El origen de pr¨¢cticamente todo est¨¢ en la semilla, base de la agricultura y tambi¨¦n de la ganader¨ªa. Garantizar el acceso de los peque?os agricultores a las simientes y proteger la biodiversidad de las distintas especies es otra batalla capital en la lucha contra el hambre. El acceso a la tierra y el cuidado de recursos como los mares tambi¨¦n son vitales
Un jard¨ªn de tub¨¦rculos para siempre
Texto: Jacqueline Fowks | Fotos: Audrey C¨®rdova, Lima (Per¨²)
El clima cada vez m¨¢s caliente conduce a sequ¨ªas y plagas. En Per¨², el banco de germoplasma ¡®in vitro¡¯ m¨¢s grande del mundo combate sus efectos y conserva variedades de patata para proteger la biodiversidad
Las cuatro manos que controlan las semillas de todo el mundo
Por Sandro Pozzi, Nueva York
Los productores temen que la oleada de fusiones limite las opciones que tienen para gestionar sus cosechas
Del mar, o de la acuicultura
La producci¨®n de pescado crece a¨²n m¨¢s r¨¢pido que la poblaci¨®n, sobre todo gracias al crecimiento de la acuicultura. Hacerla m¨¢s sostenible y luchar contra la pesca ilegal son los principales retos en este sector
El 15-M de Malawi es por la tierra
Por Carlos Laorden, Salima (Malawi)
La formaci¨®n sobre sus derechos sobre los campos que cultivan o las aguas en las que pescan permite a la poblaci¨®n rural del pa¨ªs hacerlos valer ante los abusos
Todo lo que nos da el bosque
Miles de millones de personas recurren a los bosques y a sus recursos para alimentarse y conseguir energ¨ªa o cobijo. Adem¨¢s, los sistemas forestales juegan un papel clave en el suministro de agua
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No es lo mismo una patata que otra
Texto: Jacqueline Fowks | Fotos: Audrey C¨®rdova, Lima (Per¨²)
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El Centro Internacional de la Papa (CIP), cerca de Lima (Per¨²), es el banco de germoplasma m¨¢s grande del mundo. Entre cient¨ªficos y t¨¦cnicos, unas 100 personas trabajan para que el clima cada vez m¨¢s cambiante afecte lo menos posible la biodiversidad global. En la imagen, una de las salas que alberga las 4.500 muestras de patata en pl¨¢ntulas. -
Ambientes de procesos in vitro: de microcirug¨ªa de pl¨¢ntulas para propagaci¨®n y el de terapias para eliminar pat¨®genos. -
El director del banco de germoplasma, David Ellis. -
El sustrato o medio de cultivo es un gel que contiene nutrientes, en ¨¦l crece la pl¨¢ntula. -
El herbario es el repositorio con m¨¢s de 4.000 carpetas de plantas y flores disecadas para que quienes producen los tub¨¦rculos o pl¨¢ntulas puedan reconocer las variedades que han perdido. -
El laboratorio de criopreservaci¨®n, donde preparan pl¨¢ntulas que guardan en tubitos de vidrio para luego depositarlas en tanques de nitr¨®geno l¨ªquido (donde pueden mantenerse por d¨¦cadas). -
Ellis vierte nitr¨®geno l¨ªquido a tubos con pl¨¢ntulas. Luego se guardan en la c¨¢mara de tanques de nitr¨®geno, a -195?C, en el proceso denominado criopreservaci¨®n. -
La responsable del banco de germoplasma, Ana Panta, muestra un par de envases con la variedad de patata compis, una de las m¨¢s usadas y difundidas en la sierra de Per¨² y Bolivia. -
La sala que alberga las casi 5.000 muestras de batata y otros tub¨¦rculos andinos. A¨²n estudian si hay duplicados de variedades en esa cantidad de muestras. La etiqueta verde identifica las pl¨¢ntulas listas para ser entregadas a quienes las requieran. -
Las pl¨¢ntulas 'in vitro' son empaquetadas en una caja de cart¨®n para ser entregadas a los productores.
