Cinco vinos de Cangas que merece la pena probar

Que Asturias, una de las regiones con mayor consumo de vino de Espa?a ¡ª9,7 litros de vino per c¨¢pita, seg¨²n datos de Vinetur¡ª, haya recuperado su hist¨®rico vi?edo del valle del Narcea, es un significativo hito en el desarrollo vitivin¨ªcola espa?ol. Particularmente cuando nos enfrentamos a los graves efectos de las crisis clim¨¢ticas con su desastrosa incidencia. As¨ª, mientras la sequ¨ªa, las tormentas de granizo intermitentes y las olas de calor extremo han reducido la vendimia de este a?o en torno al 27%, en la Denominaci¨®n de Origen Cangas, con 231.780 kilos de uva ¡ªun 164,2% superior que en 2022¡ª, se ha producido la mayor cosecha hasta la fecha. Las razones de esta sorprendente anomal¨ªa se deben a sus peculiaridades geogr¨¢ficas, edafol¨®gicas y ampelogr¨¢ficas, entre las que destaca su intrincada y quebrada orograf¨ªa de monta?as escarpadas y valles profundos y angostos, donde se originan diversos microclimas. Por otra parte, las precipitaciones son inferiores al resto de Asturias, con un tiempo que goza de m¨¢s horas de sol. A todo esto hay que a?adir un buen plantel de variedades aut¨®ctonas mantenidas a salvo en las regiones monta?osas, lo que permite elaborar vinos de fuerte personalidad, con un fresco perfil atl¨¢ntico de elegante sutileza.

La zona vitivin¨ªcola de Cangas es una de las m¨¢s prometedoras singularidades de Espa?a, con vi?edos situados estrat¨¦gicamente en las soleadas y abrigadas laderas de suelos pizarrosos y pedregosos, formando bancales de fuerte pendiente (m¨¢s del 30%). Un paraje de ensue?o cruzado por los r¨ªos Narcea y Navia, con sus peque?os e impetuosos afluentes cuyas evaporadas aguas ascienden por los valles para refrescar las cepas, muchas de ellas centenarias, en d¨ªas de fuerte insolaci¨®n. Ello le ha valido la certificaci¨®n de Viticultura de Monta?a por el CERVIM (Centro de Investigaci¨®n, Estudio, Salvaguarda, Coordinaci¨®n y Valorizaci¨®n de la Viticultura de Monta?a), categor¨ªa de la que solo se benefician Ribeira Sacra y Priorat. Pese a estas extraordinarias condiciones, los vinos de Cangas lo tienen dif¨ªcil en un pa¨ªs de sota, caballo y rey a la hora de consumir vino.

Ocho grandes vinos de viticultura heroica

El principal escollo para una producci¨®n de alta calidad son vi?edos ubicados en terrazas de cultivo que no permiten la mecanizaci¨®n, explotaciones formadas generalmente por peque?as parcelas, cuya actividad vit¨ªcola no constituye la renta econ¨®mica principal. Junto a estas dificultades estructurales, los bodegueros de Cangas necesitan superar el localismo, consecuencia en gran medida de la indiferencia de sus paisanos, y apostar por altos niveles de calidad para ser tenidos en cuenta en la mejor hosteler¨ªa, poniendo en valor su fuerte personalidad para que el consumidor acepte el precio de la botella, necesariamente alto para asegurar la rentabilidad. Premisas que ya se dan en algunas de las bodegas m¨¢s din¨¢micas de la zona. Estos cinco vinos son la avanzadilla que van abriendo camino.

CIEN MONTA?AS CARRASQU¨ªN 2019

Vidas

Tiene m¨¦rito que Beatriz P¨¦rez y su marido Pepe Fl¨®rez hayan conseguido en tan solo una d¨¦cada desde que crearon su bodega elaborar vinos de alta calidad, hoy en vanguardia de la DO Cangas. Claro que para conseguirlo cuentan con cepas de m¨¢s de 90 a?os de la variedad carrasqu¨ªn. La elaboraci¨®n tradicional incluye la fermentaci¨®n en dep¨®sitos verticales de roble y la crianza en barricas de roble franc¨¦s de 500 litros. Las mejores uvas para un tinto fragante de intensos aromas frutales a grosellas, frambuesa y cerezas muy maduras, casi compotadas, en un fondo de terru?o con notas de setas y toques especiados. Sabroso, pleno, estructurado, y un final fresco y ligeramente amargo.

