Las recetas italianas de ¡®El Padrino¡¯ o de las galletas de chocolate de ¡®Love Actually¡¯: cuatro libros para comer de cine

Hay pel¨ªculas que excitan las ganas, de comer, y libros que provocan la curiosidad de ver cine. Hay libros que podr¨ªamos denominar de narrativa gastron¨®mica que han servido de inspiraci¨®n a grandes directores: recordemos Como agua para chocolate, de Laura Esquivel, llevado al cine por Alfonso Arau, o el bell¨ªsimo libro de El Fest¨ªn de Babette, de Isak Dinesen, adaptado al cine por Gabriel Axel. Exiten historias que han nacido en formato guion guiadas por la pasi¨®n por la comida, inolvidable la serie Foodie Love, de Isabel Coixet. Otros, utilizan el formato documental para rodar en 35 mil¨ªmetros grandes verdades de la historia de la gastronom¨ªa, no nos podemos perder The mind of a chef, de David Chang.

Los libros son el reflejo de las tendencias del momento. As¨ª que, seguramente, pronto saldr¨¢ el de la serie The Bear (aunque no sabemos si habr¨¢ alguna receta m¨¢s que la tortilla francesa). Por ahora, en las estanter¨ªas de la librer¨ªa nos encontramos varios recetarios extra¨ªdos (o interpretados) de pel¨ªculas de Disney, de mangas o de series cl¨¢sicas de televisi¨®n. Entre todos ellos, hay cuatro libros que merecen un vistazo, un tiempo en cocina o un disfrute de lectura.

Uno de ellos es El libro de cocina de la Familia Corleone, escrito por Liliana Battle, con fotograf¨ªas de Stacey Tyzzer y editado en Espa?a por Norma Editorial. Sin duda, El Padrino no ser¨ªa El Padrino si no fuera por sus escenas vinculadas a la gastronom¨ªa, frente a un plato de bucatini a la amatriciana, de una botella de vino o de una buena bandeja de peperonata. La comida en la pel¨ªcula de Coppola es un elemento fundamental, la mesa es el lugar donde se re¨²nen las familias, donde se decide la vida y se cocina la muerte. Hay platos que forman parte indisoluble de una trama: como aquella cazuela de salsa para pasta preparada por un alegre sicario, el pastel de cumplea?os que divide un imperio o aquella ternera marsala de primero y de segundo, asesinato... En este libro se parte del an¨¢lisis de ciertas escenas para trazar un recetario 100% de cocina tradicional italiana que no tiene desperdicio:

¡°Cuando Vito Corleone vuelve del hospital, la alegr¨ªa de la familia es inmensa. All¨ª est¨¢n todos para recibirlo y la mamma prepara una enorme cazuela de pollo cacciatore¡± ¡ªescribe Battle en el libro¡ª. El plato elegido para esa celebraci¨®n no es azaroso. ¡°Vito se entera de que quien mat¨® a Sollozzo y a McCluskey fue Michael, y vemos c¨®mo se le rompe el coraz¨®n al ver que su hijo, al que nunca quiso ver involucrado en los negocios de la familia, es ahora la presa¡±.

Recetas de El Padrino encontramos tambi¨¦n en ?Corten! 100 recetas de pel¨ªcula, editado por ColandCol y escrito por I?aki Mayora. Se trata de una selecci¨®n de pel¨ªculas, muchas de ellas, a priori, nada gastron¨®micas, pero donde un bocado, un plato o un guiso forman parte indispensable de la trama o del desenlace. El libro est¨¢ dividido en seis cap¨ªtulos (de las pel¨ªculas cl¨¢sicas a las m¨¢s sabrosas), as¨ª encontramos ese croissant de leche que Holly (Audrey Hepburn) desayuna frente a Tiffany¡¯s; ese Manhattan clandestino, servido en bolsa de agua caliente, que disfrutaban los protagonistas de Con Faldas y a la loco, de Billy Wilder o las galletas de chocolate, empalagosas e irresistibles de Love Actually, entre otros.

Uno de los libros m¨¢s curiosos e indispensable para quienes se consideran frikis de las pel¨ªculas del Studio Ghibli es La cocina en Ghibli. Las recetas del estudio legendario. Est¨¢ editado por Hachette Heroes y escrito por Thibaud Villanova, el cocinero m¨¢s conocido como Gastronogeek y quien ya ha publicado otros libros gastron¨®micos con esta editorial como Recetas de pel¨ªcula, Stars Wars a la carta o Los Banquetes de Ast¨¦rix. En este caso y tal y como escribe el autor en el pr¨®logo ¡°este libro es el resultado de diez a?os de trabajo y experimentaci¨®n (...)¡±. ¡°Me he inspirado en todos los largometrajes de Studio Ghibli para recrear para vosotros los platos deliciosos que hallar¨¦is en ¨¦l¡±, a?ade. ?Sabrosos platos? Pues puede ser, pero lo que no cabe duda es que los apasionados de El viaje de Chihiro agradecer¨¢n encontrar la receta del banquete maldito; Los que se apasionaron con Mis Vecinos los Yamada sabr¨¢n por qu¨¦ en este libro sale la receta del shabu-shabu de invierno de Matsuko o los que han visto La Colina de las Amapolas querr¨¢n reproducir el bento de Umi.

Si las pel¨ªculas de los Studio Ghibli pueden arrastrar oleadas de apasionados, no se queda corta la saga de Harry Potter. El libro de recetas oficial de Harry Potter. La cocina de Hogwarts, editado por Salamandra, es un indispensable de gastronom¨ªa, cine y literatura para los m¨¢s peque?os. El libro est¨¢ preciosamente editado, dividido en recetas saladas y dulces, con indicaciones de dificultad y de se?alizaciones para quienes buscan recetas m¨¢gicas para vegetarianos, veganos o para quienes siguen una dieta sin gluten. Y es una excelente idea para meter a los mini-chefs en la cocina siempre rodeados por una m¨¢gica y buena receta.

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