El caf¨¦ puede pacificar Colombia y una empresa espa?ola lo facilita

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Cuando a finales de agosto escuch¨¢bamos que una parte de la guerrilla de las FARC abandonaba el proceso de paz y volv¨ªa a las armas, a muchos se nos cay¨® el alma a los pies. En mi ¨²ltimo viaje a Colombia tuve la suerte de debatir con exguerrilleros colombianos en Tecnicaf¨¦, un parque tecnol¨®gico para la innovaci¨®n del caf¨¦ en Cauca promovido por la empresa espa?ola Supracaf¨¦, y hab¨ªa visto c¨®mo sus esperanzas estaban puestas en su nueva vida con el caf¨¦ como medio de generaci¨®n de ingresos. Abandonarlo no entraba dentro de sus planes.

El 31 de Agosto, y gracias entre otros a Tecnicaf¨¦, una treintena de excombatientes colombianos y ocho integrantes de comunidades del Cauca se graduaron como operarios de labores de campo en cultivos y emprendedores en procesamiento de productos derivados del caf¨¦. 40 miembros de la comunidad fariana han adquirido conocimientos t¨¦cnicos sobre el cultivo de este alimento para asesorar a m¨¢s de 1.000 exguerrilleros dedicados a producirlo con fines de exportaci¨®n. Como dice Antonio Pardo, excombatiente encargado en el suroeste de la reincorporaci¨®n de los antiguos actores armados a la vida civil, "en Tecnicaf¨¦ los preparamos para que hagan el acompa?amiento t¨¦cnico a nuestros excombatientes agricultores y a la comunidad".

La capacitaci¨®n t¨¦cnica es clave para que el proyecto sea autosostenible. Los nuevos emprendedores del caf¨¦ necesitan conocer las ¨²ltimas tecnolog¨ªas para competir con superioridad en el mercado desde el principio.

La capacitaci¨®n en Tecnicaf¨¦ es la tercera y ¨²ltima fase de una iniciativa que a¨²na el caf¨¦ con la afirmaci¨®n de la paz. La primera fase comenz¨® en 2018 con la siembra de casi 1,5 millones de ¨¢rboles de caf¨¦ en 552 hect¨¢reas y la segunda fase fue la comercializaci¨®n del grano. "El a?o pasado exportamos 132.000 kilos a Italia con la empresa Illy Caf¨¦ y este a?o tenemos un acuerdo para la exportaci¨®n de 500.000 kilos a ese pa¨ªs y 100.000 kilos m¨¢s para Australia", indica Pardo.

Como me dec¨ªa Javier, uno de los excombatientes participantes en el curso,? "antes de ser guerrilleros varios de nosotros fuimos campesinos, nuestros padres nos ense?aron a cultivar la tierra, as¨ª que esto que hacemos hoy en d¨ªa es como volver a nuestro origen, aunque con un conocimiento m¨¢s tecnificado".

Un total de 12 cooperativas que representan a 1.200 personas forman parte de la iniciativa. Las tierras que siembran han sido cedidas, donadas, compradas por estas agrupaciones o son propiedad de las familias de los excombatientes.

Para Pastor Alape, delegado del Consejo Nacional de Reincorporaci¨®n este es un proceso "de c¨®mo se siembra esperanza y ejecutan actos de paz por encima de los incumplimientos del Gobierno, de la paquidermia estatal, es ver un n¨²mero importante de ciudadanos, exguerrilleros que se est¨¢n tomando en serio la construcci¨®n y se est¨¢ sembrando paz en los territorios".

El proyecto, adem¨¢s, ha dotado a los estudiantes de competencias en procesos de agroindustria que les ha permitido crear PazCaf¨¦, una empresa que comercializa productos como barritas energ¨¦ticas con cerezas de caf¨¦, cerezas de caf¨¦ en alm¨ªbar o salsa para carnes. Todos estos est¨¢n realizados con material que se genera y desecha en el proceso de producci¨®n del caf¨¦.

¡°Participar y apoyar este proceso de formaci¨®n ha supuesto sembrar los fundamentos para la reconstrucci¨®n de un nuevo proyecto de vida individual y comunitario, alrededor del caf¨¦ y su caficultura. Es un gran orgullo y una gran responsabilidad participar en este proyecto¡±, opina Ricardo Oteros, director general de Supracaf¨¦.?

