Seis grandes vinos de moscatel perfectos para tomar con el rosc¨®n y otros dulces de Navidad

El per¨ªodo navide?o, cada vez m¨¢s largo, es el gran momento para algunos de los dulces m¨¢s populares, generalmente ausentes en la mesa el resto del a?o. Hablo de las entra?ables figuritas de mazap¨¢n, de los sustanciosos polvorones, de los exquisitos mantecados, de las sensuales frutas escarchadas, de los contundentes turrones y dulces de almendra, los crujientes guirlaches, los melosos pesti?os y del siempre sorpresivo rosc¨®n. Una golosa tentaci¨®n que demanda el vino adecuado, que se complemente con ellos sin incrementar el dulzor de tan exquisita reposter¨ªa. Hay varias opciones, porque Espa?a, plet¨®rica de luz y sol, con gran variedad de suelos y microclimas, es rica en vinos dulces. Pero una hist¨®rica variedad, una de las m¨¢s antiguas del mundo, es particularmente apropiada para acompa?ar a todos ellos por su fresca y perfumada filigrana arom¨¢tica: son nuestros soberbios moscateles, la uva de los mil aromas construidos en torno al embrujo de la flor y el misterio del almizcle, que griegos y romanos trajeron a tierras hisp¨¢nicas.

Uva muy adaptable, capaz de desarrollarse en diferentes climas y suelos, con inmensas posibilidades enol¨®gicas, permite elaborar vinos dulces para todos los gustos: densos, untuosos, potentes, largos, profundos; o ligeros, sutilmente ¨¢cidos, esbeltos. Y con los m¨¢s diversos aromas: a pasas, pan de higo, d¨¢tiles, frutas ex¨®ticas, miel de mil flores, maderas perfumadas, frutos secos, torrefactos, chocolate. Dulces moscateles gaditanos, alicantinos, valencianos, canarios, navarros, catalanes o malague?os. Sobremadurados o asoleados, naturales o de licor (con a?adido de alcohol v¨ªnico), hay mucho y muy bueno donde elegir. Estos seis vinos son una buena muestra.

COLECCI?N 125 VENDIMIA TARD?A 2021

Chivite

Una aut¨¦ntica obra de arte de los Chivite, con uvas procedentes de la vi?a El Candelero, plantada en 1969 en la subzona de la Ribera Baja. Vendimia manual y escalonada, en la que se cortan solo los racimos en su punto ¨®ptimo de sobremaduraci¨®n. Fermenta en barricas de roble franc¨¦s, donde permanece con sus propias l¨ªas durante unos 13 meses. Gran complejidad arom¨¢tica: melocot¨®n en alm¨ªbar, s¨¢ndalo, flor seca, miel y especias, con un elegante fondo de cedro. De dulzor equilibrado por la acidez, paladar sedoso, y un largo regusto.

¡¤Tel¨¦fono: 948 811 000
¡¤IPG: 3 Riberas
¡¤Tipo: blanco crianza,14,5%
¡¤Cepas: moscatel de grano menudo
¡¤Precio: 31,60 euros (37,5 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,7/10

MOLINO REAL 2020

Telmo Rodr¨ªguez

En pocos lugares la moscatel de alejandr¨ªa alcanza tanta calidad y finura como en la Axarqu¨ªa malague?a. De all¨ª procede este vino dulce natural, magistral creaci¨®n de Telmo Rodr¨ªguez. Las uvas se cultivan en pronunciadas pendientes de suelo pizarroso. Tras el tradicional ¡°asoleo¡± de las uvas, el mosto fermenta en barricas de roble franc¨¦s, donde permanece 20 meses. Aroma de sutil complejidad y elegancia, con notas de fruta escarchada y melosa, flor blanca, bals¨¢micos y especias. Deliciosamente goloso, expresivo, fresco y largo.

