As¨ª ser¨¢n los primeros viajes

La covid-19 mantiene a¨²n cerradas las fronteras, as¨ª que todo apunta a que los pr¨®ximos meses va a tocar disfrutar de destinos m¨¢s cercanos y probablemente con estancias m¨¢s largas. ¡°Quiz¨¢s a final del verano se empiece a abrir el turismo regional, Europa en nuestro caso¡±, aventura Gloria Guevara, presidenta y CEO del Consejo Mundial del Viaje y el Turismo (WTTC, en sus siglas en ingl¨¦s). Una especie de reinterpretaci¨®n de las rutinas vacacionales de aquellas familias de las d¨¦cadas de los sesenta y los setenta, que cargaban el Seat para pasar agosto en la casa del pueblo o en el apartamento de la costa. Solo que ahora contamos con m¨¢s informaci¨®n, oferta y posibilidades para disfrutar de la riqueza cultural, gastron¨®mica, natural y patrimonial de Espa?a y Europa. Pero la forma de llegar hasta nuestro destino y de descubrirlo va a cambiar, al menos temporalmente.

1. C¨®mo nos moveremos

M¨¢s coche, test y reservas flexibles

El Consejo Mundial del Viaje y el Turismo (WTTC) diferencia dos fases en la recuperaci¨®n de la normalidad viajera: antes y despu¨¦s de que haya una vacuna contra la covid-19. En la primera, viajaremos conviviendo con el virus, nos desplazaremos probablemente menos (sobre todo, por negocios) y con todas las precauciones para evitar contagios. Pero seguiremos viajando. En el corto plazo, el coche va a ser el transporte estrella y, cuando empiece a abrirse el tra?nsito a¨¦reo (Lufthansa ya ha anunciado un vuelo Alemania-Mallorca desde junio y Ryanair que reanudara? el 40% de sus operaciones en julio), los aeropuertos debera?n tener implementadas medidas sanitarias. Aena quiere limitar el acceso de acompa?antes al aeropuerto y los asientos en las zonas de espera.

El WTTC trabaja en proyectos piloto en los de Atenas, Emiratos ?rabes y Singapur, con test a pasajeros, apps para rastrear d¨®nde han estado los ¨²ltimos 14 d¨ªas o tomas de temperatura. ¡°Se a?adira?n a las que ya tenemos de seguridad¡±, dice su presidenta Gloria Guevara. ¡°Los tiempos de espera y los tra?mites en los controles sera?n ma?s largos¡±, asum¨ªan en una charla en Instagram los arquitectos Carlos Lamela (autor de la T-4) y Jes¨²s Herna?ndez. Ambos abogan por tecnolog¨ªa que ¡°evite que toquemos las cosas¡±, como esca?neres que no requieran sacar los l¨ªquidos del equipaje de mano o descalzarse.

En el avi¨®n, los geles hidroalcoh¨®licos estara?n a la orden del d¨ªa. Para aumentar la distancia f¨ªsica, easyJet estudia la posibilidad de dejar libre el asiento central como medida provisional ¡ªalgo que la Comisi¨®n Europea no exige¡ª. Los protocolos de desinfecci¨®n se intensificara?n, se eliminara?n la mayor¨ªa de los servicios a bordo y el personal de vuelo se sometera? a test y llevara? mascarillas; Lufthansa, American Airlines, Vueling, Iberia o KLM / Air France recuerdan a los pasajeros que tambi¨¦n han de usarlas, y que hay que traerlas de casa. Esta ¨²ltima aerol¨ªnea se dirige as¨ª a sus viajeros: ¡°KLM quiere echarle una mano incluyendo de forma temporal la opci¨®n de cambiar su billete sin gastos¡±. Compa?¨ªas a¨¦reas y navieras esta?n flexibilizando como nunca el cambio de billete para que el potencial turista pierda el miedo a hacer una reserva. TAP Air Portugal reembolsara? el 100% del billete en un vale va?lido durante un a?o, y LATAM Airlines permite reprogramar fecha sin coste hasta el 31 de diciembre. Celestyal Cruises, que suspende sus cruceros hasta el 29 de junio, ofrece a los afectados un cr¨¦dito del 120% para canjear hasta finales de 2021, y Silversea deja cancelar hasta 48 horas antes sus salidas programadas hasta el 31 de diciembre y utilizar el 100% del importe en los dos a?os siguientes.

