Los mejores bares y restaurantes de aeropuerto por el mundo para sobrellevar las esperas

Este verano para muchos es el de la recuperaci¨®n de los grandes viajes, esos que durante los dos ¨²ltimos a?os hab¨ªan quedado aplazados. Hay ganas de escaparse lejos. As¨ª que la temporada estival de 2022 tambi¨¦n es esa en la que los aeropuertos vuelven a vibrar como en tiempos prepand¨¦micos. A esa estampa se han sumado huelgas y horas de espera en los aeropuertos. Pero como dice el refr¨¢n, las penas, con pan, son menos. As¨ª que si le tocan colas y tiempos muertos antes de subirse al avi¨®n, mejor afrontarlas con el est¨®mago lleno. Aqu¨ª ofrecemos algunas de las mejores pistas en aer¨®dromos repartidos por todo el mundo.

Una f¨¢brica de cerveza entre aviones en M¨²nich

Airbr?u Brewery es una cervecera ubicada en el aeropuerto internacional de M¨²nich-Franz Josef Strauss, en Alemania; la primera de sus caracter¨ªsticas abierta en el mundo. Desde hace m¨¢s de 20 a?os ¡ªarranc¨® en 1999¡ª fabrica sus cervezas conforme al Decreto de Pureza de 1513, utilizando l¨²pulos locales de la famosa regi¨®n de Baviera, Hallertau. El lugar recrea la atm¨®sfera de un t¨ªpico pub b¨¢varo donde la bebida se sirve acompa?ada de cocina de proximidad: platos tradicionales, como cerdo asado y alb¨®ndigas, junto a propuestas culinarias m¨¢s internacionales. Cuenta con un enorme espacio exterior cubierto que presume de ser la terraza techada m¨¢s grande de Europa, y con un programa de actuaciones en directo que incluye desde m¨²sica hasta comedia. Adem¨¢s, este es un establecimiento de encuentro no solo de pasajeros en tr¨¢nsito, tambi¨¦n para los vecinos de las ¨¢reas circundantes.

Comer bajo un antiguo avi¨®n sovi¨¦tico o disfrutar del lujo asi¨¢tico en Z¨²rich

El enorme Runway 34 ocupa todo un viejo hangar, completamente remodelado, con vistas al aeropuerto de Z¨²rich (Suiza). Tiene varios ambientes, todos de est¨¦tica a¨¦rea, en los que las butacas de avi¨®n sustituyen a las sillas y los camareros van vestidos con uniforme de tripulaci¨®n de cabina. En The Hangar Restaurant, el viajero puede picar algo debajo de una aeronave de pasajeros sovi¨¦tica de 1957, mientras que The Wingwalker Bar permite tomar una copa en la propia cabina del aparato.

Sin cambiar de aeropuerto, el Center Bar and Kitchen propone glamur y lujo asi¨¢tico, por decirlo en pocas palabras. Sushi, ramen, caviar, champ¨¢n... y una carta de desayunos donde no falta ni el chocolate (obviamente) ni los cruasanes. Y a todo esto, los aviones despegando y aterrizando al otro lado del ventanal.

Si vas a Belice, p¨¢sate por el bar de Jet

Imaginen un bar de barrio atendido por su camarero de confianza, extrovertido, carism¨¢tico, encantador, que ha estado 54 a?os detr¨¢s de la barra. Ese es el Jet¡¯s Bar (lo de Jet es un apodo, su nombre real es Eden Holland), un local peque?o, amigable, toda una instituci¨®n que sigue en marcha no en un barrio sino en la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional Philip Goldson de Belice, frente a las puertas de embarque de Southwest y United Airlines. Sus paredes lucen tan abigarradas de los recuerdos que los viajeros han ido dejando a su paso que ya no cabe ni una pegatina ni una foto m¨¢s de Jet (sonrisa, pulgares arriba) con alguno de sus clientes. El propietario, de 84 a?os, ha dado el relevo a su hija y a su nieto, que mantienen el esp¨ªritu viajero del lugar y la oferta culinaria: perritos calientes y, para beber, exclusivamente Belikin, que es la cerveza del pa¨ªs caribe?o.

Las recetas de Gordon Ramsay, en el londinense Heathrow

El Gordon Ramsey¡¯s Plane Food es el local que el medi¨¢tico chef brit¨¢nico (presentador original del formato televisivo Pesadilla en la cocina) tiene abierto en la Terminal 5 del aeropuerto de Londres-Heathrow. Funciona entre las cinco de la ma?ana y las nueve y media de la noche, para desayunos, almuerzos y cenas, que pueden ser de picoteo o a la carta. Tambi¨¦n prepara comida para llevar, lo que es una buena alternativa si uno quiere evitar la comida de avi¨®n (el chef ha dicho en alguna ocasi¨®n que ¨¦l nunca come lo que le ofrecen). En su p¨¢gina web se comprometen a preparar un men¨² con dos platos en menos de 25 minutos.

