La miel china se disfraza de rumana e inunda Espa?a

Una mara?a normativa enmascara el verdadero origen de la miel que se comercializa en Espa?a. Lo denunci¨® la asociaci¨®n agraria Coag hace unos meses a prop¨®sito de la sorprendente ¡°desaparici¨®n¡± de la miel china de los lineales de supermercados pese a que el pa¨ªs asi¨¢tico sigue siendo el principal lugar de origen de las importaciones (4.209 toneladas entre enero y noviembre pasados). Y lo siguen denunciando los productores nacionales, que ven c¨®mo la confusi¨®n se apodera de los consumidores.

Seg¨²n la normativa comunitaria, la miel de cualquier pa¨ªs adquiere el origen de otro si se mezcla en un porcentaje inferior al 49% con otras mieles. A eso se a?ade que el C¨®digo Aduanero de la UE menciona que el pa¨ªs de origen puede asimilarse al pa¨ªs donde se haya realizado ¡°la ¨²ltima transformaci¨®n o elaboraci¨®n sustancial y econ¨®micamente justificada de un alimento¡±. La cuesti¨®n de la interpretaci¨®n de la normativa, compleja y farragosa, como destacan en Coag, ¡°parece estar influyendo decisivamente en la situaci¨®n del mercado espa?ol¡±, donde las mieles de supermercado m¨¢s vendidas reflejan en sus etiquetas or¨ªgenes diversos donde apenas aparece China pese a que es un productor relevante.

En su estudio, Coag pone como ejemplo una miel cosechada en el pa¨ªs asi¨¢tico e importada por un operador portugu¨¦s y posteriormente mezclada con miel cosechada en Espa?a: ¡°Puede adquirir origen Espa?a si m¨¢s del 50% del peso de la mezcla final es espa?ola. Dicha mezcla podr¨ªa volver a mezclarse con nuevas partidas de mieles originarias de China confiriendo, de nuevo, el origen Espa?a a las subsiguientes mezclas finales¡±. A eso se a?ade otra circunstancia: Rumania se est¨¢ convirtiendo en uno de los principales abastecedores de miel de la industria espa?ola (hasta 2020 figuraba entre el octavo y noveno puesto, pero el a?o pasado pas¨® a ser el tercer proveedor, con 4.011 toneladas hasta noviembre) a un precio medio de 1,62 euros por kilo, muy por debajo de los casi cuatro euros a los que entraba, por ejemplo, en 2016. Esa sospechosa bajada de precios lleva a las organizaciones a pensar que se trata de una triangulaci¨®n de mieles procedentes de terceros pa¨ªses que toman como origen Rumania.

Apicultores y organizaciones consultadas de Galicia, la Alcarria (Guadalajara) o Villuercas (C¨¢ceres) consideran que este es un mal que arrastra la industria desde hace a?os. Para Mar¨ªa Ester Ord¨®?ez, presidenta de la IGP Miel de Galicia, ¡°el sector deber¨ªa apostar por la miel de calidad. La venta a granel es pan para hoy y hambre para ma?ana¡±. Lo mismo opina Pedro Loscertales, apicultor de Los Monegros (Arag¨®n) y responsable del ramo en Coag. ¡°Por desgracia en Espa?a somos deficitarios en miel. Pero esta mara?a legislativa que lleva a la triangulaci¨®n no nos vale. Para eso hay una norma de calidad de miel espa?ola, pero que se cumpla no significa que la UE no permita ciertas pr¨¢cticas¡±, se?ala. A?ade que los an¨¢lisis de laboratorio permiten detectar el origen de este alimento, pero tambi¨¦n se dan pr¨¢cticas para enmascararlo. Por ejemplo, la microfiltraci¨®n, que elimina los granos de polen y borra los rastros de fermentaci¨®n previa a la comercializaci¨®n para hacer desaparecer el lugar de procedencia bot¨¢nico de una partida, o la ultrafiltraci¨®n, que tambi¨¦n elimina part¨ªculas que podr¨ªan detectar otras adulteraciones.

M¨¢s problemas

La producci¨®n espa?ola, que oscila anualmente entre 30.000 y 33.000 toneladas, tiene m¨¢s problemas: desde la mortandad de colmenas, la p¨¦rdida de biodiversidad, la creciente presencia de especies invasoras (como la vespa velutina) y la varroosis, la enfermedad provocada por el ¨¢caro que m¨¢s da?os ocasiona en apicultura. A Antonio Garc¨ªa le preocupan, por ejemplo, los abejarucos de la Alcarria, donde 52 productores como ¨¦l lanzan al mercado cada a?o unas 100 toneladas con denominaci¨®n de origen. ¡°Estamos perdiendo producci¨®n porque se han abandonado cultivos tradicionales, como las cosechas de espliego o ajedrea. Cada vez llueve menos, y eso influye en que las cosechas de oto?o son pobres y tienes m¨¢s bajas de colmenas. La mitad del a?o nos la pasamos combatiendo la varroa¡±. Tambi¨¦n menciona la confusi¨®n del consumidor. ¡°Est¨¢n viniendo much¨ªsimas mieles de importaci¨®n, el etiquetado no es claro, tenemos much¨ªsimos controles en la denominaci¨®n de origen, pero las mieles de fuera dudo que los tengan. Ellos van a precio, no a calidad¡±.

Otro tema son los costes de producci¨®n en un sector donde en media Espa?a vive de la trashumancia, en especial la apicultura del centro y sur de la Pen¨ªnsula. Con la subida de carburantes se estrechan los m¨¢rgenes. ¡°Empec¨¦ a trabajar en esto en 2000 y como profesional 10 a?os despu¨¦s. En estos a?os he tenido que invertir un 70% m¨¢s para sacar un 40% menos, as¨ª que tengo que compensarlo aumentando el n¨²mero de colmenas¡±, cifra Loscertales. Bel¨¦n Cortijo, t¨¦cnica del consejo regulador de Villuercas, a?ade que no hay incentivos para que se incorporen al sector generaciones j¨®venes. Y como recuerda Ord¨®?ez, ¡°la miel se puede importar, pero no la polinizaci¨®n, que es posible que se acabe cuando los apicultores no consigan seguir viviendo del rural¡±.