?Es necesario donar productos insanos a los bancos de alimentos?

En plena campa?a prenavide?a, se ha reavivado el debate sobre el contenido que deber¨ªan tener las donaciones de comida por parte de los bancos de alimentos. ?Tienen las personas con pocos recursos facilidades para acceder a alimentos saludables? Y la verdadera pregunta que todos deber¨ªamos hacernos: ?es necesario donar productos insanos?

Comer para cubrir nuestras necesidades nutricionales, no solo energ¨¦ticas, debe de ser nuestro principal objetivo. No podemos combatir la desnutrici¨®n fomentando la malnutrici¨®n

Las enfermedades no transmisibles, como el c¨¢ncer, los accidentes cerebrovasculares, la obesidad o la diabetes, matan a 41 millones de personas cada a?o en todo el mundo. La prevalencia de estas enfermedades, prevenibles mediante un estilo de vida saludable, est¨¢ directamente relacionada con una mala alimentaci¨®n.?

A pesar de estas cifras, hay personas que siguen defendiendo el argumento de que se puede recomendar comer de todo con moderaci¨®n. Mientras tanto, vivimos inmersos en un ambiente obesog¨¦nico, repleto de productos ultraprocesados, muy baratos y cuyo consumo aumenta el riesgo de muerte.

No es lo mismo comer, que alimentarse bien

En la actualidad, las tasas de sobrepeso y obesidad no dejan de aumentar y son inversamente proporcionales al nivel de ingresos. Las personas con pocos recursos econ¨®micos suelen tener una dieta deficiente en nutrientes con un consumo elevado de productos ultraprocesados altos en calor¨ªas baratas, como la boller¨ªa industrial, la comida precocinada o las bebidas azucaradas.

As¨ª que, podemos estar aliment¨¢ndonos a base de comida que nos aporta un exceso de energ¨ªa, pero a la vez estar malnutridos. Comer para cubrir nuestras necesidades nutricionales, no solo energ¨¦ticas, debe de ser nuestro principal objetivo. No podemos combatir la desnutrici¨®n fomentando la malnutrici¨®n.

Los alimentos no tienen poderes m¨¢gicos

La falsa apariencia de que consumir determinados productos alimenticios nos hace sentir m¨¢s felices, no es m¨¢s que un invento del marketing, en el que la industria alimentaria invierte mucho dinero a trav¨¦s de la publicidad. No debemos olvidarnos de que a las personas nos encanta escuchar solo lo que queremos o¨ªr, y si nos hace felices aunque sea un ratito, mucho mejor.

S¨¦ que esto va a levantar ampollas, pero alguien tiene que decirlo; un vaso de leche con cacao azucarado y galletas es, y siempre lo ser¨¢, una mala opci¨®n diet¨¦tica. Por muy rico que est¨¦, o por muy felices que nos haga tom¨¢rnoslo. Si esta mezcla tiene alg¨²n superpoder, es el de malnutrirnos. As¨ª que los argumentos que tratan de defender su consumo, asoci¨¢ndolo a la felicidad o el bienestar, son de una gran irresponsabilidad.

Sanidad desnutrida

Mientras que los m¨¦dicos hacen lo que pueden dando consejo diet¨¦tico a las personas sin tener el tiempo ni la formaci¨®n adecuada para ello. Nuestro sistema nacional de salud sigue sin incluir la figura del dietista-nutricionista en atenci¨®n primaria y hospitalaria. Las personas con pocos recursos que quieren mejorar su alimentaci¨®n no pueden permitirse pagar una consulta privada con un nutricionista y esta situaci¨®n contribuye a fomentar la desinformaci¨®n, impidiendo que puedan adquirir los conocimientos y las herramientas necesarias para mejorar su alimentaci¨®n.

Las personas con pocos recursos que quieren mejorar su alimentaci¨®n no pueden permitirse pagar una consulta privada con un nutricionista y esta situaci¨®n contribuye a fomentar la desinformaci¨®n

El hecho de realizar unas buenas elecciones alimentarias depende de muchos factores. Las personas saben de sobra que es mejor cocinar su propia comida en casa que comprarla precocinada en un supermercado. Pero si no pueden hacerlo por falta de tiempo, es muy f¨¢cil que recurran a productos ultraprocesados que, adem¨¢s de comprarse listos para consumir, suelen ser muy baratos.

La forma de alimentarse no depende ¨²nicamente de los recursos econ¨®micos de los que se disponga, sino que se trata de algo mucho m¨¢s complejo. Si queremos contribuir a mejorar la alimentaci¨®n de las personas debemos fomentar pol¨ªticas y medidas que promuevan e incentiven la elecci¨®n de alimentos saludables, informando de forma clara a los consumidores sobre los ingredientes de los productos y controlando la publicidad de los ultraprocesados.

Recurrir a la caridad para solucionar los problemas de alimentaci¨®n de las personas con pocos recursos no deber¨ªa ser la ¨²nica opci¨®n, pero si lo hacemos mejor hacerlo bien. En esta infograf¨ªa, creada por los dietistas-nutricionistas Luc¨ªa Mart¨ªnez y Aitor S¨¢nchez, se proponen opciones saludables si se quiere donar comida a los bancos de alimentos.

Laura Saavedra (@laurascasanova) es dietista-nutricionista, defensora de la comida real y del consejo basado siempre en la evidencia cient¨ªfica.

NUTRIR CON CIENCIA es una secci¨®n sobre alimentaci¨®n basada en evidencias cient¨ªficas y en el conocimiento contrastado por especialistas. Comer es mucho m¨¢s que un placer y una necesidad: la dieta y los h¨¢bitos alimenticios son ahora mismo el factor de salud p¨²blica que m¨¢s puede ayudarnos a prevenir numerosas enfermedades, desde muchos tipos de c¨¢ncer hasta la diabetes. Un equipo de dietistas-nutricionistas nos ayudar¨¢ a conocer mejor la importancia de la alimentaci¨®n y a derribar, gracias a la ciencia, los mitos que nos llevan a comer mal.