El festival gastron¨®mico All Those Food Market de Barcelona celebra su d¨¦cimo aniversario con vistas al mar

Este fin de semana, el festival All Those Food Market celebra su d¨¦cimo aniversario en el Moll de la Fusta de Barcelona. Despu¨¦s de siete a?os, la organizaci¨®n se traslada del Teatre Nacional de Catalunya (TNC) a esta nueva ubicaci¨®n. En realidad, el evento ha celebrado 16 ediciones, porque algunos a?os celebra varias. ¡°Este a?o Barcelona mira al mar en todos los sentidos. En los pr¨®ximos meses se celebrar¨¢ la Copa del Am¨¦rica y, creemos que hacerlo mirando al mar en el Moll de la Fusta es un muy buen espacio y adem¨¢s, con una capacidad mayor¡±, argumenta Victoria Sanglas, codirectora y fundadora del festival. La organizaci¨®n espera superar las cifras de las pasadas ediciones, que rondaban las 20.000 personas, y ¡°seguir creciendo cada vez m¨¢s¡±.

El Moll de la Fusta acoger¨¢ m¨¢s de 60 proyectos gastron¨®micos y 20 restaurantes con su street food el s¨¢bado 20 de abril y el domingo 21. Los chocolates single origin de Notka Chocolate, los fermentados de Sants Ferments o el aceite de oliva virgen extra de Oli Cometes ser¨¢n algunos de los protagonistas de la edici¨®n de primavera del festival. ¡°Casi la mitad son nuevos participantes para que los visitantes puedan descubrir nuevos proyectos de la gastronom¨ªa barcelonesa y, saber qui¨¦n y qu¨¦ hay detr¨¢s de cada proyecto¡±, destaca Sanglas.

La fundadora expone que el prop¨®sito principal de All Those Food Market es conseguir que las personas consuman productos con el mayor cuidado en los procesos de producci¨®n. Adem¨¢s, de ¡°inculcar valores, haber descubierto proyectos y darle valor a c¨®mo se ha elaborado. En definitiva, cambiar el modelo de consumo¡±. Asimismo, varios de los restaurantes participantes se unir¨¢n para promover el movimiento plant based y elaborar¨¢n platos de edici¨®n limitada con la nuez como ingrediente principal, de la mano de Nueces de California. Las dos jornadas estar¨¢n acompa?adas de cervezas artesanas, vinos de productores locales, helados elaborados con ingredientes de proximidad, las tartas de queso de Jon Cake, los donuts veganos de Areca Bakery y la reposter¨ªa de Morreig que tampoco faltar¨¢n a la cita para endulzar el mercado gastron¨®mico.

El Moll de la Fusta tambi¨¦n acoger¨¢ talleres para todos los p¨²blicos entre los que se podr¨¢ encontrar la propuesta de Quesos de Suiza para conocer de primera mano la elaboraci¨®n de los quesos artesanales accediendo virtualmente a los prados y queser¨ªas del pa¨ªs helv¨¦tico y finalizar con una cata de quesos. Aprenderlo todo sobre los vinos orange o sumergirse en la nueva ola de los rosados junto a Dec¨¢ntalo o descubrir los secretos para elaborar cerveza de gengibre de la mano de Herbivore son otras de las propuestas de esta edici¨®n. Tampoco faltar¨¢ el espacio chill out familiar en colaboraci¨®n con Mammaproof donde los m¨¢s peque?os podr¨¢n jugar y relajarse.

Con la intenci¨®n de potenciar la presencia de la alta artesan¨ªa a la gastronom¨ªa, el Consorcio de Comercio, Artesan¨ªa y Moda de Catalu?a (CCAM) de la Generalitat de Catalunya y la artista especializada en Food Art, Elsa Yranzo, presentar¨¢n Dansa Eterna. Artesania, aliments i divinitat, una instalaci¨®n art¨ªstica de tres altares inspirados en tres diosas griegas donde surgir¨¢ un di¨¢logo entre tres piezas de artesan¨ªa representando los oficios de la madera, la cer¨¢mica y el vidrio, y los alimentos mediterr¨¢neos pan, aceite y vino.

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