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Del mar, o de la acuicultura
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Cada vez se come m¨¢s pescado. Si hacemos una media ¡ªobviamente irreal¡ª en 2014 cada persona consumi¨® m¨¢s de 20 kilos de animales acu¨¢ticos (en 1960 eran menos de 10). Esto quiere decir que la producci¨®n de pescado va por delante del ya de por s¨ª vertiginoso aumento de la poblaci¨®n. Pescadores en Marruecos, en 1980. | ? FAO F. Mattioli -
Y no se come m¨¢s pescado porque pesquemos m¨¢s del mar. La clave reside en el enorme crecimiento de la acuicultura. Hace 40 a?os, en 1974, solo cri¨¢bamos el 7% de las especies acu¨¢ticas que com¨ªamos. Hoy, casi la mitad proviene de distintas formas de cultivo (44%), que alcanzaron un valor de casi 145.000 millones de euros en 2014. En la imagen, pesca tradicional en Ben¨ªn, en 1984, cuando se empezaron a implementar programas de acuicultura. | ? FAO W. Gartung -
El papel principal en ese aumento le corresponde a China. M¨¢s del 60% de la producci¨®n mediante acuicultura tiene lugar en el gigante asi¨¢tico, que es adem¨¢s el principal productor y exportador de productos pesqueros (tanto capturados como criados) del mundo, con m¨¢s de 62 millones de toneladas sobre un total de 167,2 millones. En la foto, dos acuicultores de carpa en China, en 1978. | ? FAO Florita Botts -
Venta de pescado en un mercado de Abiy¨¢n (Costa de Marfil). En paralelo al desarrollo econ¨®mico de pa¨ªses como la propia China y al crecimiento de la poblaci¨®n mundial, hay tambi¨¦n una mayor demanda de prote¨ªnas de primera clase. Y el pescado es una fuente importante de estas. | ? FAO Sia Kambou -
Seg¨²n los expertos, la ¨²nica v¨ªa para obtener m¨¢s pescado sin aumentar la presi¨®n sobre los mares y oc¨¦anos pasa por el crecimiento de la acuicultura. Por eso, una de las grandes preocupaciones es conseguir que ese auge en la crianza de animales acu¨¢ticos sea sostenible (por ejemplo, consumiendo menos recursos marinos para alimentar a los ejemplares en reproducci¨®n). | ? FAO Isaac Kasamani -
En 1996 se alcanz¨® el m¨¢ximo hist¨®rico de capturas marinas. Ese a?o se sacaron de los mares hasta 86,4 millones de toneladas de pescado. Desde entonces, la cifra ha ca¨ªdo ligeramente. En 2013, fueron 80,9 millones. En la imagen, descarga en el puerto de Fiumicino, cerca de Roma (Italia). | ? FAO Giulio Napolitano -
Los bancos de animales acu¨¢ticos son un recurso claramente finito, y casi un tercio (31,4%) de la poblaci¨®n de peces sufre unos niveles de capturas biol¨®gicamente insostenibles. En 1974, solo era un 10%. La buena noticia por este lado es que en el resto de stocks marinos ¡ªes decir, entre los que se explotan de forma sostenible¡ª se mantiene muy alto el porcentaje de los que se aprovechan y bajo el de los infraexplotados, lo que indica un avance en la efectividad en las capturas. | ? FAO Sia Kambou -
Una de las principales amenazas para esa explotaci¨®n sostenible de los recursos marinos es la pesca ilegal o no registrada. Estas pr¨¢cticas afectan sobre todo a los pa¨ªses en desarrollo, cuya econom¨ªa y seguridad alimentaria tiene una fuerte dependencia de las capturas, y que no tienen medios para luchar contra los piratas. Varias decenas de pa¨ªses han firmado un tratado sobre las medidas que deben tomar los Estados (PSMA, por sus siglas en ingl¨¦s) cuando los buques llegan a puerto para intentar cerrar el paso de la pesca ilegal a los mercados. | ? FAO -
La pesca y la acuicultura son adem¨¢s, el medio de vida de 56,6 millones de personas, si bien la FAO estima que entre un 10% y un 12% de la poblaci¨®n mundial depende directa o indirectamente del sector. | ? FAO Isaac Kasamani -
La pesca ¡ªadem¨¢s de una pieza b¨¢sica de su seguridad alimentaria¡ª es una fuente de ingresos relevante para muchos de los pa¨ªses en desarrollo, que en 2014 exportaron productos pesqueros por valor de casi 72.500 millones de euros, con un saldo neto (exportaciones menos importaciones) de 38.000 millones. | Xaume Olleros -
La adaptaci¨®n al cambio clim¨¢tico es uno de los grandes retos para el futro de la pesca, ya que est¨¢ provocando cambios en la localizaci¨®n y tama?o de los bancos de peces. En las ¨²ltimas d¨¦cadas siempre ha habido fluctuaciones en lugares y cantidades, pero ahora los expertos empiezan a detectar cambios unidireccionales. | ? FAO Sergei Gapon -
