La comida, esa desconocida. ?Sabemos cu芍ntos ingredientes deber赤a tener un buen desayuno? (Cinco o seis, sin olvidar el yogur y la fruta) ?Nos hemos preguntado alguna vez cu芍nto pesan las bacterias con las que convivimos en nuestro intestino, tan necesarias para la digesti車n? (Hasta dos kilos). ?Somos conscientes de que el bienestar de las vacas, que sean un poco m芍s felices, ayuda a producir m芍s y mejor leche? (Efectivamente, es as赤).
En 1919, Danone fabric車 en Barcelona su primer yogur y, como celebraci車n de la efem谷ride, la multinacional de la alimentaci車n ha puesto en marcha una serie de diferentes actividades destinadas a hablar de la alimentaci車n del futuro. Puede que haya aspectos de la nutrici車n que nos resulten misteriosos o desconocidos. Pero los afortunados ni?os -de entre seis y doce a?os- que asistan a los talleres, puestos en marcha por Danone en el Disseny Hub (Calle Avila, 176. Barcelona) tendr芍n la oportunidad de desentra?ar algunos de sus misterios.
En el simposio The love behind food (El amor tras la comida), celebrado en el Disseny Hub el pasado ocho y nueve de mayo en Barcelona se habl車 del futuro de la alimentaci車n. Las nuevas generaciones quieren y deben saber de d車nde viene la comida que consumen y reconocer qu谷 alimentos son m芍s amigables para la salud. En sus sesiones intervinieron, entre los especialistas, ponentes tan conocidos como el ex tenista profesional Andre Agassi; el que fuera capit芍n del Bar?a, Carles Puyol, y la restauradora chef Carme Ruscadella, siete veces estrella Michelin.
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En ese mismo emplazamiento, y como continuaci車n de la reflexi車n abierta esos d赤as, Danone ha puesto en marcha estos talleres sobre la alimentaci車n, abiertos hasta el pr車ximo 19 de mayo. Los talleres son participativos, y nacen bajo la invocaci車n de una gu赤a cl芍sica en la educaci車n: ense?ar deleitando. El director creativo del proyecto, V赤ctor Fortunado, ha organizado la experiencia en tres apartados.
El primero habla del origen de los alimentos. ?De d車nde provienen los ingredientes de la comida? ?Por qu谷 es mejor la comida local? El segundo se centra sobre todo en el desayuno, esa comida del d赤a que tanto Agassi como el futbolista Carles Puyol, se?alaron como la m芍s importante del d赤a. En esta experiencia los mismos cr赤os se preparan, con criterios cient赤ficos, bajo la atenta mirada del instructor, el desayuno ideal. La tercera parte est芍 dedicada al reciclaje o, como lo denominan en el taller, la circularidad del ciclo alimenticio. ?Por qu谷 tirar envases y comida cuando los podemos volver a usar?
Las actividades de los talleres est芍n reservadas los d赤as laborables para las escuelas. Se calcula que m芍s de 800 ni?os y un total de 25 centros educativos podr芍n disfrutar de esta experiencia l迆dico-educativa. Al acabar su participaci車n, los ni?os podr芍n escribir su visi車n sobre la alimentaci車n del futuro, una descripci車n que Danone se compromete a proteger en una c芍psula del tiempo, cerrada durante 30 a?os.
Las familias podr芍n acudir a la experiencia el pr車ximo fin de semana, 18 y 19 de mayo. Las familias que decidan asistir deben saber que se aconseja llegar con un m赤nimo de 15 minutos de antelaci車n, y que el horario de apertura de los talleres en el Disseny Hub ser芍 de 10.30 a 13.00 horas, y, por la tarde, de 16.00 a 18.30 horas.
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