricultura ha aprobado una resoluci¨®n, publicada este viernes en el Bolet¨ªn Oficial del Estado (BOE), por la que incluye la zona ¡°Requena¡± como una de las elaboradoras bajo la Denominaci¨®n de Origen Protegida Cava donde, hasta ahora, se hab¨ªa vetado esa identificaci¨®n y aparec¨ªa nombrada como ¡°zona de Levante¡±.

Pese a que la sentencia deb¨ªa cumplirse, su ejecuci¨®n exig¨ªa un procedimiento que pod¨ªa alargarse en el tiempo, ya que precisaba de la reuni¨®n del pleno del consejo regulador y que en este se aprobara el cambio en el pliego de condiciones que recoge el nombre de las distintas zonas productoras. El pleno que deb¨ªa celebrarse en enero ha sido aplazado y la convocatoria sigue sin fecha, con lo que el uso de la identificaci¨®n pod¨ªa retrasarse varios meses.

El ministerio, que tutela el consejo regulador, ha optado por aprobar una resoluci¨®n que acorta los tiempos y que, adem¨¢s, impone el car¨¢cter retroactivo del uso de Requena en las etiquetas con el fin de evitar posibles sanciones en el caso de que alg¨²n elaborador haya utilizado ya el nombre en sus productos desde junio de 2021, momento en el que se public¨® el pliego en el que se especifican las zonas productoras bajo la denominaci¨®n de origen cava.

La resoluci¨®n recoge una frase de la sentencia que indica que ¡°la potestad que ejerce aqu¨ª la Administraci¨®n del Estado permitir¨ªa, por tanto, resolver ese debate mediante la inclusi¨®n solicitada de esa unidad geogr¨¢fica menor¡± y eso es lo que ha hecho el ministerio. Esta decisi¨®n evitar adem¨¢s que alguna de las partes implicadas exija la ejecuci¨®n forzosa de la sentencia, que pod¨ªa tensar la relaci¨®n entre productores, administraciones y elaboradores.

Fernando Medina, consejero delegado de Dominio de la Vega, una de las bodegas de la DO que adem¨¢s forma parte de la Asociaci¨®n de Elaboradores de Cava de Requena, ha celebrado la decisi¨®n del ministerio. ¡°Era una cuesti¨®n de identidad, no solo por nosotros sino tambi¨¦n para el consumidor, que merece saber de d¨®nde son las uvas y d¨®nde se hace el cava que consumo¡±, ha se?alado. El responsable de Dominio de la Vega, que adem¨¢s inicio la batallar legal por el uso de la denominaci¨®n Requena, se ha mostrado ¡°muy satisfecho¡± por la determinaci¨®n de Agricultura, aunque ha querido destacar que en el consejo regulador lo que m¨¢s preocupa actualmente es la sequ¨ªa.

Los elaboradores de Catalu?a, donde se concentra la mayor¨ªa de productores de espumosos espa?oles, se han opuesto durante cuatro a?os a que los valencianos utilizaran Requena para especificar la zona de elaboraci¨®n en una batalla judicial que han perdido.

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