Contadino Vino Rosso 2015, un silencio mitol¨®gico
Gesualdo Bufalino, en ¡®La luce e il lutto¡¯, ofrece un titular precioso para los vinos de Frank Cornelissen, viticultor y bodeguero: cuando aparecen, la gente calla ante el presagio del estallido.
El perfume de la vendimia vive en este vino siciliano, homenaje a las cosas del campo. Habitan en ¨¦l la alegr¨ªa de la fermentaci¨®n, la danza del fuego inesperado y la madurez, que es c¨¢rdena. En la cima del volc¨¢n conviven la sequedad de la piedra, la frescura y la intensidad. Todo es inmediato y transparente. Contadino 2015 invita a penetrar la uva, casa de todas las sensaciones. La casa es la botella, y la botella, el volc¨¢n: este vino posee su energ¨ªa y misterio. Cipreses y zarzamoras perfilan el camino a la cumbre. El zumo de su fruto cae al suelo y la monta?a lo lame con fruici¨®n. Este vino es sencillez y pureza con un fondo de cerezos entre cepas. Los sarmientos huelen a incienso y su brasa es aquella luz roja que el vino encendi¨® en el coraz¨®n del bebedor, ya para siempre majestuoso y mitol¨®gico. Sicilia en el coraz¨®n de la copa.
Contadino Vino Rosso 2015
-?Ficha t¨¦cnica:?IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese, 13,5%. Etna cara norte, sobre los 1.000 metros sobre el nivel del mar, viejos vi?edos de nerello mascalese (85%) y capuccio, minella nera y bianca y garnacha tintorera, viven entre frutales, en cultivo ecol¨®gico y biodin¨¢mico. Las uvas fermentan en tanques de pl¨¢stico. Se prensa y, sin sulfitar ni estabilizar, se embotella con filtro m¨ªnimo. Precio: en torno a 20 euros.
- Sensaciones. Los perros se recogen, su actitud anuncia la erupci¨®n cercana, que late en la botella. La copa se convierte en campo, y la sonrisa de quien bebe, en ladera.
- A trav¨¦s del cristal. Tabla estampada de Lo de Manuela, en Luzio. Jarrita de cristal de Nachtmann y copa Simplify soplada a mano de Zwiesel 1872, la l¨ªnea premium de Schott-Zwiesel.
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