Las vitaminas del zumo no se van

Aclarado de una vez (en este mismo medio) que el famoso corte de digesti¨®n es una leyenda urbana tejida a lo largo de d¨¦cadas por padres deseosos de dormir una siesta de dos horas sobre la tumbona de la piscina, analizamos otras aseveraciones con las que los progenitores tejieron nuestra infancia. Estas son algunas de las frases m¨¢s repetidas a diario (a¨²n hoy) en los hogares espa?oles. ?Pero cu¨¢nta verdad hay tras ellas? La doctora Marta Rodr¨ªguez, m¨¦dico internista de la Cl¨ªnica Cima-Sanitas de Barcelona, y el doctor Mois¨¦s Robledo, m¨¦dico de familia del Centro de Salud Contrueces de Gij¨®n y secretario de informaci¨®n de la Sociedad Espa?ola de M¨¦dicos Generales y de Familia, las analizan una a una.

Pues resulta que no. ¡°Aunque desde luego no es agradable hacerlo, este hecho solo contribuir¨¢, como otros factores ambientales y el propio estado del sistema inmunol¨®gico, a que se manifiesten con m¨¢s facilidad virus de los que ya somos portadores¡±, explica la doctora Rodr¨ªguez. Se trata de un factor que puede contribuir, junto con otros, a disminuir las barreras frente a las infecciones, pero el hecho de irse a la cama con el pelo mojado por s¨ª solo no produce catarros. Tampoco caminar descalzo.

2. "Abr¨ªgate, que est¨¢s sudando".

Mejor esperar un poco, sobre todo si es despu¨¦s del ejercicio. Lo explica el doctor Robledo: "La sudoraci¨®n es un proceso necesario durante el cual se reduce el calor del cuerpo. Una vez termina la actividad f¨ªsica, es cuando cambia la producci¨®n de calor y hay que taparse. Pero siempre cuando el sudor se haya secado, para minimizar la p¨¦rdida de calor¡±.

3. "Si te tragas un chicle, se queda pegado en el est¨®mago para siempre".

La de noches de insomnio que habremos pasado pensando en el dichoso chicle creciendo y echando ra¨ªces en las paredes de nuestra tripa. Totalmente innecesario. ¡°Para eso tenemos los jugos g¨¢stricos, que absorben una parte". ?El resto? Tendr¨¢ el mismo cruel destino que la fibra que contienen los alimentos: ¡°Pasar a formar parte del bolo fecal para ser expulsado¡±, detalla la doctora.

Tampoco. Como indica la internista, ¡°aunque cada persona tiene una tolerancia o una sensibilidad diferente frente al fr¨ªo, una vez m¨¢s este no deja de ser un elemento solo coadyuvante de padecer una amigdalitis aguda, que solo ser¨¢ provocada por un virus o una bacteria¡±. Lo m¨¢s importante para defenderse de las bajas temperaturas es el estado inmunol¨®gico de la persona.

5. "Te vas a quedar sordo con la m¨²sica tan alta".

Da igual que retumbe la minicadena o el sonido se focalice en unos auriculares. Mois¨¦s Robledo da la raz¨®n a las madres. ¡°El umbral de audici¨®n tiene que ser el adecuado para cada persona. Y est¨¢ probado que los individuos que desarrollan trabajos de alta contaminaci¨®n y volumen ac¨²stico (probadores de armas, construcci¨®n, etc¨¦tera) pueden padecer enfermedades auditivas propias¡±. En conclusi¨®n, si los umbrales son muy altos hay riesgo de aparici¨®n de lesiones. ¡°Existen casos en los que el o¨ªdo se acostumbra a tonos muy altos y le cueste reconocer o escuchar correctamente los normales¡±, a?ade el especialista.

6. "Si te muerdes las u?as, se deforman".

En este caso, tambi¨¦n hay que obedecer a las madres. Lo indica la doctora Rodr¨ªguez: ¡°Se ejerce una acci¨®n mec¨¢nica repetida que acabar¨¢ provocando lesiones en el lecho ungueal [tejido bajo la u?a]. Esto se puede ver agravado por infecciones en la zona circundante¡±. Las manicuristas saben reconocer a la perfecci¨®n unas u?as que han sido mordidas durante a?os y, en ocasiones, lo tienen muy dif¨ªcil para trabajar sobre ellas.

7. "Si no bebes leche, no vas a crecer".

Es cierto que la leche es una buena fuente de calcio (el mineral que necesitan los huesos para desarrollarse y estar fuertes), pero esta frase no es del todo cierta. ¡°La leche no es la ¨²nica fuente de calcio y si se sustituye por otros alimentos ricos en este mineral se podr¨ªa hasta prescindir de ella¡± se?ala Rodr¨ªguez. En el top ten se encuentran las espinacas, la cebolla, las acelgas, el br¨®coli, todas las legumbres, las nueces, el yogur, los quesos, el huevo, las sardinas, el marisco y las galletas tipo Mar¨ªa.

