Sergi Arola: ¡°Mientras tenga dos manos no estoy arruinado¡±

¡°Hay gente muy cabreada que quiere hacerme caer¡±, asegura Sergi Arola, de 49 a?os. El cocinero atraviesa un momento complicado a ra¨ªz de publicarse una fotograf¨ªa suya, obtenida el pasado 7 de enero cuando sal¨ªa de las urgencias de un hospital de Madrid. ¡°Tuve una conversaci¨®n muy acalorada con un amigo durante hora y media y al terminar not¨¦ que ten¨ªa el brazo dormido. Estaba solo y me asust¨¦. Me puse unas botas, unos vaqueros y un gorro y me fui al hospital. Me hicieron un electro que dio bien. Horas despu¨¦s estaba cenando en un restaurante con mis dos hijas. A partir de esa imagen se ha liado todo¡±. Y a?ade en conversaci¨®n con EL PA?S: ¡°Estoy indignado por la impunidad con que se hacen juicios sobre alguien¡±.

Arola est¨¢ muy enfadado con lo que se est¨¢ contando de ¨¦l y se nota en su tono de su voz. ¡°Ser¨ªa inmoral decir que estoy arruinado. Mientras tenga dos manos trabajar¨¦ para pagar las deudas a mis acreedores¡±. El chef s¨ª admite que tiene graves problemas financieros que viene arrastrando desde hace a?os.

Ahora mismo Sergi Arola, que en su mayor momento de gloria lleg¨® a estar presente de alguna manera en 17 restaurantes, no tiene ninguno en propiedad abierto. Solo asesora el LAB by Sergi Arola, en el lujoso Penha Logna Hotel en Sintra (Portugal) y el Arts Barcelona. La Navidad la pas¨® trabajando en un local en Suiza.

Sus problemas financieros comenzaron cuando en 2007 abri¨® el restaurante Gastro, con dos estrellas Michelin, en el que emple¨® a 14 personas. Tuvo que cerrarlo a partir de que en 2011 comenzaran sus problemas con Hacienda, que le obligaron incluso a poner en venta su casa. ¡°Como yo no soy Bankia, no quisieron renegociar conmigo¡±, dice. Arola cree que es v¨ªctima, ¡°como muchos otros espa?oles¡±, de la crisis. ¡°Entonces los se?ores de corbata que cobraban muchos bonus nos dec¨ªan que ten¨ªamos que comprar locales para abrir nuestros restaurantes. Alquilar era incluso m¨¢s caro. Ahora, en cambio, casi todo el mundo alquila¡±.

En estos momentos cuando se le pregunta d¨®nde trabaja asegura que est¨¢ de vacaciones y que en febrero se ir¨¢ a Sintra para dar una vuelta por el restaurante que asesora all¨ª. ¡°Ahora me gano la vida de otra manera¡±. Otro de sus ¨²ltimos rastros profesionales ha sido su participaci¨®n como jurado en MasterChef en Chile. ¡°Tambi¨¦n se han inventado que he ido suplicando que me renueven, que me den trabajo. Es otra falsedad. Todo sale de un v¨ªdeo en el que tanto yo como los otros cocineros que hemos participado hablamos de que nos gustar¨ªa seguir en el programa. Pero yo no estoy suplicando nada¡±.

Arola estuvo nervioso durante todo el tiempo que dur¨® la conversaci¨®n que mantuvo ayer por la tarde con este peri¨®dico. Pero la tensi¨®n aumenta cuando ¨¦l mismo, sin que nadie le pregunte, habla de su vida personal. ¡°Dicen que estoy as¨ª por culpa de dos mujeres. Eso no es verdad y me indigna que se diga eso y quiero aclararlo. Una es la madre de mis dos hijas y la otra es la mujer de mi vida a la que amo y amar¨¦¡±, proclama. El cocinero explica que su gran amor, Silvia Fominaya, es v¨ªctima de la Justicia que todav¨ªa no le ha dado el divorcio de su marido. Despu¨¦s y casi sin poder pararle, se extiende en una larga explicaci¨®n sobre el grave problema que, a su juicio, padece la modelo y actriz. Sergi Arola finaliza diciendo que no se esconde y anuncia que estar¨¢ en Madrid Fusi¨®n.