¡¤Tel¨¦fono: 626 754 225
¡¤DO: Cangas
¡¤Tipo: tinto crianza, 14%
¡¤Cepas: carrasqu¨ªn
¡¤Precio: 21 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10

VITHERAS ALBAR¨ªN BLANCO 2020

Vitheras

Se llaman a s¨ª mismos viticultores heroicos. Y lo son. Carlos Ron, ¨²ltimo miembro de una hist¨®rica familia de viticultores, junto con el en¨®logo Manuel Peleteiro Gesteira, logran rescatar el esplendor de la variedad aut¨®ctona albar¨ªn blanco procedente de una parcela de 3,5 hect¨¢reas. Con una elaboraci¨®n sencilla, que incluye algo de moscatel, y la permanencia durante cinco meses sobre l¨ªas en acero inoxidable, consiguen que el vino muestre un limpio y sugestivo aroma de fruta blanca de hueso con frescas notas c¨ªtricas, delicados recuerdos florales, y sutiles notas amieladas y de hinojo. El impacto gustativo es sabroso y fresco, y termina en un evocador regusto afrutado.

¡¤Tel¨¦fono: 676 921 948
¡¤DO: Cangas
¡¤Tipo: blanco joven, 13%
¡¤Cepas: albar¨ªn blanco y algo de moscatel
¡¤Precio: 19 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10

MONASTERIO DE CORIAS FINCA LOS FRAILES 2022

Monasterio de Corias

Este es un vino muy especial, mezcla tradicional de todas las variedades, tanto tintas como blancas, cultivadas hist¨®ricamente con un tratamiento enol¨®gico actual. Un homenaje a los frailes del Monasterio de Corias que desarrollaron la viticultura en Cangas. La mayor¨ªa de las cepas est¨¢n cultivadas en vaso, sobre suelos de pizarra y en pendientes del 30%. Tras la fermentaci¨®n conjunta de las uvas blancas y tintas, hace la malol¨¢ctica y posterior crianza de cinco meses en barricas de roble. Aroma intenso, muy frutal, con notas herb¨¢ceas, elegantes toques tostados y especiados, y la presencia discreta del roble. En boca es sabroso, m¨®rbido, y fresco, de final ligeramente amargoso.

¡¤Tel¨¦fono: 985 810 493
¡¤DO: Cangas
¡¤Tipo: tinto crianza, 12%
¡¤Cepas: albar¨ªn negro, carrasqu¨ªn, verdejo tinto, menc¨ªa y otras
¡¤Precio: 14 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10

LA FANFARRIA 2020

Dominio del Urogallo

Liderado por Fran Asencio, bodeguero y en¨®logo, la bodega Dominio del Urogallo le gusta ir por libre. Tras varios a?os de trabajo duro, ha conseguido recuperar en sus 14,5 hect¨¢reas de vi?edos plantados en laderas de suelos pizarrosos cepas muy viejas de las principales variedades aut¨®ctonas. Tras la fermentaci¨®n en dep¨®sitos de acero inoxidable, pasa el vino a barricas de roble franc¨¦s donde realiza la malol¨¢ctica y crianza de ocho meses. Aroma complejo a frutos rojos y negros maduros con un fondo terroso, notas especiadas de roble, matices tostados, torrefactos y recuerdo de hierbas de monte. Sabroso, equilibrado, fresco y ligero, termina en un largo regusto a fruta madura.

¡¤Tel¨¦fono: 686 666 804
¡¤DO: no tiene
¡¤Tipo: tinto crianza, 13,5%
¡¤Cepas: menc¨ªa, albar¨ªn tinto y algo de verdejo negro
¡¤Precio: 11,50 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,2/10

MART?NEZ PARRONDO PREMIUM TINTO 2022

Mart¨ªnez Parrondo

En la bodega familiar situada entre vi?edos y el r¨ªo Lui?a dentro del paraje de Las Barzaniellas, el joven Jos¨¦ Mar¨ªa Mart¨ªnez Parrondo, tercera generaci¨®n de una saga de viticultores, ha llevado a feliz t¨¦rmino su proyecto de nueva bodega y la recuperaci¨®n de viejas cepas de variedades aut¨®ctonas, fundamentalmente albar¨ªn negro, carrasqu¨ªn, albar¨ªn blanco, y verdejo negro. Con las dos primeras elabora su vino pr¨¦mium, un tinto joven fermentado en acero inoxidable de limpia nariz, compleja, rica en fruta carnosa, con sugerentes notas de flor blanca, hierbas arom¨¢ticas y una interesante presencia del terru?o. De gusto amplio y sabroso, resulta fresco, vivo, con ligero final afrutado.

¡¤Tel¨¦fono: 637 510 700
¡¤DO: Cangas
¡¤Tipo: tinto crianza, 13%
¡¤Cepas: carrasqu¨ªn y albar¨ªn negro
¡¤Precio: 20 euros
¡¤Puntuaci¨®n: 9,1/10

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