8. "Cierra bien la boca, que te entra aire".

Las madres vuelven a acertar. ¡°La boca abierta, en la calle, permite la entrada del viento, reseca nuestras mucosas, disminuyendo las defensas, y facilita la entrada de posibles virus, aumentando el riesgo de una afecci¨®n de garganta¡± se?ala Rodr¨ªguez. El doctor Robledo insiste en la importancia de llevar bufanda: ¡°Siempre hay que adaptar el cuerpo al entorno y taparse la boca puede impedir la entrada de g¨¦rmenes¡±.

9. "Si te frotas tanto los ojos, se te caer¨¢n las pesta?as".

Lamentablemente, cierto. Y va para todos. ¡°El tejido donde se insertan las pesta?as es muy fino y fr¨¢gil y, adem¨¢s de provocar ca¨ªda por el propio movimiento brusco de la frotaci¨®n, tambi¨¦n producir¨¢ inflamaci¨®n y posteriormente descamaci¨®n de la zona, facilitando a¨²n m¨¢s la ca¨ªda¡±, aclara la doctora. Hay que intentar ser conscientes de las consecuencias de este habitual gesto y evitarlo en la medida de lo posible.

10. "Si te pica o escuece, es porque se est¨¢ curando".

¡°Se cree que una herida pica porque a la zona acuden c¨¦lulas sangu¨ªneas que liberan histamina (una sustancia qu¨ªmica y natural que el cuerpo expulsa para ayudar a activar las c¨¦lulas que se encargan de cerrar las heridas y crear nuevos tejidos)¡±, esclarece Rodr¨ªguez. Por tanto, mam¨¢ (y pap¨¢) ten¨ªan raz¨®n. Y este efecto es sin¨®nimo de que se est¨¢ produciendo la reacci¨®n fisiol¨®gica de curaci¨®n.

11. "B¨¦bete el zumo antes de que se vayan las vitaminas".

El doctor Mois¨¦s Robledo insiste en que los alimentos no pierden sus propiedades. Y nos remite al art¨ªculo Recomendaciones de manipulaci¨®n dom¨¦stica de frutas y hortalizas para preservar su valor nutritivo, de Revista Espa?ola de Nutrici¨®n Humana y Diet¨¦tica, donde los autores subrayan: "Existe la falsa creencia de que la vitamina C del zumo de naranja casero es poco estable, cuando solo condiciones extremas (ejemplo: calentarlo a 120 ?C) disminuyen de forma considerable dicha vitamina, que se conserva perfectamente en el zumo hasta 12 horas despu¨¦s, aunque el sabor puede volverse mas amargo". Definitivamente, madres, no hab¨ªa que beberlo con tanta rapidez.

El mensaje es algo exagerado. ¡°No hay consecuencias tan graves como lo que conocemos por chepa. Pero es indudable que llevar habitualmente una actitud postural de hombros ca¨ªdos si dar¨¢ lugar a un aumento de la curvatura superior de la espalda, llamada cifosis¡±, indica Marta Rodr¨ªguez.

13. "Si te pegas mucho a la tele te vas a quedar ciego".

El doctor Robledo echa por tierra esta amenaza de ceguera. ¡°Para quedarse ciego es necesaria una lesi¨®n de retina. Los ojos son una especie de c¨¢mara fotogr¨¢fica y necesitan enfocar. Aunque no es recomendable, y puede ser s¨ªntoma de un problema como la miop¨ªa, los ni?os llevan con mayor facilidad del proceso de acomodaci¨®n que los adultos, a los que la cercan¨ªa s¨ª puede causar dolor de cabeza y fatiga ocular¡±.?

14. "Come despacio, que te va a sentar mal la comida".

Rigurosamente verdad. ¡°Comer r¨¢pido implica una mala masticaci¨®n y, por lo tanto, una mala preparaci¨®n del bolo alimenticio para su posterior digesti¨®n y absorci¨®n en el est¨®mago. Hay que intentar masticar con calma y tomarse su tiempo en la mesa¡±, aconseja la doctora.

15. "No pongas los ojos bizcos, que te puede dar un aire y quedarte as¨ª para siempre".

Solo es una postura ocular desagradable. Y no es de extra?ar que se ponga el grito en el cielo ante la visi¨®n de un ni?o bizqueando voluntariamente. Pero es falso que tenga efectos secundarios. ¡°Durante el bizqueo, solo se ejercita un m¨²sculo (el de abducci¨®n), que posteriormente se mover¨¢ con mayor facilidad, incluso de forma inconsciente¡±, manifiesta Marta Rodr¨ªguez.