Los efectos del cambio clim¨¢tico, a¨²n plagados de inc¨®gnitas, amenazan en ocasiones las formas de vida de comunidades dependientes de la pesca, en especial en pa¨ªses en desarrollo. | ? FAO Isaac Kasamani -
M¨¢s de 3.100 millones de personas dependen del pescado para obtener al menos el 20% del total de prote¨ªna animal que consumen. | Xaume Olleros -
Partes del pescado a veces despreciadas, como la cabeza o las v¨ªsceras, pueden suponer entre el 30% y el 70% del pez y son especialmente ricos en micronutrientes. | ? FAO Sia Kambou -
La contaminaci¨®n de los mares es otro de los grandes retos a los que se enfrenta la pesca. Pl¨¢sticos, vertidos e incluso aparejos de pesca abandonados ponen en riesgo los ecosistemas marinos. | ? FAO Sia Kambou
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Todo lo que nos da el bosque
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Miles de millones de personas recurren a los bosques y a sus recursos para alimentarse y conseguir energ¨ªa o cobijo. Adem¨¢s, los sistemas forestales juegan un papel clave en el suministro de agua. El 31% de la superficie terrestre est¨¢ (por ahora) cubierta de bosque, pero cada a?o se destruyen 13 millones de hect¨¢reas, es decir, una superficie equivalente a Portugal y Dinamarca juntas, o a algo m¨¢s que Honduras. En la imagen, ¨¢rboles talados para fomentar el cultivo de arroz en el norte de Tailandia. Al de dos o tres a?os, cuando el suelo se agota para el arroz, los campos se abandonan y se despeja m¨¢s bosque para crear nuevas zonas de cultivo. El problema es especialmente grave en un pais cuya principal fuente de agua surge de estos bosques. | ? FAO Florita Botts -
El 75% del agua dulce a la que accede el ser humano proviene de humedales y cuencas forestales. Los bosques act¨²an adem¨¢s como filtros naturales. Pero el cambio clim¨¢tico est¨¢ alterando el papel de estos sistemas en la disponibilidad de recursos h¨ªdricos. Todos estos son datos m¨¢s a tener en cuenta, si cabe, en un momento en el que 8 de cada 10 personas en el mundo est¨¢ en grave riesgo de quedarse sin acceso al agua. En la imagen, un proyecto de la FAO en El Salvador, financiado por Jap¨®n, para rehabilitar un sistema de irrigaci¨®n. | ? FAO L. Dematteis -
Si se realiza una media mundial, cada habitante del planeta come 11 kilos de alimentos de los bosques cada a?o. Sus frutos contribuyen a la seguridad alimentaria y a la nutrici¨®n de cientos de millones de personas. Por otro lado, se calcula que el 40% de la poblaci¨®n de los pa¨ªses menos desarrollados depende de la madera para cocinar los alimentos que come. Y casi 800 millones tambi¨¦n la usan para esterilizar el agua antes de beberla. En la imagen, un hombre come un coco en Samoa Occidental, donde el Gobierno ha asistido a los agricultores rurales con ayuda internacional para mejorar la producci¨®n. | ? FAO Jeannette Van Acker -
Porque quemar madera es la ¨²nica fuente de energ¨ªa a la que tienen acceso millones de personas, sobre todo en zonas rurales de pa¨ªses en desarrollo. Supone el 27% de la energ¨ªa primaria en ?frica, el 13% en Am¨¦rica Latina y el Caribe y el 5% en Asia y Ocean¨ªa. Y en los pa¨ªses desarrollados cada vez se usa m¨¢s, por ejemplo para la calefacci¨®n de viviendas para reducir la dependencia de los combustibles f¨®siles. En la imagen, dos ni?os posan junto a un mont¨®n de madera en la zona de Erbil (Irak), en el marco de un proyecto de reforestaci¨®n. | ? FAO Rosetta Messori -
Seg¨²n datos de la FAO, el sector forestal emplea formalmente a unos 12,3 millones de personas en todo el mundo, y otros 41 millones se ganan la vida en el bosque de forma informal. Un grupo de mujeres de Moree (Ghana), normalmente dedicadas a la venta de pescado, plantan y cuidan un bosque como un modo de diversificar sus fuentes de ingresos, motivadas por el alto precio de la madera que usan para sus hornos de asar. | ? FAO Desirey Minkoh -
La vegetaci¨®n y los bosques pueden, adem¨¢s, proteger frente a desastres naturales. Es el caso de los manglares, unos ¡®cinturones verdes¡¯ que contribuyen a salvar vidas ante la embestida de tsunamis y pueden ayudar tambi¨¦n frente a huracanes o tifones. Un bosque de manglar extenso, como el de la imagen, puede mitigar la potencia destructiva de una gran ola. En cambio, manglares disminuidos o con poca extensi¨®n pueden ser incluso m¨¢s destructivos al ser arrastrados f¨¢cilmente. | ? FAO R. Grisolia -
