Este modo de comer 'dumplings' est¨¢ enfureciendo a los chinos (y con raz¨®n)

Los dumplings son un tipo de dim sum (tapa china), frecuente entre los entrantes de los men¨²s orientales. Como cuenta la chef Meilan Kao en El Comidista, su composici¨®n es la siguiente: masa de harina de trigo, arroz o tapioca, rellena y, habitualmente, cocida al vapor.

Su variedad xialongbao procede del Este de China, y la reconocer¨¢ en esos panecillos deliciosos que suelen servir en cestas de bamb¨². Y usted dir¨¢: ?c¨®mo pueden despertar estas dulces criaturas la m¨¢s m¨ªnima pol¨¦mica? Por el modo en que los europeos est¨¢n decidiendo comerlas, a juzgar por Instagram: extrayendo la sopa que contienen antes de llevarlas a la boca.

En Londres es toda una tendencia. Hasta el punto de que la revista de ocio Time Out ha montado un v¨ªdeo reivindicando el placer de hacerlo.

Y los comentarios enfurecidos de sus lectores asi¨¢ticos en Facebook no se han hecho esperar. Estos son algunos de ellos:

"As¨ª no se comen los dumplings de sopa. Explotarlos es como coger una tostada de mermelada y quitarle la mermelada resfreg¨¢ndola por el plato. Est¨¢is recomendando esencialmente jugar con la comida o tirarla".

"Esta forma de desperdiciar la sopa equivale a pedir un fish&chips rebozado y quitarle todo el frito".

Hasta la BBC ha encontrado un hueco para hacerse eco de la pol¨¦mica. Y para que el mal no se extienda, uno de los lectores de Time Out ha compartido su gu¨ªa para comer dumplings correctamente. La reproducimos:

1. Ponga el dumpling en la cuchara de sopa de cer¨¢mica china sin explotarlo.

2. Opcionalmente, puede mordisquear la parte de arriba para dejar enfriar la sopa que lo rellena si estuviera muy caliente.

3. Opcionalmente, vierta un poco de vinagre negro en la sopa, mojando un palillo chino en ¨¦l (sin jengibre) y removi¨¦ndolo dentro.

4. Lleve la empanada entera a la boca y sienta el poder de toda su gloria. Sentir explotar la sopa ser¨¢ como un orgasmo: y, por favor, tr¨¢guesela y no la escupa.