Girona inicia una prueba para cenar en restaurantes

El viernes por la noche Girona puso en marcha un programa piloto que se anticipa al plan de desescalada de la Generalitat para abrir la oferta gastron¨®mica de los restaurantes a las cenas. Son cinco los establecimientos escogidos para un programa pensado hasta el 22 de mayo que permitir¨¢ ofrecer por la noche los viernes y s¨¢bados, de siete a diez de la noche. Los clientes tuvieron que mostrar una acreditaci¨®n digital personal conforme est¨¢n libres del coronavirus. De momento, los locales no se llenaron.

El estudio cl¨ªnico Abrir Girona pretende probar la eficacia de un pase digital Covid-free. De momento, la primera noche acab¨® sin restaurantes con el cartel de completo, seg¨²n explicaba el chef y director del Restaurante Cal Ros, Marc Fiol, que lo atribu¨ªa al ¡°desconocimiento¡± de la iniciativa. En este local del Barri Vell tuvieron seis reservas, pero dos no cumpl¨ªan los requisitos. ¡°Para el siguiente fin de semana lo tenemos a tope¡± avanza.

El SinoFos, en la plaza de Catalunya, llen¨® m¨¢s de mitad del restaurante. Los impulsores de este estudio, el Centro Blockchain de Catalunya (CBCat), trabajan para incluir m¨¢s actos.

Este estudio cl¨ªnico impulsado por el CBCat pretende probar un modelo de pases digitales de tests y vacunaci¨®n con el objetivo de poder empezar a hacer una reapertura segura y controlada de actividades y eventos que la pandemia anul¨®. En las cenas, las mesas pueden ser de hasta seis comensales de un m¨¢ximo de tres burbujas y disponen de una hora m¨¢s para volver a su casa despu¨¦s de las diez, presentando un documento facilitado por el restaurante que acredita su cena en el marco del programa Abrir Girona.

Los comensales que cenaron en los restaurantes participantes en la prueba Umai, ?ndigo, Divinum, SinoFos y Cal Ros tuvieron que descargarse la aplicaci¨®n gratuita de certificados digitales ICC AOKpass y despu¨¦s crearse un perfil y un certificado que se debe validar en alguna de las m¨¢s de treinta farmacias que participan en la iniciativa.

?stas acreditan que cada uno de ellos tiene MBCC (Muy Baja Capacidad de Contagiar) por tres sistemas. Si ya est¨¢n vacunados contra la covid deben aportar el correspondiente certificado; si ya han pasado el virus deben demostrarlo con una PCR positiva de hace m¨¢s de 15 d¨ªas; y si no es ninguno de los dos casos, deben hacerse un test de ant¨ªgenos en la misma farmacia. ¡°No es algo complicado a priori, pero ayer tuvimos dos reservas que vinieron sin saber exactamente c¨®mo funcionaba y no pudieron cenar, quiz¨¢s ha sido muy justo el tiempo de la explicaci¨®n de los pasos a dar y reservar para los dos d¨ªas¡±, explica Fiol.

Seg¨²n el chef de Cal Ros, ¡°los clientes se sintieron privilegiados de poder cenar en el restaurante el viernes despu¨¦s de tanto tiempo y nosotros tambi¨¦n ser uno de los cinco restaurantes de Catalu?a que han podido dar cenas¡±. Fiol hace una valoraci¨®n ¡°muy positiva¡± y desea que ¡°estos cinco fines de semana pasen r¨¢pido para que pueda abrir toda la restauraci¨®n de Catalu?a¡±. En la misma l¨ªnea se manifiesta el encargado del SinoFos, Marc Ramos, que se mostraba ¡°contento¡± del resultado. Llenaron 20 de las 35 plazas que ten¨ªan disponibles y para el s¨¢bado por la noche lo ten¨ªan completo. La clientela de ambos era mayoritariamente de mediana edad.

Cal Ros puede ofrecer 80 plazas, el 80% de su capacidad. Aunque s¨®lo lleg¨® al 10%, avanza que en vistas a la semana que viene tiene ¡°much¨ªsimas reservas¡±, entre ellas tres mesas de seis comensales de m¨¦dicos ¡ªya vacunados¡ª y otra de la C¨¢mara de Comercio de Barcelona. Conf¨ªa en que ¡°los clientes fieles que ten¨ªamos vuelvan para que estas medidas les den tranquilidad¡±. El sector de la restauraci¨®n ve con optimismo ¡°esta oportunidad de seguir mostrando su capacidad y voluntad, aplicando los protocolos de seguridad tambi¨¦n en horario nocturno¡±.

Aparte de las cenas, Abrir Girona tambi¨¦n prev¨¦ celebrar, con un aforo de unas 3.000 personas, el partido de la final de la Liga Femenina Endesa de baloncesto en el pabell¨®n de Fontajau el 2 de mayo, en caso que el Uni Girona se clasifique. Seg¨²n la organizaci¨®n, otros actos previstos dentro de la prueba piloto se ir¨¢n confirmando en breve.