La innovaci¨®n al servicio de un sabor de siempre

Hace ahora 52 a?os, un nuevo sabor comenz¨® a formar parte de la cultura popular de nuestro pa¨ªs. En 1968, Nocilla hac¨ªa su aparici¨®n en las tiendas de alimentaci¨®n y grandes superficies, siendo la primera crema de cacao en el mercado espa?ol. Desde entonces, se han vendido m¨¢s de 700 millones de sus envases y se ha expandido a 40 pa¨ªses. Una evoluci¨®n de m¨¢s de medio siglo que ha ido incorporando innovaciones para adaptarse a los tiempos, y que ahora se materializa en Nocilla Cookies, las primeras galletas rellenas de la marca, aplicando su departamento de innovaci¨®n para hacer realidad las creaciones caseras de muchos de sus consumidores.

¡°El reto de Nocilla Cookies era mantener el aut¨¦ntico sabor y la cremosidad de Nocilla de siempre en un nuevo formato¡±, explica Jos¨¦ Serrano, su responsable de I+D. ¡°El resultado es la combinaci¨®n de una galleta de textura muy crujiente con un 35% de cremosa Nocilla¡±. Con dos variedades, de Nocilla original y blanca, y en dos formatos, normal y mini, da una nueva dimensi¨®n a una preferencia de muchos de sus consumidores, que ya mezclaban la Nocilla con galletas de forma casera, adapt¨¢ndose a cualquier momento del d¨ªa y situaci¨®n.

La de Nocilla Cookies es la ¨²ltima de una larga cadena de innovaciones que la marca ha ido aplicando para llevar su sabor a distintas situaciones y formatos. En 1974 incorpor¨® en el mismo envase dos sabores, el original y el de Nocilla blanca. En los 2000 lanz¨® Nocilla sticks, formato pensado para ser consumido fuera del hogar de manera sencilla y, hace tres a?os, lanz¨® la primera crema de cacao sin az¨²cares a?adidos, Nocilla 0%. Sus envases, que ya forman parte del imaginario colectivo, tambi¨¦n han sido objeto de cambios. En 2008, Agatha Ru¨ªz de la Prada fue la primera artista invitada a decorarlos, y desde entonces artistas como Jordi Labanda, m¨²sicos como Rosario Flores o Alejandro Sanz y dise?adores como Victorio & Lucchino han participado en colecciones especiales de la marca.

Otro de los hitos clave de la trayectoria de la marca lleg¨® en 2018, el a?o de su 50 aniversario. Coincidiendo con esta celebraci¨®n, Nocilla renov¨® su receta sustituyendo el aceite de palma por aceite de girasol alto oleico y manteca de cacao, con el reto de conservar el mismo sabor con un perfil nutricional mejorado, que reduce el 40% de las grasas saturadas de la versi¨®n anterior, y acorde a las necesidades de los consumidores. Ahora, esa innovaci¨®n se materializa en unas galletas sin aceite de palma, de masa crujiente, relleno y pepitas, una reinvenci¨®n del sabor tradicional que ha acompa?ado a varias generaciones.