Supracaf¨¦ no es una empresa al uso. Desde su concepci¨®n en el a?o 1990 se cre¨® teniendo en cuenta a los productores colombianos entendiendo que su ventaja competitiva y diferenciaci¨®n pasa por incorporar y desarrollar a los productores de caf¨¦. Hace ya 30 a?os estaba hablando de sostenibilidad en el sentido amplio de la palabra y de cadenas de valor inclusivas cuando ni siquiera se hab¨ªa acu?ado el t¨¦rmino de valor compartido. En el a?o 1999 contribuy¨® a formar la cooperativa AMUCC (Asociaci¨®n de Mujeres Caficultoras del Cauca), para ayudarles a vender su producci¨®n a precios m¨¢s justos. Hablamos de mujeres golpeadas por el conflicto armado, con sus maridos muertos o desplazados por el ej¨¦rcito o la guerrilla, convertidas en cabeza de familia.

Supracaf¨¦ ha acompa?ado a la cooperativa a alcanzar las certificaciones de caf¨¦ de comercio justo y org¨¢nico, y a profesionalizar toda su actividad para que las mujeres puedan obtener un r¨¦dito m¨¢s amplio de su producto que en este momento es entre el 1 y el 5% de media de lo que pagamos por una taza de caf¨¦. Es algo que a Ricardo Oteros, hijo de agricultores, siempre le ha removido las entra?as. Este programa ha permitido a m¨¢s de 200 familias mejorar su calidad de vida y realizar las inversiones necesarias para continuar con su medio de vida.

Los nuevos emprendedores del caf¨¦ necesitan conocer las ¨²ltimas tecnolog¨ªas para competir con superioridad en el mercado desde el principio

Las mujeres AMUCC tambi¨¦n son socias de Tecnicaf¨¦, un hub alrededor de la producci¨®n de caf¨¦ que ha conseguido tecnificar un producto que, al contrario del vino, el aceite o el champ¨¢n sigue produci¨¦ndose de la misma forma que hace un siglo. El objetivo de Tecnicaf¨¦ es la generaci¨®n de valor en los ecosistemas cafeteros en un modelo abierto y colaborativo a trav¨¦s de la innovaci¨®n, el emprendimiento y la formaci¨®n, siempre con la sostenibilidad medioambiental por delante. Han conseguido crear un proyecto para la tecnificaci¨®n de la producci¨®n del caf¨¦ y han creado varias app para la gesti¨®n de los cultivos. El parque ha conseguido aglutinar a todos los agentes p¨²blicos y privados clave en la producci¨®n de caf¨¦ y es un ejemplo de generaci¨®n de alianzas para el desarrollo.

Por todo ello, Supracaf¨¦ es la primera empresa espa?ola, y ¨²nica por el momento, de entre m¨¢s de 200 empresas de 69 pa¨ªses que forma parte del Business Call to Action de Naciones Unidas, un proyecto que apoya a empresas con compromisos para mejorar la vida de millones de personas en los pa¨ªses en desarrollo trabajando en los primeros eslabones de la cadena productiva.

Supracaf¨¦ acaba de lanzar dentro de su gama el caf¨¦ ecol¨®gico fair trade AMUCC, un caf¨¦ producido 100% por mujeres, 100% trazable, donde Supracaf¨¦, en alianza con AMUCC, controla todos los eslabones de la cadena hasta el cliente final, desde el cafetal a la taza. Han conseguido un caf¨¦ de alta calidad, trazable y con contenido social. El Gran Hotel Ingl¨¦s, uno de los establecimientos ic¨®nicos madrile?os por ser el primer hotel de lujo construido en la capital, es el primero en ofrecerlo a sus clientes.

Pasi¨®n, Permanencia, Paciencia y Personas son las cuatro P de la sostenibilidad para Ricardo Oteros y, como dice, ¡°Supracaf¨¦ las tiene metidas hasta la m¨¦dula¡±. Impresionante lo que puede conseguir una taza de caf¨¦ bien gestionada.

Mar¨ªa L¨®pez Escorial es profesora en el Instituto de Empresa desde 2002 y consultora independiente especializada en innovaci¨®n social, mercados de la base de la pir¨¢mide y soluciones empresariales para combatir la pobreza. Adem¨¢s, es presidenta de la Fundaci¨®n Compromiso y Transparencia. Elegida entre las top100 mujeres l¨ªderes 2018.

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