El mejor bocadillo de Espa?a es de pollo y beicon y se come en Barcelona

El mejor bocadillo de Espa?a lleva pollo, beicon, pimiento verde y una salsa secreta con un toque picante. Todo ello servido en un pan r¨²stico. La creaci¨®n en cuesti¨®n lleva 17 a?os en la carta de Tasqueta Cal Miguelin, en El Pla del Pened¨¨s, Barcelona, y este martes se ha proclamado ganadora en el primer Campeonato de Espa?a de Bocatas. El resultado, que se ha dado a conocer tras la cata final este martes en Oviedo, ha otorgado el segundo premio al bocadillo El de Llonganisa de Cal Carrero, en Valencia, y el tercero a El Joselillo, de La Mesedora, en Algemes¨ª (Valencia).

¡°El bocadillo empez¨® por la broma de una clienta que ven¨ªa todos los d¨ªas y se com¨ªa uno de tortilla. Un d¨ªa me dijo: ¡®sorpr¨¦ndeme y hazme algo especial¡¯ y as¨ª naci¨® nuestro bocadillo especial Cal Miguelin¡±, explica por tel¨¦fono Abel Moreno, segunda generaci¨®n al frente del negocio. El propietario del local, en el que se sirve cocina tradicional catalana y esmorzars de forquilla, ha querido dedicarle el premio a su familia, a su gente y a su equipo y ha asegurado que se siente especialmente orgulloso por haber empezado desde abajo, ¡°limpiando platos¡±. El bocadillo en cuesti¨®n forma parte del men¨² habitual del establecimiento y se puede tomar por 6,40 euros.

El segundo lugar del concurso ha sido para el bocadillo llamado El de llonganisa, de Cal Carrero. El establecimiento es una horchater¨ªa de Valencia en el que elaboran este entrepan ¡°partiendo de una longaniza artesanal de Pascua¡±, cuentan desde el negocio. ¡°El pan es un pan gallego de masa madre de horno tradicional, le a?adimos cebolla caramelizada, pesto, tomate cherry asado, queso scamorza fundido y mahonesa de hierbas¡±, a?aden. El precio es de 8 euros la unidad, o 10 euros con bebida, caf¨¦ y ensalada. ¡°Es un bocata que lleva con nosotros desde que abrimos¡±.

Tambi¨¦n a la provincia de Valencia, aunque esta vez en la localidad de Algemes¨ª, ha ido a parar el tercer premio. En concreto, a un bocadillo de La Mesedora con longaniza, hecha de manera artesanal por un carnicero local, con base de tomate, mermelada de beicon casera, cebolla caramelizada y salsa smoked mayo. El Joselillo ¡ªas¨ª se llama la creaci¨®n¡ª debe su nombre a Jos¨¦, un camarero que hoy trabaja en el establecimiento reconocido con el premio, pero que antes trabaj¨® en el bar del padre del propietario. ¡°Es una versi¨®n del que hac¨ªa ¨¦l¡±, afirma el due?o de La Mesedora, quien asegura que lo mejor, es ir al local y escuchar la historia del bocata contada por el propio camarero. El restaurante est¨¢ especializado en el almuerzo t¨ªpico valenciano, un men¨² cerrado que consiste principalmente en un bocadillo, una bebida, un caf¨¦ y unos cacahuetes o aceitunas y que ellos sirven por 11,95 euros.

La de este a?o es la primera edici¨®n de un certamen al que se han presentado 126 bocadillos. A lo largo de las cinco semanas que ha durado el concurso en total, desde el 26 de abril, 100.000 personas han probado las elaboraciones en cada uno de los establecimientos, registrando despu¨¦s sus votaciones en una web. De la suma total y del trabajo de inspectores, se eligieron los 16 finalistas, que se han disputado los premios en la final, celebrada ante un jurado de expertos. Adem¨¢s de las distinciones principales, se han otorgado menciones especiales como la de Best Sandwich, que ha ido a parar al Disparate de Chifla, en Murcia, creado a partir de lo que antes fueron platos de restaurante: Morcillo y osobuco de ternera horneado lentamente a baja temperatura, mole poblano, queso arz¨²a, tomate deshidratado, tomate rodaja, col fermentada, nueces, menta chips de pl¨¢tano macho y salsa mayo-poblano (10,90 euros).

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