2. Sectores en alza

La Gevela, casa rural de alquiler ¨ªntegro para 12 personas en Albalate de Zorita (Guadalajara), tiene reservas a partir de junio. Y como esta hay cada vez m¨¢s. Aire libre, naturaleza, turismo activo, sin aglomeraciones. Los apartamentos o casas rurales de alquiler completo se perfilan como una excelente opci¨®n para el verano, seg¨²n observan en el portal Rusticae, que espera que la ocupaci¨®n en sus alojamientos supere el 70% a partir del 15 de julio. ¡°La gente busca casas con piscina en las que disfrutar en familia sin compartir zonas comunes¡±, incide Henar G¨®mez, responsable de comunicaci¨®n de Clubrural, que ha visto doblar el n¨²mero de solicitudes en su web desde el 28 de abril. Junto al turismo rural despuntan como sectores al alza las caravanas y autocaravanas para viajar, como detecta la plataforma de alquiler Indie Campers. Lo mismo sucede con los apartamentos tur¨ªsticos. ¡°Tenemos reservas de estancias m¨¢s largas (m¨¢s de cuatro semanas) y m¨¢s cerca de los lugares de residencia¡±, cuentan en Airbnb.

3. D¨®nde nos alojaremos

Tecnolog¨ªa y experiencias

Los hoteles pueden abrir, excepto sus zonas comunes, desde el 11 de mayo en los territorios que hayan pasado a la fase 1 de la desescalada. Pero, salvo alguna excepci¨®n, ninguno lo ha hecho. ¡°Si las cadenas que tienen hoteles de guardia, que alojan a personal sanitario o mayores, abren ma?ana, sus clientes pueden tener la garant¨ªa de que estara?n libres de covid-19¡±, subraya Gloria Guevara. Es el caso de NH, Melia? o Room Mate. Algunas de las medidas compartidas son el mantenimiento de la distancia f¨ªsica, eliminaci¨®n de la decoraci¨®n y elementos no necesarios, protocolos especiales de limpieza, desinfecci¨®n y ventilaci¨®n. Tanto Melia? (con Bureau Veritas) como NH (con SGS) han recurrido a auditores externos para validar sus protocolos.

• Cuando reabran al p¨²blico general (a¨²n no tienen fecha), los Room Mate recibira?n a los roomies, como llaman a sus hu¨¦spedes, con un term¨®metro, un kit sanitario (mascarilla, guantes y gel hidroalcoh¨®lico) de uso obligatorio y felpudos con una soluci¨®n de agua y lej¨ªa para que zapatos y ruedas de maletas entren limpios. Las recepciones lucira?n mamparas de metacrilato de dise?o y marcas de distancia de seguridad en el suelo. ¡°Es nuestra responsabilidad restaurar la tranquilidad y confianza en el turismo¡±, enfatiza su fundador y presidente, Kike Sarasola. El buf¨¦ del desayuno desaparece en una primera fase (se llevara? a la habitaci¨®n), se servira? a la carta en una segunda en las zonas comunes y en una tercera se hara? por turnos, minimizando el uso de manteler¨ªa, y con guantes.

• Los alojamientos Melia? se apoyara?n en la tecnolog¨ªa para la limpieza (ionizadores, luz ultravioleta, pulseras contadoras de lavado de manos) y para interactuar con el cliente (check-in online, e-mail o pantallas para la carta de bienvenida, las facturas, la informaci¨®n general y de eventos o los men¨²s). Los espacios para reuniones se podra?n conocer virtualmente y no con visita f¨ªsica, y en la piscina se establecera? un servicio de comunicaci¨®n digital "pulsa y voy" para controlar el aforo.

• Los hu¨¦spedes de NH podra?n acceder a FastPass (la combinaci¨®n de tres servicios digitales: online check-in, choose your room y online check-out) a trav¨¦s de una aplicaci¨®n, desde la que tambi¨¦n encargara?n el desayuno o los productos del minibar, temporalmente eliminado. ¡°Esta crisis va a ser un enorme laboratorio en el que ensayar tecnolog¨ªas que ya llevan tiempo en el mercado¡±, se?ala ?lvaro Carrillo, director general del Instituto Tecnol¨®gico Hotelero.

