El manga gastron¨®mico que habla de deipnofobia, lesbianismo, amor y tradiciones japonesas

Que los onigiris con sopa de miso son un desayuno habitual en Jap¨®n; que el karaage es una t¨¦cnica japonesa para rebozar generalmente las pechugas de pollo marinadas en salsa de soja, ajo, jengibre y sake, y cuya presentaci¨®n mejor cuando la acompa?as con verduras y arroz; o que el iburigakko (encurtido hecho con r¨¢bano daikon) est¨¢ m¨¢s rico con queso fundido o con caballa asada... son algunas de las ideas de cocina que te sugiere esta historia entre Nomoto y Kasuga en Cocinando Juntas, comiendo Juntas (Tomodomo Editorial). La gastronom¨ªa es la gran protagonista de este manga donde entre bocado y bocado se hace una cr¨ªtica voraz de ciertas tradiciones niponas como que en San Valent¨ªn las mujeres deben de regalar a los hombres (incluso a sus compa?eros de trabajo) una caja de bombones u otro detalle; que la cocina es un acto de amor de la mujer hacia el hombre (no viceversa) o que el fin ¨²ltimo de una mujer es el matrimonio. A toda esta cr¨ªtica voraz se le unen temas como la deipnofobia (el miedo o rechazo a hablar delante de los dem¨¢s durante una comida o cena), la asexualidad, el lesbianismo, la carest¨ªa de los pisos de alquiler en Tokio, la ruptura familiar o la imposibilidad de que una mujer sola pueda adquirir un apartamento, entre otros.

As¨ª es. Este manga es un slice of life, es decir, una manera de narrar la cotidianeidad, el d¨ªa a d¨ªa de dos mujeres solteras, queers y apasionadas por la cocina. Sus protagonistas: Nomoto est¨¢ soltera, trabaja como oficinista [sin entusiasmo alguno] y vive con una ¨²nica pasi¨®n: la cocina. Suele preparar platos en su casa, subir las fotos a su cuenta de Instagram e intentar hacer recetas nuevas. Pero vive sola y no puede comerse todo lo que cocina. El d¨ªa que conoce a su vecina, Kasuga, una mujer corpulenta a la que le encanta comer, decide invitarla a degustar alguno de sus platos: ¡°Como hoy se me ha ido un poco la mano¡±, le dice Nomoto a Kasuga.¡°Y he hecho m¨¢s de la cuenta, pens¨¦ que ?qu¨¦ bonito es compartir! Yo te cocino y t¨² te lo comes¡±. As¨ª comienza esta historia dibujada sin ornamentos, trazos finos y sencillos, donde las expresiones guturales [muestra de satisfacci¨®n por la cocina] predominan en ambas protagonistas, donde las historias fluyen entre la cocina y la mesa en una b¨²squeda constante de satisfacer los paladares.

La autora, Sakomi Yuzaki, hizo este manga con el fin de ser publicado en la revista Comic It creada por el grupo Kadokawa. As¨ª se entiende que cada libro (en total, cinco tomos en espa?ol) est¨¢ compuesto por peque?as historias donde ambas protagonistas van descubriendo la sociedad nipona, sus costumbres, sus maneras de relacionarse, sus fiestas privadas siempre vinculadas a la gastronom¨ªa (homenaje al takoyaki, la fiesta del gyoza, etc).

Aquellas primeras vi?etas fueron publicadas en la revista feminista Comic It, creada por el grupo Kadokawa, y su popularidad fue tal que acab¨® convirti¨¦ndose no solo en libro sino siendo adquirida por la productora NHK Enterprise y convirti¨¦ndola en una miniserie de 10 cap¨ªtulos con el t¨ªtulo en ingl¨¦s, She Loves to Cook, and She Loves to Eat.

A destacar, la traducci¨®n de Ana Mar¨ªa Caro, quien al final de cada libro a?ade un glosario de aclaraciones y matices sobre ciertas palabras, platos o ingredientes. As¨ª descubres que la ocra o quingomb¨® es muy apreciado en la gastronom¨ªa japonesa, que el Don son boles de arroz de gran tama?o con alg¨²n tipo de guarnici¨®n por encima o que la chikuwa es una especie de salchicha de pescado con forma de tubo.

Como a?adido, subrayar que para la elaboraci¨®n de este manga gastron¨®mico la autora cuenta con la asesor¨ªa y supervisi¨®n de la cocina de los blogeros SHINO (@gucci_fuufu), esto nos garantiza que si seguimos el consejo de las protagonistas a buen seguro conseguiremos unas aut¨¦nticas empanadillas o unos deliciosos bu?uelos rellenos de pulpo.