¡¤Tel¨¦fono: 945 628 315
¡¤DO: M¨¢laga
¡¤Tipo: blanco crianza, 13,5%
¡¤Cepas: moscatel de alejandr¨ªa
¡¤Precio: 48 euros (50 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,6/10

CASTA DIVA COSECHA MIEL 2022

Guti¨¦rrez de la Vega

Guti¨¦rrez de la Vega obtiene un extraordinario moscatel romano de un peque?o vi?edo con cepas de 50 a?os, sometidas a brisas marinas. Con tan excelente materia prima, elabora un vino dulce natural con una sofisticada crianza de 24 meses en barricas de roble americano, h¨²ngaro, franc¨¦s, del C¨¢ucaso y de acacia. Exuberante aroma a fruta confitada, miel, p¨¦talos de rosa y jazm¨ªn, almizcle, turr¨®n, brioche, vainilla, caf¨¦ y tostados. Untuoso, glic¨¦rico, de suave y exquisito dulzor, llena el paladar con elegante frescor y notable persistencia.

¡¤Tel¨¦fono: 966 403 871
¡¤DO: No tiene
¡¤Tipo: blanco crianza, 14%
¡¤Cepas: moscatel de alejandr¨ªa
¡¤Precio: 16 euros (37,5 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,5/10

EL VINO DE ANA BRITO

El Grifo

Aunque la bicentenaria bodega El Grifo es conocida por sus blancos de malvas¨ªa volc¨¢nica secos y el fabuloso Canari dulce, ha conseguido, con este moscatel elaborado con uvas muy viejas, algunas del siglo XIX, pasificadas por asoleo, un vino dulce de licor de alta calidad. Tiene una larga crianza en barricas de roble de 500 litros, superior a los 30 a?os. Aroma muy complejo, en el que dialogan las notas oxidativas (frutos secos) con recuerdos de fruta confitada, pan de higo, hierbas bals¨¢micas y flores secas. De dulzor fresco y equilibrado.

¡¤Tel¨¦fono: 928 524 036
¡¤DO: Lanzarote
¡¤Tipo: blanco crianza, 16%
¡¤Cepas: moscatel de alejandr¨ªa
¡¤Precio: 53,40 euros (50 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,4/10

CANTOCUERDAS MOSCATEL

Bernabeleva

Bernabeleva parte de parcelas de suelo gran¨ªtico donde se cultivan cepas de moscatel con 70 a?os de edad, a unos 800 metros de altura, lo que le permite elaborar este sorprendente blanco naturalmente dulce. Tras la fermentaci¨®n, el vino se cr¨ªa en barricas de roble franc¨¦s por el sistema de soleras y criaderas desde 2013. Aroma suntuoso, con notas de ramillete de flores, frutas blancas ligeramente compotadas, piel seca de c¨ªtricos, sobre un fondo de boller¨ªa fina, especias y frutos secos. Goloso, m¨®rbido, equilibrado y de notable persistencia.

¡¤Tel¨¦fono: 915 091 909
¡¤DO: Vinos de Madrid
¡¤Tipo: blanco solera, 17%
¡¤Cepas: moscatel de grano menudo
¡¤Precio: 23,50 euros (50 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10

LUSTAU MOSCATEL EMIL?N

Lustau

Esta bodega jerezana de prestigio internacional, hoy perteneciente a la gaditana familia Caballero, es un ejemplo de elaboraci¨®n tradicional. Una buena muestra de ello es este moscatel, elaborado con las uvas de un peque?o vi?edo ubicado en su finca Las Cruces de Chipiona (C¨¢diz). Ha envejecido durante 8 a?os en roble. Impacto olfativo de gran complejidad, donde se armonizan las notas de fruta pasificada con los aromas de c¨ªtricos (piel de mandarina), perfumes florales y tonos especiados. De gran dulzor, pero matizado por la acidez.

¡¤Tel¨¦fono: 956 341 597
¡¤DO: Jerez-X¨¦r¨¨s-Sherry
¡¤Tipo: blanco solera, 17%
¡¤Cepas: moscatel de chipiona
¡¤Precio: 21,85 euros (50 cl.)
¡¤Puntuaci¨®n: 9,3/10