Suiza proh¨ªbe cocinar langostas vivas en agua hirviendo
Los crust¨¢ceos deber¨¢n ser "aturdidos" antes de ser sacrificados para el consumo
El Gobierno de Suiza ha prohibido cocinar langostas vivas en agua hirviendo, pr¨¢ctica culinaria extendida en miles de restaurantes de todo el mundo. La normativa, anunciada este mi¨¦rcoles y que entrar¨¢ en vigor en marzo, se?ala que los dec¨¢podos deber¨¢n ser "aturdidos" antes de sacrificarlos para el consumo.
"Los crust¨¢ceos vivos, incluida la langosta, no podr¨¢n ser transportados sobre hielo o agua helada. Las especies acu¨¢ticas deber¨¢n mantenerse en su entorno natural", apunta la regulaci¨®n enmarcada en una revisi¨®n de la legislaci¨®n en materia de protecci¨®n animal.
Suiza tambi¨¦n busca acabar con las granjas ilegales de cachorros y prohibir los dispositivos autom¨¢ticos que castigan f¨ªsicamente a los perros por ladrar, entre otras cosas. La legislaci¨®n pretende explicitar las condiciones en que deben ser sacrificados animales enfermos o heridos y responsabilizar a los organizadores de eventos p¨²blicos del bienestar de los animales.
Otros pa¨ªses tambi¨¦n han legislado al respecto. Por ejemplo, Italia, donde un tribunal dictamin¨® el pasado junio que las langostas no pueden conservarse vivas en hielo en los restaurantes, ya que, seg¨²n los jueces, supone un sufrimiento injustificable antes de que los animales sean cocinados.
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