Pazo Se?orans Coleccion 2011: frescor c¨ªtrico

Pazo Se?orans sigue abriendo camino a los albari?os de R¨ªas Baixas, buscando competir con los grandes blancos del mundo, lo que exige ir m¨¢s all¨¢ de la banalidad juvenil de su portentoso aroma frutal. No hay albari?o de calidad superior sin un proceso de crianza sobre l¨ªas, o de leve estancia en madera. Pazo Se?orans hace las dos cosas con ¨¦xito: Selecci¨®n de A?ada y Sol de Se?orans. Faltaba un escal¨®n m¨¢s hacia la excelencia.

Aqu¨ª est¨¢: el prodigioso Colecci¨®n 2011. Tras un a?o de crianza sobre l¨ªas en dep¨®sito y dos a?os de crianza en botella, Marisol Bueno regala un vino que resume su filosof¨ªa: grandes por sutiles y complejos, pura expresi¨®n de terru?o y varietal. Tal vez sorprenda al bebedor acostumbrado a la impronta de fruta carnosa, tan evidente como simple, de buena de los j¨®venes albari?os.

Aqu¨ª se encontrar¨¢ en un luminoso mundo de matices, que necesita tiempo para desvelar su profunda gama arom¨¢tica. Hay que dejarse seducir por la armon¨ªa de las notas frutales maduras resonando en la honda melod¨ªa de las flores marchitas, en el tenue tostado de la pasteler¨ªa fina, en la sequedad del fruto seco, en el frescor c¨ªtrico y en la umbr¨ªa de la madreselva. El gusto, intenso, fresco y persistente, confirma su grandeza.