El rosado ya no es de segunda

?Qu¨¦ pinta Marqu¨¦s de Murrieta elaborando un rosado?, se preguntar¨¢ m¨¢s de un aficionado al vino. Eso mismo me pregunt¨¦ yo cuando me enter¨¦ que andaban con tal proyecto. Que un grand¨ªsimo de Rioja creador de joyas como Castillo de Ygay, Dalmau o el blanco Capellan¨ªa firme un rosado solo puede significar dos cosas: o que a Murrieta se le ha ido la perola, o que el rosado realmente es una cosa mucho m¨¢s seria de lo que indica el clich¨¦.

Descuelgo el tel¨¦fono (bueno, es un iPhone, realmente no descuelgo nada) y llamo a la bodega unos d¨ªas antes de que su rosado se presente en sociedad ¨Cque por cierto, es hoy- y doy con la gran Mar¨ªa Vargas, la en¨®loga de Marqu¨¦s de Murrieta, o sea, la art¨ªfice de que los vinos que nacen del vi?edo que rodea el imponente Castillo Ygay sean lo que son, que son mucho m¨¢s que mucho.

Mar¨ªa me cuenta que esto no va ni de modas ni de casualidades, que llevan la friolera de cinco a?os haciendo pruebas con diferentes uvas y elaboraciones para dar con un rosado que merezca llevar el sello de esta casa centenaria, y que finalmente ha sido la uva mazuelo la que se ha llevado el honor de ser el ADN de Primer Ros¨¦, que es el nombre comercial de este rosado.

¡°Yo veo este nuevo vino como un so?ador que aspira a ser un Marqu¨¦s de Murrieta¡±, me dice metaf¨®ricamente Mar¨ªa, siendo muy consciente de lo que significa estar bajo el paraguas de esa casa en t¨¦rminos de calidad, historia y prestigio. Esto debe ser algo as¨ª como lo que le deb¨ªa pasar a George Harrison cuando presentaba una nueva canci¨®n a John Lennon y Paul McCartney para que formara parte del repertorio de The Beatles, que por muy acojonante que fuera el tema, m¨¢s acojonante deb¨ªa resultar codearse con los himnos que compon¨ªan estos dos genios brit¨¢nicos.

Pues en este caso Primer Ros¨¦ viene a ser el 'Here Comes The Sun' de Harrison, que aspira a codearse con Castillo de Ygay que es 'Let it Be', y con Dalmau que es 'Strawberry Fields Forever'. Y el resultado es que las tres canciones aparecen en cualquier greatest hits de los Fab Four. Pues a este rosado le va a pasar lo mismo, porque realmente no es un rosado cualquiera. Las uvas con las que se elabora nacen en la misma finca que las que protagonizan los tintos y el blanco de esta casa, de cepas muy viejas de poco rendimiento (que son de las que nace oro) y del que adem¨¢s solo se han elaborado 5.000 botellas.

La exclusividad de su producci¨®n y el precio (me confirma la bodega que rondar¨¢ los 27€ aprox.) dan claramente a entender que algo est¨¢ pasando con el rosado, que el prejuicio de que es un vino menor est¨¢ superado, que si eres de lo que pasa del rosado porque es cutre, carca, casposo, lo que sea, est¨¢s muy equivocado.

Esta teor¨ªa m¨ªa de todo a cien sostiene que el rosado mola no solo por la novedad de Murrieta, ¨Cque ya de por s¨ª es sintom¨¢tico ya que estas casas centenarias se lo piensan mucho much¨ªsimo antes de lanzar cosas nuevas¨C, si no que la fuerza del rosado de alta calidad ya viene haciendo ruido desde hace al menos dos o tres a?os.

Fue en 2013 cuando la tambi¨¦n riojana Ram¨®n Bilbao, de larguis¨ªma tradici¨®n tinta, dej¨® pasmado a m¨¢s de uno presentando un rosado fresco y muy ligero elaborado con uva garnacha, la misma garnacha con la que esta hist¨®rica bodega elabora su Vi?edos de Altura. Incido en este dato ¨Cperm¨ªteme que insista¨C porque hablamos de una materia prima de primera calidad, y as¨ª sale un se?or rosado.

Desde entonces hasta hoy han aparecido m¨¢s rosados que casos de corrupci¨®n (bueno, no tanto). Raimat y su Vol D¡¯?nima; Vi?a Pomal (otro rioja tradicional) y su Rosa Cuarzo, su primera incursi¨®n en el rosa: Barcolobo y su Lacrimae Rerum, que, por cierto, est¨¢ de muerte. Y as¨ª podr¨ªa seguir un par de p¨¢rrafos m¨¢s, sin olvidarnos de grandes rosados que llevan a?os haciendo oficio como el rosado de Muga, el rosado de Finca Nueva (ambos Rioja), el de Cillar de Silos (Ribera del Duero), y tantos otros que seguro me dejo en el teclado (iba a decir tintero, pero, una vez m¨¢s, no).

Que el rosado est¨¦ de moda est¨¢ impulsando que grandes bodegas, con oficio, marca y tradici¨®n se hayan sumado a su elaboraci¨®n y est¨¦n dignific¨¢ndolo, algo que va a ayudar no solo a que aumente su calidad sino a que deje de verse como un vino menor con poco ¨¦xito entre el p¨²blico m¨¢s joven ¨Cy quiz¨¢ moderno¨C que, a pesar de su cierto rechazo, ya ha demostrado que si se le ofrece un rosado de calidad, m¨¢s fresco, ligero y p¨¢lido que el tradicional, lo adopta con cari?o y embriaguez.

Y seguramente esto no solo sea un impulso para ese p¨²blico joven, el diamante en bruto a pulir y descubrir por parte de todas las bodegas. El aficionado m¨¢s tradicional, m¨¢s af¨ªn al rosado, seguro que tambi¨¦n agradece esta subida de nivel. ?En qu¨¦ te basas? Pues en que cuando le he contado a mi madre que estaba escribiendo esto se ha puesto muy contenta porque dice que ya iba siendo hora de que se rompa una lanza a favor del rosado, que a ella le gusta mucho y que se lo merece. Y mi madre nunca se equivoca. Nunca.

As¨ª que, ya lo sabes, la pr¨®xima vez que te toque elegir el vino, no pases por alto la p¨¢gina de rosados, porque estar¨¢s perdiendo la oportunidad de disfrtar de 'Here comes the sun'. Y nadie en su sano juicio quiere saltarse ese himno.