Productos forestales, como la madera, son b¨¢sicos para que casi 1.300 millones de personas (el 18% de la poblaci¨®n mundial) puedan tener un techo bajo el que cobijarse. Los suelos, los techos y las paredes de las viviendas de cerca de 1.000 millones de personas en As¨ªa y Ocean¨ªa est¨¢n hechos principalmente de este material o sus derivados. En la imagen, un ejemplar de 'Chlorophora excelsa', cuya madera es muy valiosa. En este ¨¢rea de Mozambique se utiliza para cubrir necesidades locales, como fabricar herramientas y mobiliario. | ? FAO John Spaull -
A d¨ªa de hoy m¨¢s de la mitad de la poblaci¨®n mundial vive en ciudades. Y el porcentaje seguir¨¢ subiendo. En muchos pa¨ªses en desarrollo, el crecimiento de las urbes presenta riesgos de marginaci¨®n, insalubridad o contaminaci¨®n insostenible. Por eso, recuperar los bosques urbanos o periurbanos y las zonas verdes urbanas se antoja un paso importante para mejorar la salud y la calidad ambiental de las ciudades. La tendencia, en cambio, es ir reduciendo su presencia en beneficio de la construcci¨®n y expansi¨®n urban¨ªstica. En la imagen, el bosque de Senalba con la ciudad argelina de Djelfa al fondo. | ? FAO Laurent Sazy -
Tras los oc¨¦anos, los bosques son los principales almacenes de carbono del planeta. De hecho, podr¨ªan absorber hasta un 10% de las emisiones que se prev¨¦n para la primera mitad de este siglo. Pero, al mismo tiempo, la deforestaci¨®n y los cambios en el uso de la tierra suponen un 17% de las emisiones de di¨®xido generadas por el hombre. Un bosque talado en Indonesia. | ? Banco Mundial, Curt Carnemark -
Para controlar y proteger los bosques es necesario conocer su extensi¨®n, su localizaci¨®n, sus problemas¡ Las autoridades y organizaciones forestales recogen numerosa informaci¨®n sobre el terreno y con el uso de sat¨¦lites, apartado que est¨¢ cambiando para ser cada vez m¨¢s accesible a pa¨ªses menos desarrollados. Pero desde el Congreso Forestal Mundial celebrado el a?o pasado en Durban (Sud¨¢frica), se hace hincapi¨¦ en que no solo hay que recoger datos sobre los ¨¢rboles, sino tambi¨¦n (o sobre todo) sobre las personas en relaci¨®n con los bosques. La informaci¨®n sobre los beneficios que las sociedades obtienen de los sistemas forestales es insuficiente, pero necesaria para ser realmente conscientes de su importancia. En la fotograf¨ªa, un ingeniero utiliza un densit¨®metro en Vietnam. | ? FAO Hoang Dinh Nam -
Uno de los principales enemigos del bosque es el fuego, casi siempre causado por la acci¨®n humana y, muchas veces, intencionadamente. A menudo granjeros, empresarios o constructores recurren a las llamas como el m¨¦todo m¨¢s r¨¢pido y sencillo para despejar una zona boscosa que dedicar a otras actividades. Los incendios tienen graves consecuencias clim¨¢ticas (no solo por que se pierde el efecto beneficioso de la parte desaparecida, sino por las emisiones del propio fuego); para la salud humana (problemas respiratorios); econ¨®micas y para la biodiversidad, ya que acaban con el h¨¢bitat natural de distintas especies. La foto muestra bosque quemado para plantar mijo fonio en Guinea. | ? FAO Mario Marzot -
Sea por el fuego, por sobreexplotaci¨®n o por destinar la tierra a otros usos, la deforestaci¨®n es una realidad que amenaza los medios de vida y el acceso al agua de gran parte de la poblaci¨®n mundial y alimenta el cambio clim¨¢tico. Por eso, en el D¨ªa Internacional de los Bosques, el llamamiento es un¨¢nime: hay que conseguir una explotaci¨®n forestal sostenible, conservando los bosques existentes y recuperando los da?ados o extinguidos. Es b¨¢sico para el futuro del planeta, adem¨¢s de ser una v¨ªa para el desarrollo y la salida de la pobreza de cientos de millones de personas. En la imagen, un grupo de mujeres trabaja en N¨ªger en el programa Iniciativa Gran Muralla Verde del S¨¢hara y el Sahel. La prioridad es cuidar y conservar los bosques y explotarlos de manera sostenible, plantar nuevos ¨¢rboles y regenerar las zonas boscosas existentes y fomentar pr¨¢cticas agr¨ªcolas responsables, as¨ª como extender las zonas verdes urbanas y periurbanas. | ? FAO Giulio Napolitano
