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Mercabarna inaugura una nave donde se recogen los excedentes alimentarios para los m¨¢s vulnerables

El de Barcelona es el primer mercado mayorista en Europa que recoge alimentos para los m¨¢s necesitados

Mercabarna
Varios operarios trabajan en Foodback seleccionando vegetalesQuique Garc¨ªa (EFE)
Alfonso L. Congostrina

Mercabarna, el mercado mayorista de alimentos frescos de Barcelona, inaugur¨® este jueves Foodback: la nave m¨¢s ins¨®lita y solidaria creada hasta hoy dentro de la infraestructura econ¨®mica. Foodback es un centro de aprovechamiento alimentario que recoge las frutas y verduras que hasta hace muy poco acababan en la basura por no cumplir las medidas o tener el aspecto adecuado para comercializarlos, pero que conservan al 100% todas las propiedades. Estos vegetales procedentes de las empresas mayoristas acaban en esta nave, dentro del mismo mercado, donde se seleccionan y se distribuyen a entidades sociales de toda Catalu?a para las personas que m¨¢s lo necesitan.

Entre estas entidades destacan la Fundaci¨®n Banco de alimentos de Barcelona, Cruz Roja de Catalu?a o C¨¤ritas Diocesana. Seg¨²n Mercabarna, Foodback es la primera iniciativa espa?ola de este tipo de econom¨ªa circular pendiente de qui¨¦n m¨¢s lo necesita. Es m¨¢s, una portavoz se enorgullec¨ªa este jueves asegurando que puede que no exista una iniciativa similar en toda Europa.

El director del Banco de Alimentos de Barcelona, Llu¨ªs Fatj¨®-Vilas, asegur¨® este jueves que Foodback se ha puesto en funcionamiento en el momento m¨¢s id¨®neo: ¡°Hoy la situaci¨®n es cr¨ªtica con incremento en el precio de los alimentos, una crisis en el transporte y los efectos de un conflicto b¨¦lico que ha provocado que las organizaciones sociales ya estemos notando un incremento en la demanda de alimentos. Y eso que todav¨ªa no nos hemos recuperado del incremento de demanda que supuso la pandemia¡±.

Fatj¨®-Vilas asume que gracias a Foodback se consigue, por un lado, aumentar al m¨¢ximo el n¨²mero de alimentos frescos y, por otro, ¡°recuperar para la alimentaci¨®n humana productos que han sido retirados del circuito comercial¡±. El director del Banco de Alimentos record¨® que, seg¨²n el Instituto Nacional de Estad¨ªstica, el 20% de la poblaci¨®n gasta 2,8 euros al d¨ªa en comidas y bebidas. Una cifra que seg¨²n todas las organizaciones es insuficiente. ¡°Se necesitan, al menos, cuatro euros diarios para tener una dieta equilibrada y gracias a Foodback ayudaremos a ello pudiendo incorporar vegetales a estas dietas¡±, advirti¨®.

A la inauguraci¨®n acudieron, entre otras autoridades, la alcaldesa de Barcelona, Ada Colau y la consejera de Acci¨®n Clim¨¢tica, Alimentaci¨®n y Agenda Rural, Teresa Jord¨¤.

Colau destac¨® que gracias a esta iniciativa se multiplicar¨¢ ¡°por 2,5 el aprovechamiento alimentario en Mercabarna en solo cinco a?os, pasando de las 1.000-1.500 toneladas de productos recuperados actualmente a 3.000-4.000 toneladas¡±. Durante su discurso, la alcaldesa record¨® su etapa como activista y las veces que acudi¨® a Mercabarna en busca de excedentes para entidades: ¡°Siempre hab¨ªa empresarios dispuestos a ayudar¡±. Para Colau la iniciativa del Foodback es excepcional pero alert¨®: ¡°M¨¢s all¨¢ del voluntarismo necesitamos un nuevo sistema con el que se aproveche al m¨¢ximo los alimentos y, adem¨¢s, el derecho a la alimentaci¨®n debe ir acompa?ado de la lucha contra el cambio clim¨¢tico¡±. La alcaldesa pidi¨® a todas las instituciones que se ayude a los productores locales para depender cada vez menos de ¡°los mercados lejanos¡± y record¨® que ¡°la subida actual de precios afecta a la poblaci¨®n m¨¢s vulnerable¡±.

Por su parte, Teresa Jord¨¤ record¨® que desperdiciar alimentos es ¡°un fen¨®meno global¡± e iniciativas como la del Foodback ¡°deben copiarlas en todo el mundo¡± para menguar ese desperdicio. ¡°Debemos avanzar hacia un sistema m¨¢s sostenible basado en una econom¨ªa circular. Esto no es un invento porque nuestros ancianos ya lo hac¨ªan. Es simplemente aplicar el sentido com¨²n¡±, remarc¨®.

El centro de aprovechamiento alimentario es un paso m¨¢s en la lucha contra el desperdicio alimentario que Mercabarna comenz¨® en 2002 cuando cedi¨® un almac¨¦n al Banco de Alimentos de Barcelona para que los mayoristas pudiesen entregar los excedentes.

El nuevo Foodback est¨¢ gestionado directamente por Mercabarna junto con Banco de Alimentos y la Fundaci¨®n Formaci¨®n y Trabajo. Precisamente es Fundaci¨®n y Trabajo, organizaci¨®n dedicada a la inserci¨®n sociolaboral de personas en situaci¨®n de vulnerabilidad, la que proporcionan cinco empleados que trabajan en la nave seleccionando los alimentos.

El almac¨¦n tiene 900 metros cuadrados y su construcci¨®n ha costado 800.000 euros mientras que se han invertido otros 200.000 en adaptar la nave y colocar c¨¢maras frigor¨ªficas. Mercabarna se ha hecho cargo de la instalaci¨®n y el Ayuntamiento de Barcelona del mobiliario. Adem¨¢s, el presupuesto anual de explotaci¨®n se ha calculado en 400.000 euros que han sido asumidos por la Fundaci¨®n ¡°la Caixa¡±, la Generalitat y Mercabarna.

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