• Paradores es consciente de que una de sus principales ventajas es la ubicaci¨®n de sus alojamientos, en lugares generalmente no masificados, muchos en la Espa?a interior, cerca o dentro de parques naturales. A ellos acudira?, cuando abran, ¡°un p¨²blico muy fiel¡±, seg¨²n destaca la compa?¨ªa, que valorara? las mamparas de distanciamiento, el mayor espacio entre mesas y la desinfecci¨®n con viricidas. Y, sobre todo, la experiencia. Rusticae ha preguntado a sus hoteles por experiencias pensadas para sus futuros hu¨¦spedes. Hoster¨ªa de Guara, en Huesca, ha elaborado jabones con las flores de su jard¨ªn de regalo. El Hotel del Sitjar, en Teruel, programa catas de aceite gratuitas para quienes reserven de mayo a julio. El Caser¨ªo Montehermoso, en ?lava, ofrecera? meriendas campestres, ba?os de bosque guiados e inmersiones en sus jardines en ofuros (ba?eras de madera tradicionales de Jap¨®n que se calientan con estufas de le?a).

4. D¨®nde comeremos

Gel hidroalcoh¨®lico, uno m¨¢s a la mesa

Lunes 11 de mayo en Murcia, 26 grados, un sol radiante. Todas las terrazas de la plaza de las Flores esta?n llenas. ¡°Tenemos reservas desde hace semanas¡±, revela Jos¨¦ Mar¨ªa Rubiales, propietario de la del Parlamento Andaluz, con su aforo actual de cuatro mesas completo (el 50% de su capacidad, como establece el plan del Gobierno en la fase 1). Sus tres trabajadores llevan guantes y mascarilla, se sirve el vinagre y el aceite en monodosis, la carta esta? impresa en el mantel, han establecido turnos de una hora para comer o picar algo (los grupos no pueden superar las 10 personas) y limpieza cuando un cliente se levanta y antes de que se siente el siguiente, adema?s de ofrecer gel hidroalcoh¨®lico. Y a pesar de esta nueva y extra?a normalidad, mucha alegr¨ªa. ¡°Hab¨ªa ganas¡±, confiesa Rubiales. Due?o de varios locales, cuando los tuvo que cerrar al decretarse el estado de alarma recurri¨® a hacer comida para recoger y para entregar a domicilio. El take away y el delivery han sido va?lvula de escape para muchos y sera?n tendencia. Junto con el prepago: la campa?a Salvemos nuestros restaurantes de eltenedor.es, con casi 1.900 establecimientos participantes, lleva recaudados ma?s de 350.000 euros en cupones de reserva que el cliente paga por adelantado a la espera de que abra su restaurante. Ma?s del 40% de consumidores de esta plataforma encuestados dijeron que volvera?n a sus restaurantes cuando reabran, seg¨²n informa su director de marketing, Abraham Mart¨ªn.

El sector de la restauraci¨®n tambi¨¦n va a apostar por la digitalizaci¨®n (por ejemplo, de la carta o del pago) para tocar lo menos posible. ¡°Las mesas, adema?s de separarse, han de desnudarse y volver a vestirse cuando el comensal se siente¡±, recomendaba Abel Valverde, jefe de sala del Santceloni, en una conferencia online sobre la nueva normalidad en hosteler¨ªa organizado por la Federaci¨®n de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de Espa?a y Aplus GastroMarketing. ¡°El nuevo lujo va a ser la seguridad¡±, terciaba Diego Sandoval, jefe de sala de Coque. ¡°Los buf¨¦s tendera?n a porciones ma?s individuales, a ser ma?s gastron¨®micos y al show- cooking o cocina en directo¡±, opinaba Peio Cruz, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions.

En la fase 2, a partir del 25 de mayo en las provincias que ya esta?n en fase 1, se podra? consumir tambi¨¦n dentro de los locales, con servicio de mesa, no de barra, y la mitad del aforo. Muchos esperan a esa fecha para abrir. Otros, al 28 de junio, donde, si todo va bien, se completara? la desescalada y nos podremos mover entre provincias. Es cuando los restaurantes gastron¨®micos se plantean empezar. ¡°Manejamos varios escenarios. El ma?s optimista sit¨²a nuestra vuelta a finales de junio, y el ma?s pesimista, a enero o febrero¡±, admit¨ªa en la misma cumbre digital Jes¨²s Sa?nchez, chef del Cenador de Am¨®s.