El ¡®bubble tea¡¯ del Chun Shui Tang

En el aeropuerto de Taiw¨¢n Taoyuan destaca el Chun Shui Tang, donde se pueden degustar especialidades locales como los fideos chinos hechos a mano, arroz, ollas calientes, pastel de r¨¢bano o bocadillos. Pero quiz¨¢s el reclamo principal de este caf¨¦ y restaurante tradicional taiwan¨¦s sea su bubble tea (o t¨¦ de burbujas o t¨¦ de perlas), con varios sabores, y servido en vaso con pajitas largas y gruesas. De hecho, es uno de los establecimientos que reclama haber inventado esta bebida de t¨¦ fr¨ªo con unas bolitas gelatinosas de tapioca (o boba).

Una novedad en Ibiza

Can Terra, que en la isla balear es un referente ubicado a escasa distancia del puerto, y ya ten¨ªa restaurante en Palma (Mallorca) cuando abri¨® en 2017 sucursal en el aeropuerto ibicenco, el Can Terra Aire. La f¨®rmula es la misma que la de sus hermanas mayores: un lugar de encuentro informal para compartir pintxos y tapas de calidad. Tambi¨¦n sirve desayunos (caf¨¦ con boller¨ªa, zumo natural y medias tostadas), ensaladas y platos m¨¢s contundentes, que van de la raci¨®n de queso o jam¨®n ib¨¦rico a las chuletillas de cordero con un toque de lima y sal Maldon, el secreto Ib¨¦rico de bellota o los lomos de at¨²n o salm¨®n a la plancha con salsa de mayonesa wasabi. Su carta de bebidas (vinos y licores) tiene fama de variada y abundante.

Asia a un lado, al otro, Europa

El Bowery, ubicado en el aeropuerto de ?msterdam-Schiphol (Pa¨ªses Bajos), ofrece comida holandesa, europea y asi¨¢tica. Su nombre deriva de la palabra holandesa bouwerij, que significa granja, as¨ª como de un ¨¢rea y una calle en el Bajo Manhattan (Nueva York), algo que, a juicio de sus responsables, ¡°representa un v¨ªnculo perfecto entre el legado holand¨¦s y un enfoque cosmopolita¡±. Sus especialidades son la cocina asi¨¢tica y la parrilla, y las ofrece en tres cocinas abiertas. Los comensales pueden crear sus propias ensaladas y platos al grill, eligiendo los productos de su preferencia. Cuenta, adem¨¢s, con una habitaci¨®n especial, Vine Room, forrada de estantes con botellas de suelo a techo, como si fuera un vestidor, pero no de ropa sino de vinos; se destina a eventos privados de enoturismo.

Ambiente ¡®southernational¡¯ en Atlanta

One Flew South es un restaurante y bar ubicado en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta (EE UU) con una mezcla curiosa entre cocina internacional y coraz¨®n sure?o que sus responsables describen como southernational (juego de palabras con la ap¨®cope de sur e internacional). Est¨¢ inspirado en el budismo zen japon¨¦s, pero la barra de m¨¢rmol rosa en la que se sirve el sushi y la madera de pino del suelo son originarios de Georgia. Y el lema de su men¨² de c¨®cteles es Salute to the Aeromarine, en referencia a Aeromarine Airways, que entre 1920 y 1924 llev¨® a pasajeros adinerados de Miami a Nassau y La Habana, a bordo de hidroaviones, para que pudieran beber legalmente durante la Ley Seca.

Vino local y cerveza tradicional en San Francisco

SF Uncork¡¯d es un espacio moderno, ubicado en el Aeropuerto Internacional de San Francisco (Terminal 3, cerca de la puerta 83), a medio camino entre el pub cervecero y el bar de vinos, donde disfrutar de una cerveza artesanal de California, catar vinos locales o comprar botellas de bodegas californianas para llevarse al avi¨®n de regreso a casa. Su propietaria no se anda con chiquitas: ¡°Superamos por mucho las ofertas de vino de los clubes de las aerol¨ªneas, y no soportamos las cervezas aguadas en los bares tradicionales del aeropuerto. Creamos algo diferente¡±. Tambi¨¦n tiene refrescos, y carta de tes y caf¨¦s. El apartado culinario viene de la mano de tablas de queso y charcuter¨ªa, as¨ª como de hamburguesas, pizzas y s¨¢ndwiches.

En la piscina de la azotea del aeropuerto de Changi

El aeropuerto de Changi, en Singapur, est¨¢ considerado uno de los mejores del mundo por la calidad de sus servicios (y tambi¨¦n como uno de los mayores de Asia en cuanto a movimiento). Este invita a tomarse un refrescante ba?o en la piscina, m¨¢s bien peque?a, ubicada en la azotea del Aerotel Airport Transit Hotel, en la Terminal 1. Las instalaciones cuentan con hamacas para tomar el sol, duchas, jacuzzi, toallas y un bar, a pie de bordillo, en el que pedir algo para picar mientras, alrededor, zumban los aviones. La relajante experiencia es gratuita para los hu¨¦spedes, pero est¨¢ abierta al p¨²blico general, previo pago de 20 d¨®lares de Singapur por adulto (algo m¨¢s de 14 euros).

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