Comenzar el curso escolar con buen ¨¢nimo y muchas ganas es m¨¢s habitual de lo que parece. Muchos ni?os estiman que la vuelta al cole supone un momento m¨¢gico de reencuentro con amigos. Para que sea as¨ª y los peque?os aguanten toda la ma?ana con el humor y la actividad f¨ªsica e intelectual al cien por cien, hay una clave que no se puede tomar a la ligera: el desayuno. As¨ª se declara en el Acta Pedi¨¢trica El desayuno en la infancia: m¨¢s que una buena costumbre: ¡°En la edad infantil el desayuno se considera una de las comidas m¨¢s importantes del d¨ªa, con repercusiones sobre el estado de salud, pero tambi¨¦n sobre el rendimiento escolar¡±.
Una de las autoras de este estudio, Mar¨ªa Jos¨¦ Galiano Segovia, Pediatra del Centro de Salud Mar¨ªa Montessori cuenta los motivos: ¡°Desde el punto de vista nutricional, sin un buen desayuno es m¨¢s dif¨ªcil cubrir las necesidades nutritivas, sobre todo en lo que al calcio se refiere, tan importante en el desarrollo ¨®seo. Pero quiz¨¢ el aspecto m¨¢s interesante tiene que ver con lo que significa de equilibrio: es la comida que rompe el ayuno nocturno (des-ayuno) y marca el inicio del d¨ªa, tambi¨¦n en cuanto a las comidas. Comenzar el d¨ªa bien es la mejorar garant¨ªa de acabar el d¨ªa bien¡±. Dicho de otro modo, una correcta alimentaci¨®n, fundamental para conseguir un buen estado de salud, comienza por un desayuno adecuado. As¨ª se indica en el informe El desayuno saludable, editado por la Consejer¨ªa de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
Galiano Segovia, adem¨¢s, advierte de la incidencia de la falta de esta primera comida en la obesidad: ¡°No desayunar favorece el picoteo frecuente, ya que hay que calmar el hambre sin tiempo. Se tiende a consumir alimentos con m¨¢s grasas saturadas. Estos comportamientos favorecen la obesidad¡±. Estas ideas que parecen tan obvias, no lo son tanto si tenemos en cuenta los datos de la Estrategia Naos del Ministerio de Sanidad y Consumo, seg¨²n la cual el 8% de los ni?os espa?oles acuden al colegio sin haber desayunado.
Una vez que tenemos clara la importancia del desayuno debemos aclarar qu¨¦ significa que sea completo. ¡°En un desayuno ideal, no pueden faltar los l¨¢cteos, cereales (pan, galletas, cereales, y si son integrales mejor) y fruta. Puede acompa?arse de otros, pero ¨¦stos son los elementos b¨¢sicos¡±. El motivo por el que los l¨¢cteos son tan importantes tiene que ver con que sean alimentos de gran valor nutricional, dif¨ªcilmente sustituibles por otros. ¡°Son especialmente ricos en prote¨ªnas y calcio de f¨¢cil asimilaci¨®n, nutrientes muy importantes en etapas de crecimiento y desarrollo, as¨ª como para el mantenimiento de la masa ¨®sea y muscular¡±, comenta la doctora Galiano Segovia. ?Y si el ni?o no puede tomar leche? ¡°La causa m¨¢s frecuente es la intolerancia a la lactosa: en Espa?a entre el 25-30% de la poblaci¨®n. Pero es excepcional por debajo de los 7 a?os. En cualquier caso, existe leche sin lactosa¡±.
Que la leche es un alimento b¨¢sico que no debe faltar en un desayuno (sobre todo para ni?os en edad escolar) est¨¢ claro, pero hay otras opciones, como las leches de energ¨ªa y crecimiento, pensadas para satisfacer sus necesidades nutricionales y que potencian los beneficios para la salud de un buen desayuno.
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