5. Experimentar Sevilla

Sevilla se ha propuesto atraer viajeros anunci¨¢ndose como ciudad segura, trufada de espacios abiertos. Es de las pocas grandes ciudades que ya trabajan en un plan tur¨ªstico postconfinamiento. El resultado se llama Plan 8 Impacto Turismo Sevilla. Cuenta con ocho ejes estrat¨¦gicos, la idea es que comience a implementarse el 8 de junio, tendr¨¢ vigencia hasta 2021 y se est¨¢ dise?ando con expertos y mesas de trabajo. A tenor de sus aportaciones, los visitantes se encontrar¨¢n este verano con varias rutas de tapas, que ayudar¨¢n a crear flujos de turistas por toda su geograf¨ªa urbana y no solo por los t¨ªpicos puntos ¡°calientes¡±. Tambi¨¦n con el aprovechamiento del r¨ªo Guadalquivir para el desarrollo de acontecimientos y eventos culturales al aire libre. Habr¨¢ actividades l¨²dicas, culturales y deportivas en calles, espacios p¨²blicos y zonas peatonales de la capital andaluza. Y se apuesta por el soporte digital (pulsera o tarjeta) para informar y gestionar pagos de servicios y por la movilidad sostenible. Adem¨¢s de su inter¨¦s por fomentar el llamado turismo MICE o profesional.

?6. Qu¨¦ podemos ver y hacer

Aforos controlados, cultura al aire libre

El 18 de mayo se celebra el D¨ªa Internacional de los Museos, pero no pinta que se vayan a poder visitar presencialmente casi ninguno, salvo excepciones como el Centro Bot¨ªn en Santander, en marcha desde el 12 de mayo. Ya pueden abrir los de los territorios en fase 1, con un 30% de su aforo, sin audiogu¨ªas y guardando dos metros de distancia. Pero la mayor¨ªa pospone su vuelta a finales de mayo o principios de junio. Mientras, trabajan en la gu¨ªa de buenas pr¨¢cticas marcadas por el Instituto para la Calidad Tur¨ªstica (ICTE), que dicta, entre otras medidas, el fomento de la venta online de entradas, el pago con tarjeta, el uso de auriculares del cliente o desechables cuando se utilicen audiogu¨ªas, o el control de la distancia f¨ªsica en salas y zonas de paso.

A partir del 25 de mayo, y en las provincias que alcancen la fase 2, se permitir¨¢n visitas a monumentos, instalaciones culturales o salas de exposiciones, eso s¨ª, con un tercio de su aforo; y podr¨¢n celebrarse espect¨¢culos en espacios cerrados con menos de 50 asistentes. Y con esa misma capacidad del 30% podr¨¢n abrir teatros (presumiblemente no lo har¨¢n hasta septiembre, en bloque, y con el 100% de su aforo), auditorios y cines. Estos ¨²ltimos esperar¨¢n a que entre m¨¢s el verano, o incluso a que en julio lleguen pel¨ªculas muy esperadas, como Tenet (lo ¨²ltimo de Christopher Nolan) o la Mul¨¢n de carne y hueso, para aprovechar su tir¨®n comercial. Las discotecas tendr¨¢n que esperar hasta el 8 de junio (o la fase 3). Funcionar¨¢n al 30% de su aforo y con medidas higi¨¦nico-sanitarias, como ¡°arcos nebulizadores, alfombrillas con desinfectante o control de temperatura con c¨¢maras termogr¨¢ficas¡±, enumera David de las Heras, director de Teatro Kapital, en Madrid. Ellos facilitar¨¢n guantes y mascarillas a sus clientes.

Otra cosa son los eventos al aire libre, de hasta 200 personas (sentadas) en fase 1 y de 400 (tambi¨¦n sentadas) en la 2. El Festival de Teatro Cl¨¢sico de Almagro cuenta con espacios abiertos y cerrados, y esa versatilidad probablemente le permita abrir el tel¨®n en julio, seg¨²n declaraba a la cadena SER su director, Ignacio Garc¨ªa. ¡°La intenci¨®n es celebrar una edici¨®n m¨¢s reducida del Festival Internacional de Teatro Cl¨¢sico de M¨¦rida este agosto¡±, aventura su director, Jes¨²s Cimarro.